1樓：匿名使用者
你這樣啊，找個藉口進去看一下啊，比如找東西或是趁他們不注意的時候，你也進去，大飯店就乾淨？我告訴你，我朋友在三星級飯店工作過，他說那裡的廚師都是用拖把來刷鍋的呢！
2樓：匿名使用者
呵呵，沒來必要那麼擔心，一源
般你在外面吃的小飯店看它
生意怎麼樣，要是比較好的話，那麼用的不會是地溝油，但用的油裡面摻了大量的棕澗油。這油在天氣17度以上時你是看不出的，但只要一冷就會像豬油一樣的會凍起來，但是如果經常接觸的話是可以聞出來的。這樣的話就降低了飯店的成本，哪怕多淋點有在上面也沒什麼，但是這油多吃也是對人身體會有一定的危害的！！
3樓：匿名使用者
大型飯店一般不會出現這種情況。因為衛生局會查他們，再有他有進貨的。如果你看到飯店外面有扔些正牌油的桶那說明沒問題，如果說看到他們裝油的桶是那種沒牌塑料桶，那說明應該不是好油。
怎樣知道飯店是不是用了地溝油呢
4樓：
正規的飯店用地溝油的機率還是很小的，因為他們要考慮到對自己品牌的影響，而小型飯店甚至街邊小店用地溝油的機率會大一些，但並不是說在飯店吃飯就一定會吃到地溝油。並且個人的話沒有辦法通過品嚐、觀察等方法判斷地溝油，因為地溝油是**於泔水油、地溝裡挖的、復炸油等在經過一系列物理、化學過程，甚至和好的油混合在一起得到的，從外觀難以辨認，唯有通過一定的檢測手段才能檢驗出，當然現在關於檢測油的檢測方法越來越多，有的也比較適合消費者個人使用，但最重要的還是監管部門做好監管，嚴厲打擊地溝油的製售行為，消費者吃到地溝油的機率才會越來越低。
5樓：摳腳大漢歇洛克
菜上桌後如何辨別
其實這個是最難的，因為地溝油基本上無色無味，且成分複雜，但是為了我們的健康，我們別無選擇，只能練就一雙千里眼。
a ：看
條件允許的話 ，去餐館看廚房，看油的透明度。純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
b :聞
每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買
c：嘗
用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。
d：聽
這個比較誇張啊，前提你必須接受鄰桌異樣的眼光哈
取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，
上桌後的菜，看菜式的顏色，這個要你的眼光夠毒辣了
地溝油做飯一般沒什麼檢視的方法，看做什麼菜，你像如果一般菜的本身顏色是淺的，你看如果菜色有點烏（就是顏色不鮮豔，不能說是埋汰，我也說不好那狀態，你體會吧），有可能是，但不是絕對的。聞味是絕對聞不出來的。。。
看剩菜 這個鑑別度是很高的
菜打包回家之後，放在冰箱裡，過幾個小時取出來。如果油脂已經凝固或半凝固，說明油脂質量低劣，很可能是多次加熱的油甚至地溝油。
6樓：d阻分
現在哪有飯店不用地溝油。。。
地溝油怎麼分辨，怎麼區分地溝油？
辨別地溝油有妙招，不知道就可惜了 鑑別 地溝油 一旦流入市場，消費者要學會感官鑑別。根據經驗，食用植物油一般通過看 聞 嘗 聽 問五個方面即可鑑別。一看。看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂 蠟質 雜質等物，透明度會下降 看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於...
地溝油的鑑別方法
地溝油 hogwash oil 是指賓館 飯店附近的地溝裡，汙水上方的灰白色油膩漂浮物，撈取收集後經過簡單加工，油呈黑褐色，不透明，有強烈的酸腐惡臭氣味，凝固點高。一看 看透明度，看色澤。顏色發暗，比較混濁，且有沉澱物，低溫易凝固的可能是地溝油。檢測竅門一是給冰棍上倒上一點油，油很快凝固並附著在冰棍...
地溝油的處罰依據是什麼？煩請告知，謝謝
中華人民共和國食品安全法 第八十五條規定 違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得 違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具 裝置 原料等物品 違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款 貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以...