1樓：陌上_卿名酒酒
用料大芋頭（抄奉化芋襲頭，bai荔浦芋頭，只要是大芋頭都可以）du 350克
豬肉前夾心肉zhi末 350克
鹽 2～3克
雞精dao 少許
料酒 一勺
蔥姜 少許
雞蛋（帶殼60～65克） 1個
水磨糯米粉 20克
香炸芋頭肉丸的做法
大芋頭去皮刨成絲，略剁碎
蔥姜切絲加20克水抓捏濾出汁水備用。
肉末加鹽2～3克（少點鹽，油炸食品會炸失水份，鹽多了成品會鹹），雞精少許，料酒一勺，蔥姜水，順一個方向攪拌上勁，再打入一個雞蛋，順方向攪勻。
再加入芋頭碎拌勻，加入20克水磨糯米粉（一定是水磨糯米粉哦，這樣才會糯糯的口感好）拌勻。
用各種方法把餡做成丸子，我是用手抓餡在虎口擠成丸子的。
油鍋開中小火，大概4～5成熱時用勺子挖著丸子下油鍋，慢慢炸炸時輕輕的用筷子撥動，轉身，這個時間有點長～等丸子熟了全部浮在油麵上。
炸至金黃色撈出控油，裝盤開吃，好香呀??
包心丸子怎麼做
方法一1絞瘦牛肉500克，雞蛋3個，醬油少許，鹽和五香粉適量，薑末少許，加入200克水，用手辦成稀糊狀。2 再加入澱粉50克絞辦均勻，然後再加入適量麵粉調勻肉餡，調到肉餡成稠糊狀，從手中擠出成型圓丸時，即下油鍋炸置焦黃色，撈出。方法二潮洲手打牛肉丸 大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木棒槌搗上一天...
怎麼做蘿蔔丸子？怎樣做蘿蔔丸子
食材用料 紅蘿蔔 半個 雞蛋 一個 鹽 適量 雞精 適量 麵粉 適量 蔥 適量 做法步驟 1 準備紅蘿蔔半個 洗淨 2 用擦菜板擦成細絲 3 擦好的蘿蔔攥幹水分 4 蔥切末 5 將切好的蔥末放入盆中 放鹽 雞精 放入一個雞蛋攪拌均勻 6 攪拌好的蘿蔔絲中再放入麵粉適量 麵粉要一點點放入 7 將麵粉與...
怎樣做肉丸子好吃，怎樣做豬肉丸子好吃
肉丸子的做法 東江牛肉丸 用料 鮮牛肉 500克 精鹽 40克 味粉 4克 清水 100克 菱粉 30克 製法 一 將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水 精鹽 菱粉拌勻，打成牛肉膠。二 用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟 水清，丸浮不面為準 取起，燜 炒等咸宜。附註 一 牛肉必須...