1樓：sky淺夏羽萱
材料主料：糯米粉150g，玉米粉20g，
調料：糖20g，水200ml，油一大勺，餡料：豆沙
做法1．所有材料專加到一起，攪勻，成屬糊狀。玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當新增。
2．將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。
3．出來後就是這個樣子，將熟了的麵糰稍微攪拌一下（大約相當於和麵了），用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。
4．待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水，同樣是為了防粘。
5．團好後，裹上椰蓉，芝麻，黃豆麵，等等。芝麻要事先炒過。
用糯米粉做的美食有什麼？
2樓：匿名使用者
用糯米粉可以做不同的小吃和糕點，湯圓、青團、蛋糕等等，其中有一道簡單易做的小吃，就是紅糖糯米條。
這是用紅糖和糯米粉製作的一道小吃，有點像紅糖餈粑，不過真正的餈粑是用糯米制作的。
1、將溫開水倒入糯米粉中，揉成糯米粉團，水量僅供參考，不同品牌的糯米粉吸水性不同，緩慢倒入，一邊倒水一邊和。
2、將糯米粉團分成11等份，搓成長條狀。可以放在保鮮膜上，也可以放在盤子上，如果放在盤子上，就要在上面撒點糯米粉防粘。
3、鍋裡的水燒開後，放入糯米條，煮至浮起3分鐘即可。
4、將糯米條撈起來，瀝乾水份。
5、直接放在熟黃豆粉裡，使其表面都粘滿黃豆粉。
6、依次做好，擺放在盤子上，紅糖加水用小火煮成濃稠的紅糖漿，吃的時候淋在糯米條上。
用糯米粉怎麼做好吃的
3樓：匿名使用者
做年糕啊！！ 水、糯米粉、糖、食用油、奶、攪拌均勻不要有顆粒！裡邊加上棗，或者果仁！上鍋蒸，熟了後晾到不燙手了以後，取出再在抹油的容器裡，在晾到全涼就可以吃了！！很好吃的
注意水和糯米粉的比例，不要活稀嘍！！
或者包湯圓也可以呵呵 。糯米粉粥》
主料:糯米粉 200克
調料:白砂糖 100克 各適量
1. 將糯米粉放入碗內，用溫水調成糊狀；
2. 鍋中加入適量冷水，用旺火煮沸；
3. 然後改小火調入糯米粉糊攪勻；
4. 待糯米粉糊煮熟以後，下入白糖調好味，即可盛起食用。
《米粉蒸肉》
主料:豬肋條肉（五花肉） 500克
輔料:糯米粉 250克 雞蛋 50克 荷葉 500克
調料:桂皮 5克 八角 3克 胡椒粉 2克 生抽 25克 香油 10克 各適量
1. 豬肉洗淨切成方塊；
2. 豬肉用生抽、麻油、胡椒粉、雞蛋拌勻，醃半天左右；
3. 把米粉倒入大碗中，加少許水，讓米粉溼潤；
4. 肉塊蘸上米粉，使每片肉都裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗裡；
5. 放入蒸鍋裡蒸1～2個小時蒸熟，取出扣在盤裡即可。
《金瓜米粉》
主料:糯米粉 300克
輔料:南瓜 100克 蛤蜊 75克 蝦皮 15克
調料:大蔥 10克 植物油 15克 鹽 2克 味精 2克 白砂糖 2克 香油 1克 胡椒粉 1克 各適量
1. 金瓜削皮後切絲；
2. 蔥切蔥花；
3. 米粉用開水略燙後備用；
4. 油鍋燒熱，放進蔥花爆香，先加入蝦皮小炒一下，其次放進金瓜和高湯，用中火燜2分鐘；
5. 加入米粉拌炒，最後放入蛤肉和鹽、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均勻後即可。
《糯米麻團》
主料:糯米粉 500克
輔料:小麥麵粉 100克 芝麻 50克
調料:白砂糖 180克 花生油 120克 各適量
1.將麵粉放入盆內，倒入沸水燙好，糯米粉放入另一盆內，倒入沸水燙好。
2.將兩種麵糰摻在一起，揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的面劑，按扁，包入糖，收口捏緊，搓圓，粘上芝麻，做成麻團生坯。
3.炒鍋內倒入花生油，燒至六成熱時放入生坯，炸至浮起，待外殼發硬，撈出瀝油，此時將油鍋離火，待油溫降至四成熱時，放入麻團，浸炸約15分鐘，炸至金黃，殼脆時，撈出瀝油，即可食用。
《高麗菜炒米粉》
主料:圓白菜 30克 糯米粉 30克 胡蘿蔔 20克 香菇（幹） 5克
調料:香油 5克 鹽 2克 醬油 1克 各適量
1. 將高麗菜（圓白菜）切成約七八釐米長的細絲；胡蘿蔔也切絲；
2. 幹香菇泡軟後，切成薄片；
3. 醃魚肉用熱水燙過，去除鹽分；
4. 平底鍋倒入芝麻油（香油）燒熱，將切過的圓白菜、胡蘿蔔和幹香菇加入翻炒至熟後，加入醃魚肉；
5. 加入以水燙過的米粉一起炒，最後加點鹽和醬油調味。
《興國米粉魚》
主料:草魚 600克
輔料:生菜 100克 糯米粉 50克 粉絲 100克 甘薯粉 150克
調料:鹽 10克 味精 2克 姜 50克 大蔥 100克 醬油 100克 辣椒醬 100克 植物油 150克 各適量
1. 將鮮活草魚宰殺、除鱗、去鰓，洗淨，切成片狀，盛入缽內，放入薑末、味精、醬油、鹽少許和辣椒醬，醃幾分鐘，再拌上幹薯粉，待用；
2. 生菜洗淨，取菜葉；
3. 取一小籠，籠底墊上洗淨的生菜葉，撒上糯米粉少許，略蒸一下離火；
4. 粉絲下沸水氽至七成熟，撈起瀝乾水，用鹽少許、醬油、植物油、味精、辣椒醬少許，拌勻後散放在蒸籠生菜葉之上，再撒米粉少許，上蒸鍋蒸至上汽即端出，再放調好味的魚片，覆上旺火蒸20分鐘；
5. 將辣椒醬用開水調稀，加入醬油、味精、植物油，調成滷汁，澆在籠內魚片上，撒上蔥花，連籠端上席。
《荷葉米粉雞》
主料:童子雞 750克
輔料:糯米粉 100克 荷葉 50克
調料:醬油 25克 甜麵醬 15克 黃酒 10克 白砂糖 1克 鹽 2克 大蔥 5克 姜 3克 香油 10克 各適量
1. 將鮮荷葉洗淨泡透，剪成12片20釐米見方的葉片備用；
2. 蔥、姜均洗淨切絲；
3. 將童子雞剔骨後洗淨，切成大小均勻的12塊，加入蔥絲、薑絲、醬油、甜麵醬、白糖、黃酒、精鹽拌勻醃10分鐘，然後放入糯米粉、清湯、香油攪勻備用；
4. 將荷葉鋪在案板上，每張放1塊雞肉和米粉（約8.5克）包好；
5. 包時先把一個角摺進去，再連荷葉帶肉一起卷，捲到最後，將兩邊角疊進去，再把留下的一角疊起來夾在中間，頭露在外面，照此將12塊雞肉逐塊包好；
6. 入籠置旺火蒸1.5小時至熟爛，取出擺在另一盤內即成。
《花生糯米糕》
主料:糯米粉 350克 秈米粉（排米粉） 50克 糙米 30克
調料:濃縮橘汁 100克 白砂糖 200克 蔥油 300克 花生醬 50克 八寶菜 1克 各適量
1.糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮，略凍後衝入粉內拌勻，用布蓋著10分鐘。
2.手沾油，將拌好的料搓成軟滑粉團，分成如荔枝般大的小粒，搓圓，捏成窩形，包入適量餡料（花生醬、白砂糖10克），搓成圓球，放入已塗油的碟內，隔水蒸3分鐘，取出，沾上椰蓉即成。
《蒸米粉羊肉》
主料:羊肉(瘦) 500克
輔料:糯米粉 75克 秈米粉（幹、細） 75克
調料:白砂糖 50克 甜麵醬 50克 大蔥 5克 姜 3克 醬油 100克 料酒 50克 八角 1克 各適量
1.將羊肉切成約長10釐米、厚0.2釐米的大片，用醬油、炒米粉、糖、甜麵醬、料酒、蔥絲、薑絲等拌勻。
2.將羊肉片排齊放入碗裡（500克可分裝3碗），上籠用急火蒸1.5小時左右（用高壓鍋蒸20分鐘），至酥爛即可。
花生糯米球
主料:糯米粉 300克 小麥富強粉 50克 花生仁（生） 200克 紅豆沙 200克
調料:白砂糖 30克 豬油（煉製） 30克 各適量
1.精粉置湯碗內，先迅速衝入沸水半杯，立即攪拌，使精粉凝結而呈透明狀。
2.將精粉加入糯米粉中，倒入適量的冷水、白糖、豬油，拌成麵糰後用力揉搓，使其產生粘性，再捏成皮。
3.將皮做成24份，豆沙分成24份小粒，一張皮包入一粒豆沙餡，搓成圓球。
4.先將一半的糯米球放入剩下的5杯沸水中，加蓋高火5分鐘煮沸後，撈出立即滾上花生粉，再將剩下的一半糯米球放入，以同樣的辦法處理即可。
4樓：匿名使用者
湯圓 大福餅 年糕我最喜歡 把紫薯煮熟然後用勺子壓碎紫薯加少許水攪拌成糊狀 變成紫薯粥然後糯米粉加少許水 差成一團 然後在做成一粒粒的圓形的小丸子 放進水裡煮熟 之後放在紫薯粥裡一起吃超級好吃 記得丸子要很小粒的才過癮 大約5個小丸子是一個普通湯圓的大小可是在家嘗試
5樓：匿名使用者
做包子，放糖和水攪勻放盤子裡後去蒸就ok拉
怎麼製作糯米粉，用糯米做糯米粉怎麼做
6樓：艾呦呦
糯米粉是人們經常見的麵粉之一，今天教給大家用糯米粉製作小零食，做法簡單，做出來的零食酥脆爽口，香甜不膩，非常的好吃，喜歡的朋友快試試吧，食材：糯米粉，食用油。
7樓：宇文元修宛辛
1.準備好適量的糯米粉，按需用量來就好。
2.一小碗的清水(一定要用小碗，防止水和糯米粉不均勻)，把糯米粉中間往外圍堆，使中間有空。
3.清水倒入，揉捏成型(最好是不沾手就可以不用加水了)。
4.把揉好的面用保鮮膜醒一醒(或者用保鮮袋撕去一層)，把姜洗好切薄片，鍋中放清水，把薑片放入。水滾後，放入片糖。搓成小糰子放入水中，當糰子浮起時就說明熟了。
5.把糯米糰子呈出就好了，可以在撒一些細芝麻。
8樓：匿名使用者
糯米加工成糯米粉有兩種基本方法：
1.乾粉加工：將糯米揀去黑米、簸去沙子後直接用電磨磨成細粉。如家庭自用，用粉碎機就可以。
2.水磨法：將糯米淘淨後水浸4、5小時，用石磨磨成漿。
磨口掛布口袋，邊磨邊用布袋將流出的米漿接入。磨完後將布袋掛起瀝水。大約7、8小時後就可取下。
布袋裡就是半乾半溼的糯米粉。中國南方農村過年前家家戶戶都要加工湯圓面，用的就是這種方法。水磨糯米粉比干磨的更加細膩，所以口味更佳。
注意：水磨糯米粉必須在5度以下才能存放，否則就會發酵、發黴。所以夏季一般都不加工。
如果夏季家庭食用，可以在超市購買加工好的袋裝糯米粉或散裝零售糯米粉——請注意保質期，或聞一聞。因糯米粉時間放久了就會有哈喇味。
9樓：匿名使用者
說的是不是粉狀的糯米粉啊 就是用糯米磨的那種
10樓：好吧我註冊下下
我們這邊是有人家有磨坊或者磨子，磨成粉的
11樓：匿名使用者
糯米一般不作為主食，多用於糕點製作，可製作八寶飯、糯米糰子等。
水磨糯米粉怎麼做年糕，怎麼用糯米粉做年糕
材料 糯米粉一碗 水適量。1 先把上好的糯米洗乾淨，用水泡漲，然後放電飯鍋裡蒸至 成熟。2 倒進家裡最硬的最大的容器或者鍋裡，用結實一點的竿麵杖 沒有竿麵杖用鍋鏟把子或者刀把 用力搗熟了的糯米飯，一定要用力，這樣做出來的年糕比較有嚼勁，更爽口。3 直至糯米飯非常的粘糊，直到繳不動了，再把它倒到乾淨的...
怎麼用糯米粉做油條,油條裡面加糯米粉幹嗎
材料蝦 500 g 油條 2 條 芝麻 適量 炒香 醃料 麻油 1 大匙 鹽 半小匙 胡椒粉 適量 醬汁 番茄 3 湯匙 辣椒醬 1 湯匙 酸梅醬 1 湯匙 白醋 半大匙 鹽 1 小匙 水 少許 做法1.蝦肉攪爛成蝦茸，加入醃料至入味，備用。2.油條剪成小段，剪開釀入已備用的蝦茸。3.熱適量炸油，把...
糯米粉做湯圓怎麼做，用糯米粉怎麼做湯圓？
1.在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻後和麵 2.和好面，但是發現麵糰不是很柔軟 3.取一個40克左右的小麵糰,放入鍋裡煮開，煮熟，麵糰浮起說明熟了 4.把揉好的麵糰掰成小塊，把剛才煮熟的小麵糰放入，和均勻 5.和好的麵糰非常柔軟，有彈性，能拉長 6.把麵糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子 7.把小劑子...