1樓：文學雅人
雞腳（肉）抄去腥方法
1.等雞肉自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘2.淋少許白醋可以去除解凍後的腥味
3.少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇
4.燒煮前先用薑汁浸泡3～5分鐘，就能起到返鮮作用，使怪味去除
2樓：匿名使用者
先把雞腳洗淨，一鍋水（沒過雞腳）放兩片姜和雞腳一起燒開後關火，也可在焯水的過程中加入一湯匙料酒。倒掉水，用清水衝淨雞腳即可。然後就可以烹飪美味的雞腳了。
3樓：匿名使用者
料酒，而且料酒要早點放，不然做好的時候會有股料酒的味道。
4樓：菲兒
過水時加料酒，並少放點鹽，等水開了幾分鐘後再泡在冷水中洗洗。
5樓：小花果兒
用料酒，五香粉等等作料醃製。
怎麼去除雞爪子的腥味
6樓：匿名使用者
去除雞爪子腥味的方法：
材料準備：食鹽，麵粉，四片生薑，溫水，清水，勺子，盆子。內第一步：將雞爪放入盆子中容。
第二步：往盆子中倒入適量的食鹽（食鹽具有殺菌的作用）。
第三步：接著往盆中倒入兩勺麵粉（麵粉可以吸附雞爪中的血水）。
第四步：然後往盆中放入四片生薑（生薑具有去除異味的功效）。
第五步：接著往盆中倒入溫水（溫水有利於雞爪中血水的滲出）。
第六步：浸泡10分鐘。
第七步：十分鐘後，使用清水清洗一遍雞爪即可。
7樓：涵寶貝兒
鳳爪好吃是好吃，但食用前一定要記得把它的腥味去掉，這樣吃起來才能保證它的美味哈版
～呵呵～
要去除這權股腥味，首先要記得在洗的過程中將雞爪掌心的黃色繭疤去掉；將雞爪的爪蹄給剪掉；其次用幾片山楂片將雞爪侵泡半小時；最後是往水裡滴幾滴醋，放幾片薑片，將雞爪焯遍水～
8樓：布拉格的往事
工具/原料
鹼水 醋 生薑 山楂
步驟：（1）把雞爪放在盆中，倒入鹼水泡10分鐘，然後洗掉，一直洗到沒有鹼味為止
（2）將雞爪焯水，水裡滴幾滴醋，放幾片生薑（3）用幾片山楂放在水裡將雞爪泡半個小時即可
怎樣烤雞爪子，滷香烤雞爪怎麼做
主料 雞爪10個。調料 花生油4大勺，小蔥5個，燒烤料20克，孜然20克，滷汁半碗，五香粉10克。步驟 1.鳳爪洗淨剪掉爪尖。2.倒入滷汁大火燒開轉中小火煮20分鐘左右3.將小蔥切花後，和所有調味料混合。4.全部混合均勻，所有粉質要均勻裹上油質。5.將滷好的鳳爪放在調料盤中，用刷子刷塗調料至其周身6...
魷魚怎麼去腥，怎樣去除幹魷魚的腥味
1 中和去腥 在烹飪魷魚的時候可以加入適量的陳醋，就會生成醋酸鹽類，從而使得腥臭味大大降低了，也可以新增番茄醬去除腥味。2 酒類去腥 有些食物的沸點比較低，就不會呈現鹼性的腥味物質，就不能採用中和法去腥方法了，這個時候可以利用酒精去溶解腥味和揮發。只要經過加熱之後，就可以將腥臭味去除了，所有肉類和魚...
做的酸辣雞爪很腥怎麼辦
雞爪煮好發現太腥可以把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉，然後把雞爪的爪蹄給剪掉，先用鹼水泡10分鐘，然後反覆清洗即可，或者倒入鹼水泡雞爪10分鐘然後洗掉，將雞爪焯水後在裡面放幾滴醋還有幾片生薑和幾個山楂，等浸泡半個小時即可。擴充套件資料。酸辣雞爪做法 1 首先把買回來的雞爪清洗乾淨後用刀切掉雞腳趾，然後剁成...