1樓：洋秋珊暢映
用的是糯米粉。糯米
糰子具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：糯米粉
500g、芝麻餡
適量。1、第一步盆中放入糯米粉和水，拌勻。
2、用手揉成一塊麵團，放旁邊發醒2小時。
3、再一個一個做成小糰子。
4、然後裡面放上芝麻餡，包好。
5、鍋裡放上水燒開後把糰子放入，等到糰子浮上來盛出。
6、盛出裝盤，這樣糯米糰子就做好了。
2樓：是伶萊痴
你說的糯米糰子指的是湯圓類還是「珍珠」丸子、粽子型別的？一般糯米粉是做湯圓炸糕之類用的，糯米（粘性）除了做糯米飯外，還可以用來加工一些特色美食。一般是先將糯米泡漲（泡3-5小時）後，再瀝乾水分待用，將肉餡象做丸子湯那樣和好，再放在泡好的糯米里滾一滾，讓糯米把肉丸子包住，放蒸鍋裡蒸熟，即是餐館裡的「珍珠」丸子了；或者將泡好的糯米直接放蒸格（墊紗布）裡蒸五成熟，拿出來晾一涼（不燙手為宜），把自己喜歡的餡心（紅豆沙，綠豆沙，或者肉類、蔬菜類做成小球形）做好，放入蒸好的糯米坯（讓糯米包住餡球）裡包裹好（這種比平時的湯圓大，有的地方稱為糯米糰子），再回籠蒸出香味，即可食用，也有的把再蒸好的放熱油鍋裡稍微炸一下，淋上湯料汁，就是餐館裡的「紅燒獅子頭」的家常做法。
3樓：鍾俊馳都映
1.準備好適量的糯米粉，按需用量來就好。
2.一小碗的清水(一定要用小碗
，防止水和糯米粉不均勻)，把糯米粉中間往外圍堆，使中間有空。
3.清水倒入，揉捏成型(最好是不沾手就可以不用加水了)。
4.把揉好的面用保鮮膜醒一醒(或者用保鮮袋撕去一層)，把姜洗好切薄片，鍋中放清水，把薑片放入。水滾後，放入片糖。搓成小糰子放入水中，當糰子浮起時就說明熟了。
5.把糯米糰子呈出就好了，可以在撒一些細芝麻。
糯米糰子怎麼做
4樓：匿名使用者
主料糯米粉100g桂花豆沙適量
輔料玉米澱粉20g 植物油20g
白砂糖適量
糯米糰子的做法步驟
1. 先說桂花豆沙的做法 其實很簡單 紅小豆煮熟之後放入麵粉篩中 用勺子不斷碾壓 豆沙就從篩下掉下來了 然後拌上糖桂花和適量的植物油即可
2. 然後是糯米糰子 糯米粉混合白砂糖，玉米澱粉和適量植物油，加水成團
3. 取一小塊糯米粉團 包上桂花豆沙 有虎口收緊 揉成原型 放入事先抹了油的盤子裡
4. 等所有糰子都做好了 上鍋蒸15分鐘 乘熱滾上椰絲即可。
小貼士我做了兩種口味 一個是原味的 一個是抹茶味的 只要在糯米糰裡面再加5g抹茶粉即可
紅棗糯米糰子怎麼做的
5樓：一人廚
教你紅棗糯米簡單又好吃的做法
6樓：再涼過人心
紅棗夾糯米糰子的做法
紅棗洗淨去核，泡清水半小時。糯米粉加入溫水和成團。我用的是中棗，甜度正常，所以有化些砂糖在溫水中再混入糯米粉中。
糯米糰分成小份，搓成棗核兩倍大的長橢圓形。有幾個棗就搓幾個。
泡好的棗瀝乾水份，用刀對半切，但不能切斷，如果有殘留棗核剔乾淨。每個棗夾入一個糰子，輕輕壓一下。
冷水入鍋蒸制，大火燒開後繼續大火蒸10到12分鐘。
出鍋啦!
7樓：匿名使用者
主料紅棗
25個糯米粉
適量練奶
適量步驟
1.紅棗也是吃剩十來個，糯米粉與開水兌成粉團，我加適量練奶下去變得有點稠
2.加了練奶的粉團，放入冰箱一下
3.紅棗洗淨去核
4.冰好的粉漿拿出來用刀子挑些出來抹紅棗中間過5.全部做好擺放整齊，因為是粉漿所以要放冰箱急凍層冰一會變硬。才拿出來蒸十二分鐘。
6.蒸十二分鐘拿出來淋上蜂蜜即可食用
紅豆和糯米怎麼做好吃
8樓：陌上_卿名酒酒
主料糯米粉
250克
牛奶250毫升
輔料紅豆
適量白糖
適量椰蓉
適量步驟
1.糯米粉用篩子篩過
2.牛奶里加入適量的白糖拌勻
3.將牛奶倒進糯米粉裡不停攪拌調成沒有粒狀的麵糊將牛奶倒進糯米粉裡不停攪拌調成沒有粒狀的麵糊
4.糯米糊放在鍋裡隔水蒸十分鐘
5.紅豆煮好後用鍋加入適量的白糖炒乾爽備用6.戴上一次性手套取一小塊糯米糰弄成薄片狀裹入紅豆餡，弄成圓形狀7.最後裹上椰蓉即可
9樓：year幸運寵兒
主料 3人份
糯米250克、赤小豆100克
輔料白砂糖25克、椰
怎樣做糯米糰子不下塌
10樓：匿名使用者
準備好適量的糯米粉，按需用量來就好。
一小碗的清水(一定要用小碗，防止水和糯米粉不均勻)，把糯米粉中間往外圍堆，使中間有空。
清水倒入，揉捏成型(最好是不沾手就可以不用加水了)。
把揉好的面用保鮮膜醒一醒(或者用保鮮袋撕去一層)，把姜洗好切薄片，鍋中放清水，把薑片放入。水滾後，放入片糖。搓成小糰子放入水中，當糰子浮起時就說明熟了。
把糯米糰子呈出就好了，可以在撒一些細芝麻。
糯米糰子的做法，豆沙糯米糰子怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
食材主料
自制豆沙
200g
糯米粉200g
輔料清水
250ml
步驟1.平底鍋下一碗水,煮開;
2.加入一半量的糯米粉,小火拌勻;
3.離火,加入餘下的糯米粉拌勻至不粘手;
4.捲成長條,分成差不多大小的劑子;
5.提前備好豆沙餡;
6.把糯米劑子壓扁或者擀成適量大小,包入適量豆沙;
7.包好封口朝下;如此把麵糰用完為止.
8.平底鍋下底油,燒熱,把封口朝下先下鍋中小火慢慢煎;
9.別隨意翻動,等一面煎好再煎另一面至麵糰有點金黃就可以了!
糯米糰子沒奶油怎麼做
12樓：匿名使用者
用料糯米粉
清水糖粉
玉米澱粉
橄欖油蜜紅豆
基本不黏手的糯米糰子的做法
糯米粉清水糖混合
（因為沒有稱所以不知道他的量是多少，但是基本上混合成有點乾乾的那種狀態，千萬不能是糊）
玉米澱粉用熱水衝一下，一點點就行了，然後倒進剛剛混合的裡面
然後接下去可以按照面團的樣子加水或者加糯米粉，揉成一個麵糰（手光，碗光，這個時候麵糰應該是完全不黏手，即使是有點粘手也是手上不會粘到糯米的）
然後掰一小團揉成個球，裡面加上蜜紅豆，再包成一個球（我之前試過先蒸熟再包蜜紅豆，還是粘啊，而且包起來特別麻煩）
盤子上面刷一層橄欖油（一定要刷啊，不然糯米糰放上去蒸了就會掰不下來了）
開始蒸，蒸到半透明的時候就ok了（千萬不能蒸時間長了，不然就從糯米糰子變成糯米大餅了）
然後外面可以滾一層椰絲，或者滾一次熟糯米粉
糯米糰子怎麼做，用糯米粉還是糯米做
13樓：白晝明媚
用的是糯米粉。糯米糰子具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：糯米粉 500g、芝麻餡 適量。
1、第一步盆中放入糯米粉和水，拌勻。
2、用手揉成一塊麵團，放旁邊發醒2小時。
3、再一個一個做成小糰子。
4、然後裡面放上芝麻餡，包好。
5、鍋裡放上水燒開後把糰子放入，等到糰子浮上來盛出。
6、盛出裝盤，這樣糯米糰子就做好了。
14樓：匿名使用者
你說的糯米
糰子指的是湯圓類還是「珍珠」丸子、粽子型別的？一般糯米粉是做湯圓炸糕之類用的，糯米（粘性）除了做糯米飯外，還可以用來加工一些特色美食。一般是先將糯米泡漲（泡3-5小時）後，再瀝乾水分待用，將肉餡象做丸子湯那樣和好，再放在泡好的糯米里滾一滾，讓糯米把肉丸子包住，放蒸鍋裡蒸熟，即是餐館裡的「珍珠」丸子了；或者將泡好的糯米直接放蒸格（墊紗布）裡蒸五成熟，拿出來晾一涼（不燙手為宜），把自己喜歡的餡心（紅豆沙，綠豆沙，或者肉類、蔬菜類做成小球形）做好，放入蒸好的糯米坯（讓糯米包住餡球）裡包裹好（這種比平時的湯圓大，有的地方稱為糯米糰子），再回籠蒸出香味，即可食用，也有的把再蒸好的放熱油鍋裡稍微炸一下，淋上湯料汁，就是餐館裡的「紅燒獅子頭」的家常做法。
15樓：知安至樂
準備好適量的糯米粉，按需用量來就好。
一小碗的清水(一定要用小碗，防止水和糯米粉不均勻)，把糯米粉中間往外圍堆，使中間有空。
清水倒入，揉捏成型(最好是不沾手就可以不用加水了)。
把揉好的面用保鮮膜醒一醒(或者用保鮮袋撕去一層)，把姜洗好切薄片，鍋中放清水，把薑片放入。水滾後，放入片糖。搓成小糰子放入水中，當糰子浮起時就說明熟了。
把糯米糰子呈出就好了，可以在撒一些細芝麻。
16樓：祿梅敖儀
糯米加工成糯米粉有兩種基本方法：
1.乾粉加工：將糯米揀去黑米、簸去沙子後直接用電磨磨成細粉。如家庭自用，用粉碎機就可以。
2.水磨法：將糯米淘淨後水浸4、5小時，用石磨磨成漿。
磨口掛布口袋，邊磨邊用布袋將流出的米漿接入。磨完後將布袋掛起瀝水。大約7、8小時後就可取下。
布袋裡就是半乾半溼的糯米粉。中國南方農村過年前家家戶戶都要加工湯圓面，用的就是這種方法。水磨糯米粉比干磨的更加細膩，所以口味更佳。
注意：水磨糯米粉必須在5度以下才能存放，否則就會發酵、發黴。所以夏季一般都不加工。
如果夏季家庭食用，可以在超市購買加工好的袋裝糯米粉或散裝零售糯米粉——請注意保質期，或聞一聞。因糯米粉時間放久了就會有哈喇味。
糯米糰子怎麼做才好吃，糯米糰子的做法推薦
17樓：魂牽夢縈
主料糯米粉500 粘米粉125
糖40 色拉油10g
豆沙500 水適量
糯米糰子怎麼做才好吃，糯米糰子怎麼做才好吃，糯米糰子的做法推薦
用料糯米粉水 青菜肉糜 蔥姜肥豬肉一塊 步驟 1 肥豬肉切片熬成油渣。這是為了增加餡料的香味。可以不加步驟 2 青菜剁碎擠掉多餘水份和肉糜拌在一起。加上佐料。要略微鹹一點。最後拌進去剁碎的油渣 步驟 3 等餡料冷了捏成如圖的菜圓子，方便包。然後開水調糯米粉。揉成合適的程度開始包 步驟 4 成品，墊塊...
糯米粉做湯圓怎麼做，用糯米粉怎麼做湯圓？
1.在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻後和麵 2.和好面，但是發現麵糰不是很柔軟 3.取一個40克左右的小麵糰,放入鍋裡煮開，煮熟，麵糰浮起說明熟了 4.把揉好的麵糰掰成小塊，把剛才煮熟的小麵糰放入，和均勻 5.和好的麵糰非常柔軟，有彈性，能拉長 6.把麵糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子 7.把小劑子...
水磨糯米粉怎麼做年糕，怎麼用糯米粉做年糕
材料 糯米粉一碗 水適量。1 先把上好的糯米洗乾淨，用水泡漲，然後放電飯鍋裡蒸至 成熟。2 倒進家裡最硬的最大的容器或者鍋裡，用結實一點的竿麵杖 沒有竿麵杖用鍋鏟把子或者刀把 用力搗熟了的糯米飯，一定要用力，這樣做出來的年糕比較有嚼勁，更爽口。3 直至糯米飯非常的粘糊，直到繳不動了，再把它倒到乾淨的...