1樓：四川萬通汽車學院
柯俊年 臺灣著名美食家 中華美食交流協會監事 法國美食協會臺灣分會評審
2樓：帶笑書生
柯俊來年 臺灣著名美食源
家 中華美食交bai
流協會監事 法國美食du協會臺灣分會評審 他不但zhi在臺灣東dao森、中視、華視、衛視中文臺、tvbsg等諸多電視臺的多檔美食節目中擔當策劃製作及嘉賓的工作，還是臺灣出鏡率第二高的美食節目嘉賓，出版有美食叢書30餘本。
臺灣的美食有哪些？
3樓：四川萬通汽車學院
灣的小吃非常的多 我先介紹10種最出名的 你參考看看^^".1 蚵仔煎：這是臺灣夜市裡相當普遍的一道小吃， 新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素，將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上蛋、青菜下平底鍋以大火油煎，食用時再淋上特調的酸甜醬汁，味道香郁令人垂涎。
.2 肉粽：這種以粽葉包入糯米、香菇、花生、蛋黃、豬肉等佐料，口味帶有淡淡竹葉香的肉粽，原本只有端午節才吃得到，現在幾乎每個夜市都有攤位販賣，它是一般民眾宵夜點心的最佳選擇, .
3臭豆腐：越臭越好吃的料理，只有臭豆腐！許多人對臭味撲鼻的豆腐往往不敢嘗試，但是一旦入口淺嘗後，便難忘其特殊滋味。
作法簡單，只要將已發酵的臭豆腐直接放入熱油鍋中將表面炸酥，起鍋後剪成入口大小的四小塊，再搭配酸甜泡菜一同食用，就可嚐到外皮酥脆、內部組織蓬鬆的特殊口感。 .4肉圓：
臺灣肉圓以彰化和新竹兩地最為出名，其中彰化肉圓是以油炸的方式；新竹肉圓則是以蒸的方式處理，口感上有所差別，遊客可依自己喜愛口味選擇品嚐。肉圓的外皮是以地瓜粉、在來粉、太白粉加水調和成的米糊，內餡包入豬肉、香菇、筍乾等食材，吃起來外皮q韌、內餡香醇，有咀嚼的樂趣。 .
5 棺材板：臺南當地知名的特色美食，光是菜名就令人覺得十分特別，其實棺材板只是將吐司中間挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛奶等配料，再以吐司蓋起，這道小吃需趁熱切塊品嚐。 .
6 潤餅卷：潤餅卷的餡料相當豐富，包括燙熱的高麗菜、豆芽和蛋絲、紅槽肉、花生粉、糖粉等，以薄薄的春捲皮包成圓柱狀即可，溫熱口感爽脆美味， 也是個相當受到歡迎的臺灣夜市小吃。 .
7蚵仔麵線：小小一碗看似貌不驚人的蚵仔麵線，卻是夜市裡不可或缺的小吃美食，好吃與否的關鍵在於蚵仔的新鮮度和麵線的q勁。利用紅面線不易爛的特性加高湯煮後再勾芡，放入以川燙過的新鮮蚵仔和滷過的大腸，食用時淋上烏醋、特調醬料等，最後灑些香菜提味便可盡興享用,.
8 割包：割包原本是尾牙(農曆12月16日)時才吃的小點心，如今已在臺灣夜市普遍吃得到。 割包的外型宛如中式漢堡，白皙、鬆軟如包子一般，趁熱夾進而入口即化的豬肉和酸菜、再撒上花生粉與香菜，氣味芬芳、口感絕佳。
.9銼冰：一般所謂的銼冰，多指以刨冰機銼出的碎冰，加上綠豆、紅豆、粉圓、芋頭、愛玉等可隨意選擇的配料後，再淋上糖水的冰品，在夏天食用相當沁涼舒暢。
不過，相當懂得吃的臺灣人，陸續開發出許多新的臺式冰品，如利用水果製成的芒果冰、草莓冰等季節性冰品，不僅清涼消暑又富有創意。
.10珍珠奶茶：珍珠奶茶，又有人稱其為「**奶茶」，起初是臺中地區商人以紅茶加入鮮奶與軟q的粉圓，再予以混和調勻而成的飲料。
由於它具有茶葉的香濃口感和粉圓的嚼勁，很快就受到臺灣民眾的熱烈歡迎，並且名氣遠播海外，許多國外華人街都可品嚐到這種濃醇的珍珠奶茶,
4樓：百度使用者
臺灣美食介紹
基隆美食:victory:
李鵠餅店、綠豆沙餅、咖哩
餅、鳳梨酥、海鮮、天婦羅、甜酒釀、原汁豬腳、豆花、鼎邊銼、奶油螃蟹、蚵仔煎、一口吃香腸、旗魚羹、
臺北美食
西門町：鴨片粉圓、挫冰、肉羹、滷味
圓環夜市：蚵仔煎、鵝肉、木瓜牛奶、炒米粉、炒生螺龍山寺小吃、麻辣鴨血、麻辣臭豆腐、愛玉冰
萬華夜市：蚵仔煎、鄭家碗裸、胡椒餅
士林夜市：豆花、豆乾、廣東粥、炒花枝、花枝羹、刀削麵、豬肝湯
公館夜市：水果攤、越南菜、泰國菜、紅心粉圓、東山鴨頭
饒河街夜市：擔仔麵、沙威馬、日本料理、肉粽、藥燉排骨
永康街小吃：生煎包子、牛肉麵、江浙小菜、小籠包、芒果冰
復興南路：清粥小菜
新竹美食
新竹貢丸、米粉
臺中美食
太陽餅、肉粽、潤餅、肉圓、當歸鴨、麻油雞、米糕、草湖芋仔冰 蜜豆冰、菜根香原汁牛肉、米糕
嘉義美食
草仔粿、海鮮、阿里山野菜、蓮子湯、香菇肉羹、雞肉飯
臺南美食
龍眼、麻豆文旦、關廟鳳梨、新化薰羊肉、肉羹、肉粽、椰子雞、豆簽羹、肉丸、梅子雞、梅汁排骨、梅醬蝦球、梅汁烤方
高雄美食
烤七里香、鹽蒸蝦、炒螺肉、魯白菜、過魚湯、鴨肉米粉、鴛鴦米粉
屏東美食
林邊蓮霧、椰子、津山荔枝、紅仁鴨蛋、西瓜、湯圓、東港海鮮、豬腳
澎湖美食
絲瓜、南瓜炒米粉、紅燒魚頭、蜜汁雞腿
比較著名的小吃：桃園大溪有豆乾，臺北淡水有阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸，臺北縣永和市則有正宗的永和豆漿，新竹縣市有貢丸和米粉，嘉義有雞肉飯，南投有紹興酒做的米糕，臺中有太陽餅和阿水獅的豬腳，基隆有「鼎邊銼」，彰化有肉圓，臭豆腐，棺材板，風味肉粽……至於蚵仔面、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、滷肉飯、肉臊飯、擔仔麵等等這些我們耳熟能詳的吃食，差不多每一個小吃店都有。
5樓：許瀅瀅商駿
臺灣小吃
除了中華美食之外，臺灣小吃更是獨步全球，種類多樣化，是臺灣人生活中最具代表性的飲食文化，舉凡蚵仔煎、蝨目魚肚粥、炒米粉、大餅包小餅、萬巒豬腳、大腸蚵仔麵線、甜不辣、臺南但仔面、潤餅、燒仙草、筒仔米糕、花枝羹、東山鴨頭、肉圓、滷肉飯等，皆是臺灣風味獨特的名食小吃，價位便宜又好吃，一點也不遜色，又可以吃出該地的人文特色。在臺灣，到處都可以吃到小吃，尤其是夜市，是臺灣非常特殊的文化，充斥琳琅滿目的小吃美食，每個夜市都有不同的特色與風味。透過地方小吃，遊客可以更認識地方特產、文化與人文典故，為旅程增加不少豐富性的色彩。
除了典型的夜市之外，臺灣許多鄉鎮因為特產、氣候及歷史的原由，產生了許多地方的特色小吃或特產，較有名的如基隆廟口、淡水老街、臺南小吃、鹿港小吃等等，本**臺灣熱門景點在介紹個別景點時會順帶介紹，請點按個別連結參閱。許多臺灣的風景點因為位於山上或海邊，有一些在都市中吃不到的山珍海味或特色菜，例如日月潭的曲腰魚、溪頭的竹筒飯、烏來的茶餐、埔里的花餐等等，您到了這些風景點可不要錯過當地的美食哦！
6樓：布玉文慈
而各地（臺灣北部，中部及南部）都有其地方特色的傳統」小吃「美食，臺北--應該以」牛肉麵「為著稱；士林夜市，饒河街夜市，通化街夜市，南勢角夜市....
臺中--蜜豆冰，太陽餅.......
臺南--棺材板，擔仔麵.......
高雄--六合夜市.....
7樓：陀芷天鈔彭
最出名的應該是餃子，粽子
其他的傳統美食
燒餅油條
韭菜盒水餃
蒸餃饅頭
割包飯糰
蛋餅皮蛋
鹹鴨蛋豆漿
稀飯白飯
油飯糯米飯
滷肉飯蛋炒飯
地瓜粥餛飩麵
刀削麵麻辣面
麻醬麵鴨肉面
鱔魚麵烏龍麵
榨菜肉絲麵牡蠣細面
板條米粉
炒米粉冬粉
貢丸湯蛋花湯
蛤蜊湯牡蠣湯
紫菜湯酸辣湯
餛飩湯豬腸湯
肉羹湯花枝羹
愛玉糖葫蘆
長壽桃芝麻球
麻花雙胞胎豆花果
汁甘蔗汁
酸梅汁楊桃汁
青草茶牡蠣煎
臭豆腐油豆腐
麻辣豆腐
蝦球春捲
蛋卷碗糕
筒仔米糕
紅豆糕綠豆糕
糯米糕蘿蔔糕
芋頭糕水晶餃
肉丸豆乾
當歸鴨檳榔火鍋
8樓：別幼菱才庸
臺灣夜市小吃一覽:
熱狗(正宗臺灣熱狗是外層有面衣)
蚵仔麵線
肉羹麵蚵仔煎
筒仔米糕
臭豆腐鹽酥雞
大鍋炒(口味有牛.豬.雞.海鮮)
米臺目(類似雲南米線)
烤香腸生炒花枝羹
燒酒螺藥燉排骨
藥燉土蝨魚(類似淰魚)
糖葫蘆珍珠奶茶
木瓜牛奶
各地特色如下:
臺灣從北到南如下:
基隆綠豆沙餅、咖哩餅、鳳梨酥、海鮮
臺北文山包種茶.關渡鹹鴨蛋.淡水鐵蛋.白沙灣海砂土豆(花生),金山跳石芋..士林夜市大腸包小腸.淡水阿婆鐵蛋.阿給.
桃園大溪豆腐乾,
龍潭花生糖
.綠竹筍
新竹米粉,
貢丸,竹塹餅,
玻璃藝術
苗栗三彎水梨,
客家粿條.菜包
臺中筒仔米糕,
清水肉圓,
鹹湯圓仔,
草湖芋仔冰,
鳳眼糕,
豬油荖酥口餅
彰化肉圓,
麻糬、蘿蔔餡餅,
口酥餅本文章為"出外人"原創
如需詳問請q
雲林鮮蚵.
古坑咖啡,
斗六文旦,
斗南馬鈴薯,
虎尾鎮蒜頭
嘉乂鳮肉飯,恩典方塊酥,
黑木耳,阿里山的高山茶、明日葉、愛玉子、梅醋臺南菱角.棺材板(土司麵包為材料),
關廟面,
梅棗,蝨目魚酥
高雄六合夜市小吃.旗鼓餅
,高雄木棉酥,左營棋餅,,
牛軋糖,木瓜牛奶
,旗山枝仔冰
屏東萬巒豬腳,
東港櫻花蝦
,滿州鄉港口茶
宜蘭鴨賞.溫泉空心菜,
鴨掌、膽肝、金棗糕、李仔糕,
牛舌餅,
羊羹花蓮
花蓮薯、花蓮芋、麻薯、小米糖、沙琪瑪,
桑葚汁臺東
釋迦,,洛神花茶南投
(臺灣唯一不臨海的縣市)
烏龍、金萱、翠玉茶
竹山番薯,
紹興酒梅子
,竹筍澎湖
海酈魚生魚片,
生鮮海產,
黑糖糕金門
貢糖,面線,
順味醬,梅酒果,,
牛肉乾,
麻糬餅,高梁水果醋
馬祖海淡菜乾,馬祖酥、芙容酥、魚面、繼光餅、蠣餅、糯米米時、麥香粽、龜桃
臺南棺材板
臭豆腐彰化肉圓
9樓：司經賦庚妃
基隆夜市
基隆夜市的廟口小吃遠近馳名，例如廟口的鼎邊趖、泡泡冰、天婦羅、營養三明治、豆簽羹、蝦仁肉圓。
基隆市奠濟宮附近的仁三路和愛四路的小吃攤
士林夜市
集合大江南北小吃，包括西式牛排、鐵板燒、紅油抄手、大餅包小餅、刀削麵、豬肝湯、花枝羹、蚵仔煎等。
臺北市文林路、大東路及安平路之間
饒河街夜市
臺北第一座觀光夜市，全長約600公尺，有多家藥燉排骨，是寒冬進補的好選擇。
臺北市八德路四段與撫遠街交叉口，至八德路的慈佑宮為止
華西街夜市
臺灣最著名的觀光夜市，吸引不少中外人士前來觀光，有名的小吃包括蛇肉與蛇酒、鼎邊趖、碗粿、鱉肉、海鮮等。
臺北市西園路與環河南路之間
城隍廟夜市
城隍廟內老字號小攤大多將近50年曆史，小吃包括新竹肉圓、貢丸、潤餅、肉燥飯、魷魚羹、米粉、及牛舌餅等。
新竹城隍廟與法蓮寺廣場前的小吃聚集地
中華夜市
小吃集合南北口味，有臺灣小點心、臺中肉圓、潤餅、當歸鴨、蚵仔煎、炒花枝、肉羹、米糕、新加坡肉骨茶等。
臺中市公園路與民路一帶的中華路上
東海別墅夜市
店家大多是固定的，以**餐飲為主，其次是服飾等生活用品店。以中港路和東海別墅相隔的國際街中有條「藝術街坊」，多是具特色的店家，例如古董、茶坊及咖啡店。
最熱鬧的地段為臺中市東園巷、新興路交叉處
逢甲夜市
「價位便宜，應有盡有」是一大特色，販售各式小吃、衣服及飾品等。
臺中市西屯路二段及西安街之間的福星路、逢甲路及文華路
鹿港小吃
小吃包括鱘、鰻、蚵仔、蝦猴、花跳、蛤蜊、沙蝦及西施舌等海鮮。茶點則有鳳眼糕、豬油荖、牛舌餅、口酥餅、花生糖、面粿等，其中玉珍齌餅鋪從清朝乾隆時期即享譽全臺。
彰化縣鹿港
臺南小北街夜市
乾淨整齊，每一攤位各有編號，小吃口味繁多，包括海鮮、棺材板、鼎邊銼、鱔魚意麵、紅燒旗魚、肉羹、臭豆腐。
臺南市西門路與臨安路交介面
六合夜市
山產、海產、飲食、各地特產、小吃等一應俱全，口味之豐富為全省有名。其中木瓜牛奶、鹽蒸蝦等是主要特色。
高雄市六合路
在臺灣的美食學校有哪,臺灣的美食有哪些？
最出名的應該是高雄餐飲學院。在臺北就是實踐大學餐飲系所。臺灣的美食有哪些？灣的小吃非常的多 我先介紹10種最出名的 你參考看看 1 蚵仔煎 這是臺灣夜市裡相當普遍的一道小吃，新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素，將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上蛋 青菜下平底鍋以大火油煎，食用時再淋上特調的酸甜醬汁...
臺灣的美食，臺灣都有什麼美食啊？
基隆美食 victory 李鵠餅店 綠豆沙餅 咖哩餅 鳳梨酥 海鮮 天婦羅 甜酒釀 原汁豬腳 豆花 鼎邊銼 奶油螃蟹 蚵仔煎 一口吃香腸 旗魚羹 臺北美食 西門町 鴨片粉圓 挫冰 肉羹 滷味 圓環夜市 蚵仔煎 鵝肉 木瓜牛奶 炒米粉 炒生螺龍山寺小吃 麻辣鴨血 麻辣臭豆腐 愛玉冰 萬華夜市 蚵仔煎 ...
除了小吃，臺灣還有哪些美食，去了臺灣有哪些美食小吃，你知道嗎？
臺灣的日本料理很便宜，而且味道挺好的 6 潤餅卷 潤餅卷的餡料相當豐富，包括燙熱的高麗菜 豆芽和蛋絲 紅槽肉 花生粉 糖粉等，以薄薄的春捲皮包成圓柱狀即可，溫熱口感爽脆美味，也是個相當受到歡迎的臺灣夜市小吃。7蚵仔麵線 小小一碗看似貌不驚人的蚵仔麵線，卻是夜市裡不可或缺的小吃美食，好吃與否的關鍵在於...