1樓：匿名使用者
乾煸土豆絲，我吃了好幾年，都沒有厭倦。 先把土豆不加任何調料的炸，等到外面是金黃色的，撈出。 加入小紅辣椒，鹽，花椒再放進鍋裡炒，根據個人口味，可以放一點糖、口感是蘇蘇的，辣辣的，麻麻的
2樓：匿名使用者
那就要 有配料就可以了呀 主要是 炸 的時候要把握好 火候
3樓：咧嘴呲牙獸
土豆絲這麼做越炒學脆爽
油炸土豆絲怎麼做
4樓：還好少年
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒
5樓：我家有菜
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
怎樣做油炸土豆絲又脆又好吃
6樓：大家
1土豆一個
2去皮擦絲
3鍋入油，燒熱
4倒入土豆絲，慢慢搖動防止粘鍋
5一年金黃翻面，至兩面金黃即可瀝油撈出
6灑上鹽和孜然即可
7樓：匿名使用者
第一,土豆絲不可切得太細,略粗,第二,切好後放進速凍十分鐘,這樣炸出來的又脆又香,要求是油一定要燒開,這樣能鎖住土豆絲內的水分不至於太乾,口感也好
8樓：匿名使用者
你這個比較簡單.土豆一定要切細.最好和頭髮差不多細.
洗乾淨(主要是洗掉澱粉).控乾淨水分(有水的話會把油濺的你一身,會有危險).鍋裡下油/半鍋燒到冒清煙.
分幾次放入土豆絲.金黃色撈出.注意.
土豆一次不能放的太多.不然炸不透...
9樓：匿名使用者
土豆司先６分熟，涼一下在炸它會酥，
10樓：匿名使用者
炸了當然脆，當然好吃。
油炸土豆絲怎麼做好吃
11樓：科學普及交流
炸土豆絲的做法
1.土豆切絲，越細越好，全部切完之後，就泡在水裡，這個時候的水，估計澱粉的含量很高，所以必須換水，把土豆絲上面的澱粉透乾淨
2.鍋裡倒油，燒到5成的時候，把土豆絲倒進去，前期炸的時候可以翻動土豆絲，因為沒有定型，之後就不要去翻動了，以免斷裂，要翻動也儘量動作小點
3.土豆絲剛剛金黃色的時候就馬上要起鍋
4.鹽、味精、白糖、花椒麵、海椒面撒在土豆絲上面，然後拌的時候不要像平時拌冷盤那樣，一定要輕輕的從底面像上挑著抖散。最後撒上蔥花即可
求一道炸土豆絲的菜的做法(涼拌的那種)
12樓：搜尋me的精彩
將土豆去皮， 切成半釐米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。 等其徹底凍透後即可以準備炸制薯條。
將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘， 至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出， 瀝乾餘油， 根據個人囗味加入適量的鹽即可。
像你說的只是再加上花生米和香菜即可~!
13樓：
將土豆切成絲放入油鍋炸成金黃色就ok
怎樣把土豆絲炸的又香又脆？色澤金黃？
14樓：
土豆絲要bai切得細薄，具體做法如下du：
主料：土
zhi豆1個
輔料：油適量、鹽
dao適專量、椒鹽適量
步驟一：土豆洗淨削皮，切成屬2毫米薄片，再切成絲，放到水裡清洗，洗去澱粉。
步驟二：再撈起瀝乾水份。
步驟三：加少許椒鹽到土豆絲上，用手抓勻，使所有土豆絲都能粘上椒鹽。
步驟四：鍋裡放適量油，中小火加熱，加1茶匙鹽至油中。
步驟五：油溫燒至7成熱，調小火，加入土豆絲，用筷子或鍋鏟攪拌，防止土豆絲沾粘在一起。
步驟六：炸制金黃色撈起瀝乾油，再裝盤，食用時可再加少許椒鹽。
15樓：匿名使用者
口味bai：炸燒味
工藝：清炸du 炸土豆條zhi的製作材料：主料：土dao豆（黃皮）回500克
調料：植物油答30克,鹽5克
炸土豆條的特色：外焦裡嫩，色黃香脆。 教您炸土豆條怎麼做，如何做炸土豆條才好吃1.將削去皮的土豆切成半釐米厚、4釐米長的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗淨，用漏勺控幹水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控幹油，撒勻鹽，即可。 炸土豆條的製作要訣：
原料中植物油30克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。
16樓：匿名使用者
土豆切絲，鹽水浸泡10分鐘，反覆用冷水沖洗幾遍，控淨水分炸制。也可以均勻撒少量澱粉炸制。
17樓：匿名使用者
第一把火燒的滾熱，再把土豆絲慢慢放進、約5分中撈出少撒一些糖即可、？
18樓：匿名使用者
將土豆切片復後（我沒有制顧及表面積，呵呵）用水泡大約10分鐘，將澱粉
泡去些，否則口感不好。）歷幹水分。裹上面槳,江油燒熱後，撒鹽，再放入土豆片，榨汁金黃色就ok拉！
我還知道一種我們這邊叫做'西施土豆絲「德菜的做法:土豆切斯，也是要泡10分鐘。在油鍋中撒入土豆絲 切記 是 撒！
用手抓這一點一點撒，否則會糊 。在加入吉士粉 定型 成塊 加出後 撒上番茄汁 （不要鹽）就 好了
油炸土豆絲怎麼炸？求做法,油炸土豆絲怎麼做
1.準備好原材料 2.土豆去皮洗淨，用刨絲器刨出絲 3.土豆絲沖洗一下 4.將土豆放入比較大的容器裡，打入雞蛋，加入少許鹽 椒鹽 黑胡椒粉 適量番茄醬 5.充分攪拌均勻 6.加入麵粉，混合均勻 7.鍋裡放入花生油，多放一些 8.燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多9.大火炸...
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