1樓：林夕的微笑
製作方法bai
①蔥洗淨、切末；du雞蛋打入碗中，濾出蛋白zhi，蛋黃留用；去骨dao
魚肉洗淨，切片內，再對容半切開。
②墨魚去外膜切丁，和乾貝、蝦仁均洗淨，放入碗中加胡椒鹽、蘇打粉、澱粉和部分蛋白拌勻，放入滾水中氽燙，撈出；蛋黃倒入熱油鍋中煎成蛋皮，取出切絲備用。
③鍋內倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，加入剩餘的蛋白略炒，放入蝦仁、墨魚、乾貝、去骨魚肉拌炒，加入白飯、鹽、胡椒粉炒勻，盛入盤中，盤邊排入蛋絲即可。
2樓：畏難侖故
鳳仙改編自原著同名篇章。
西班牙海鮮炒飯怎麼做?
3樓：鮑魚小貝
材料冷飯1碗 / 蝦10只 / 小墨斗魚3只 / 豬裡脊肉50克
洋蔥半個 / 西紅柿2個 / 紅甜椒1只 / 溫熱的開水150ml / 藏紅花2克
無鹽奶油40克
調味料鹽1/2匙 / 黑胡椒碎粒1匙
做法1.蝦去須和腳後，洗淨瀝水；墨斗魚去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀備用；裡脊肉洗淨瀝水，切成丁。
2.西紅柿去皮切丁；洋蔥切丁；紅甜椒切丁備用。
3.藏紅花用溫開水浸泡備用。
4.墨斗魚放入滾水中氽燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
5.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香洋蔥丁，接著放入西紅柿和紅甜椒、蝦，翻炒至蝦殼變紅色，蝦尾彎曲。
6.這時，倒入米飯，加入鹽和黑胡椒碎粒、藏紅花汁水後，再將墨斗魚放入，持續以中火拌炒一會兒。
7.蓋上鍋蓋，小火燜煮至收汁，即可熄火裝盤。
做法二 調料:
番茄醬，鹽，白葡萄酒
做法：原料如下（4人份）：
250克 無骨去皮雞胸肉，切丁。
3個雞翅中，每個切成3塊。
1個洋蔥，切丁。
1根西芹，切丁
1根胡蘿蔔，切丁
1湯勺 香菜切碎
1只 烤紅柿子椒 （切成4厚瓣，放烤箱裡烤）
4湯勺 純橄欖油
2箇中等大小的魷魚（或者一個大的），切成小塊
8個 白蛤（或者淡菜）
8個大蝦
1湯勺 番茄醬（我忘記買番茄醬，於是用新鮮的番茄炒，但是水炒得太多，影響效果。）
1湯勺 西班牙藏紅花（我也沒有買到，缺這料。但是此料主要是使食物的顏色變得酒醉般的坨紅，對於味道，影響不是很大。）
3杯（量米杯） 米（選用圓潤的米比較好）
2湯勺 煮熟青豆
做法如下：
1、把橄欖油倒入煎鍋加熱。（一般海鮮飯是直接放一個叫做paella pan裡做的，我選用了家用的大號平底煎鍋）。
2、首先，把雞肉和雞翅還有番茄醬一起倒入炒。（我由於用新鮮番茄，就先炒雞肉和雞翅，再放番茄。）直到肉色變白。
3、放點鹽
4、當肉差不多的時候，加入魷魚，繼續炒。
5、倒點白葡萄酒。（我用紹興花雕代，嘿嘿。）
6、加入芹菜、胡蘿蔔，翻炒幾分鐘，加藏紅花，然後加水，加滿整個鍋，然後加入米。（記住，是生米！）
7、保持高火，燒20分鐘到30分鐘，保持不要燒焦，加鹽，調整鹹淡。（我不停翻動米飯，保持不要燒焦）
8、加入蝦和蛤子。
9、轉小火，撒入香菜末，作為裝飾。
10、等水差不多燒乾的時候，撒入青豆，攪拌幾下，關掉火。
11、把烤熟的紅柿子椒，蝦，蛤子挑幾個出來，還有檸檬切片，按輻射狀間隔擺放。（我的有點難看，嘿嘿，檸檬可以按個人愛好，擠汁）
12、用溼紙蒙上煎鍋，等5分鐘。即可以食用了。
配上紅酒，嘿嘿。。。海鮮哥哥便利送到家，鮑魚小貝400 056 6677
4樓：owen法餐
1) 雞腿肉去骨洗淨，切成2cm見方的塊，把洋蔥和大蒜分別切成末，番茄去皮去籽切成小塊兒，黑橄欖切圈，青紅椒切成大丁，蝦開背去掉蝦線，把魚肉片成約2cm厚的片，墨斗魚去掉內臟和頭部，魷魚筒去皮，拔掉中間的軟骨，切成1cm寬的圈即可。 2) 準備一口帶蓋的鍋，將鍋燒熱後，馬上倒入蛤蜊（要提前放入清水中浸泡20分鐘吐沙），接著倒入白葡萄酒（100ml），迅速蓋上蓋子，待蛤蜊張開即可取出，備用。 3) 炒鍋中倒入橄欖油，待油溫5成熱時放入雞腿肉，用中火煸炒，直到雞肉變成金黃色，並且有很多雞油炒出時，放入洋蔥，蒜末，繼續炒香。
4) 倒入米（未淘洗的），用中小火反覆翻炒勻後，倒入白葡萄酒（50ml），待酒精揮發完畢後，撒入藏紅花，接著放入所有蔬菜和黑橄欖，調入鹽，白胡椒粉，炒勻後倒入魚湯或者雞湯。 5) 攪勻後，將飯和湯盛入烤碗中，湯的量要沒過米飯2cm，然後均勻的放入海鮮，蓋好錫紙，放入180度的烤箱烤45分鐘，直到湯徹底被米吸收，米飯烤熟即可。
求金槍魚炒飯的做法，金槍魚炒飯怎麼做如何做好吃
金槍魚炒飯的做法如下 材料 罐頭金槍魚1罐，洋蔥20公克，玉米粒20公克，雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20 鹽適量，白胡椒粉適量 做法 1.罐頭金槍魚擠壓瀝除油，將金槍魚肉弄散備用。2.熱鍋，加入沙拉油 份量外 輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘香油，接著再重新倒入20 的沙拉油。3...
海鮮乾貨燜飯怎麼做如何做好吃
用料大米bai2杯 洋蔥 du1個 青豆適量 胡蘿蔔zhi 半根牛肉 500克 玉米dao 適量 蛤蜊內 15顆 明蝦容 3只 海鮮燜飯的做法 所有食材備好，牛肉 醬油 耗油 食鹽醃製十五分鐘海鮮燜飯的做法 步驟1 鍋中放剛好搖勻鍋底的橄欖油，洋蔥爆香海鮮燜飯的做法 步驟2拌入牛肉煸炒海鮮燜飯的做法...
如何做醪糟的做法大全，怎麼做醪糟，最正宗醪糟的做法大全，醪糟的家常做法
超詳細的醪糟製作過程，在家做省錢又健康 煮醪糟的做法 1.將醪糟放入湯鍋中，加入薑絲，煮開3分鐘，盛到碗裡2.鍋裡新增開水，放入湯圓，煮至湯圓軟熟漂起，將湯圓撈入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可適當加入煮湯圓的水 烹飪技巧 1 不要在煮醪糟的時候加入湯圓同煮，因為加水少了煮不熟，加水多了醪糟的味道會...