1樓：匿名使用者
一些小販們的加工方法有如下三種：
一、 增重法。溼鮮麵條的手段有兩種，其一是加多水，正常的麵條含水量約在28%，一些小販加工的麵條可以超過35%，這樣的麵條口感不好，發粘。更惡劣的方法是加滑石粉，用這種方法加工的麵條，外觀上無法辨別，但吃了損傷身體。
增重法的麵條有一個顯著的特點是煮熟後幾乎沒有膨脹率，正常的麵條煮熟後體積膨脹1．5－2倍，500克正常麵條煮出來夠3~4人吃，而增重法的麵條一個人可能還吃不飽。
二、增白法。一些小商販使用劣質麵粉加工麵條，這類麵粉來路不明（如陳面或者劣質麵粉），市場價低於1元錢。因為顏色很差，於是增白劑就派上了用場，吃到這樣的麵條對人的身體健康是百害無益。
三、增筋法。只有上好的麵粉才能做出筋斗的麵條來，在和麵時加入雞蛋，這樣做出來的麵條既筋斗又有營養。而市場上**的一些麵條，不管多便宜，煮出來的也根根「筋斗」，這是加了增筋劑，有的還使用食品行業禁止使用的「硼灰」。
這樣加工出來的麵條雖然筋斗，但口感失去了本應有的面香味。
怎麼分辨粉條真假火燒？
2樓：大街上
用火點燃粉條，看火焰，聞氣味和識別燒後的殘渣。
加麵粉或其它低值填充物的粉條燒後容易產生蛋白質燃燒的臭味和濃煙，加了滑石粉的粉條或者沒有用澱粉製作的粉條不易燃燒，殘渣容易起硬團粒，加膠的粉條火焰容易產生啪啪的響聲。
粉條又稱粉絲，是由紅薯，馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品，粉絲和粉條是以豆類，薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品粉條又稱粉絲，在我國各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分成圓粉條，細粉條和寬粉條等，口感爽滑有韌性。
3樓：匿名使用者
純粉條燒後起泡成白色菸灰，而混合粉條火燒後則不起泡而成黑顏色。真粉條會迅速燃燒，有明顯的火焰。火焰被吹滅後，燃燒部分全都有白色的膨脹疙瘩，而且都有黑色的末端。
燒後的雜質也很少。加了明鞏或食用膠的粉條火苗很小，因為明鞏和食用膠都不易燃燒，而且燒後雜質很多。
銀色手鐲怎麼鑑別好壞，銀手鐲怎麼分辨好壞真假
銀手鐲怎麼辨別真假，和純度。銀製飾品怎麼辨真假，怎麼辨別它的純度。1 看顏色 又稱看面檔 測試 純度愈高，銀色愈潔白，面檔細膩均勻發 亮，有潤色。如果含鉛質，面檔發出潮花帶有青灰色 如含銅質，面檔出現粗糙 及爛心，有乾燥感。被氧化了的 儘管表面有 黑鏽 但其色澤黑而呈光亮 鉛 錫 白銅則沒有光澤，其...
怎樣鑑別皮衣的好壞，怎樣分辨皮衣的好壞
先從外表上看，質地很均勻 無傷殘 無粗紋，無任何缺陷的可能是假皮革。真皮革質地應有一定差異，特別是皮衣的主要部位和次要部位之間。仔細觀察毛孔分佈及其形狀，天然皮革毛孔深且不易見底，略微傾斜。毛孔淺而顯垂直的可能是合成革或修飾面革。從斷面上看，天然皮革的橫斷纖維有自身特點，各層纖維粗細有變化，表面一層...
怎樣分辨茶葉的好壞，茶葉好壞怎麼分辨
1 看外觀。茶葉外形比較緊實而且有光澤就是品質好的茶葉。2 聞香味。抓起一把茶葉放在鼻子邊聞一下，茶香味太濃郁或者太刺鼻都是品質不好的茶葉。3 看沖泡之後茶湯顏色。茶湯顏色透亮就是品質好的茶葉。4 品一下茶湯味道。喝起來沒有苦澀口感就是品質好的茶葉。這個話題太大了，用老師的說法，這是畢業 級數的命題...