1樓：新疆新軍都醫院
糯米臘肉丸子的做法
原料：兩斤糯米、一到二兩臘肉、小蔥20根、姜兩塊、雞蛋兩個。
做法：1、糯米溫水浸泡兩個小時後，上籠蒸四十分鐘。
2、糯米放涼一會兒，摸著溫溫的時候，打入兩個雞蛋。
3、臘肉煮熟後切丁，蔥切花，姜去皮後切粒。
4、全倒入熟糯米里，加花椒麵和鹽適當，按自己口味吧，拌均勻。（拌均勻後可以挖一小快，放微波爐裡打三十秒，試下味道）
5、把手先用水沾溼，然後取半兩左右，捏成丸子。
6、上鍋蒸5至10分鐘即可。
2樓：辛苦把班上
食材主料
糯米四川臘肉
輔料小蔥
薑末步驟
1.首先處理糯米和臘肉。
1.將糯米洗淨提前泡兩個小時。
2.把泡好的糯米蒸（大火）5分鐘後取出備用。
這個步驟不能省略，因為這個不是整個肉餡那種糯米丸子，所以必須要蒸過下面才能包成團。
2.同時把臘肉煮好備用（稍後切丁），臘肉的煮好以後皮特別軟糯，很好吃。
（別看這塊肉肥，做這個丸子一定要用半肥瘦的肉，否則瘦肉很柴，當然肥肉用下圖的一半就好）
3.其他的材料全部切丁備用。雞蛋打蛋液備用。
蛋液放入蒸過得糯米（可以增加粘性，更容易成團）充分的攪拌均勻，中間適當加一點點鹽和胡椒粉注：鹽一定少，因為臘肉本身比較鹹。接著放臘肉粒（臘肉的肥肉跟新鮮肉不一樣，看起來很透明）
將蔥花和姜粒一起放入飯裡面攪拌均勻。
4.將攪拌好的糯米包成小丸子，上鍋蒸15分鐘就開吃了
3樓：匿名使用者
1、糯米溫水浸泡兩個小時後，上籠蒸四十分鐘。
2、糯米放涼一會兒，摸著溫溫的時候，打入兩個雞蛋。
3、臘肉煮熟後切丁，蔥切花，姜去皮後切粒。
4、全倒入熟糯米里，加花椒麵和鹽適當，按自己口味吧，拌均勻。(拌均勻後可以挖一小快，放微波爐裡打三十秒，試下味道)
5、把手先用水沾溼，然後取半兩左右，捏成丸子。
6、上鍋蒸5至10分鐘即可。
糯米臘肉丸子的家常做法大全怎麼做好吃視
4樓：匿名使用者
臘肉糯米丸子
主料糯米 臘肉 豌豆
輔料花椒 薑末 鹽
臘肉糯米丸子的做法步驟
1. 糯米開水下鍋焯一下，同時臘肉切小丁兒2. 焯好的糯米中放入適量鹽，不要太多，因為臘肉也是閒的3. 然後放入臘肉丁兒、豌豆、薑末、花椒拌勻，個人建議花椒可以稍微多點兒，提味兒
4. 把混合好的原材料用手攥成小丸子，水開上鍋蒸大概30分鐘就得
5樓：飛雪雲風天
原料：兩斤糯米、一到二兩臘肉、小蔥20根、姜兩塊、雞蛋兩個。
做法：1、糯米溫水浸泡兩個小時後，上籠蒸四十分鐘。
2、糯米放涼一會兒，摸著溫溫的時候，打入兩個雞蛋。
3、臘肉煮熟後切丁，蔥切花，姜去皮後切粒。
4、全倒入熟糯米里，加花椒麵和鹽適當，按自己口味吧，拌均勻。（拌均勻後可以挖一小快，放微波爐裡打三十秒，試下味道）
5、把手先用水沾溼，然後取半兩左右，捏成丸子。
6、上鍋蒸5至10分鐘即可。
糯米丸子怎麼做好吃，臘肉糯米丸子的家常做法
6樓：巨蟹
臘肉copy糯米丸子的做法
1.糯米洗淨用水泡2個小時，再隔水大火蒸10-15分鐘2.臘肉煮熟切丁，姜切末，蔥切細
3.打一個雞蛋，調好，待蒸好的糯米不是很燙的時候淋上去，用筷子攪拌，稍微涼一會，再戴上一次性手套用手拌，期間加入適量鹽、胡椒粉、撒些許花椒粒，拌一會，再加入臘肉、薑末、蔥花拌，直到拌勻
4.一把糯米，用手捏，儘量捏緊、捏圓，把捏好的丸子上鍋隔水用大火蒸15分鐘就成了
重慶臘味糯米丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：爵爺的網路
用料糯米1500g（三斤）
雞蛋 7個
乾花椒 5g
薑末 10g
鹽 一點點
臘肉或香腸（專煮熟切粒） 300g（可調整）屬蔥花 適量（可不放）
重慶臘味糯米丸子的做法
糯米泡水兩小時重慶臘味糯米丸子的做法 步驟1泡好的糯米，瀝乾水分重慶臘味糯米丸子的做法 步驟2上鍋蒸約25分鐘，水開後計時重慶臘味糯米丸子的做法 步驟3剛蒸好的糯米重慶臘味糯米丸子的做法 步驟4趁熱放入一個大盆重慶臘味糯米丸子的做法 步驟5加入臘肉粒、花椒、薑末、鹽重慶臘味糯米丸子的做法 步驟6攪拌均勻重慶臘味糯米丸子的做法 步驟7
加入雞蛋（全蛋）重慶臘味糯米丸子的做法 步驟8用手拌勻重慶臘味糯米丸子的做法 步驟9
捏成丸子（捏緊哦），上鍋蒸15分鐘
重慶臘味糯米丸子怎麼做
8樓：流星雨夜懂
用料糯米 1500g（三斤）
雞蛋 7個
乾花椒 5g
薑末 10g
鹽 一點點
臘肉或香腸（煮熟切粒） 300g（可調整）蔥花 適量（可不放）
重慶臘味糯米丸子的做法
糯米泡水兩小時重慶臘味糯米丸子的做法 步驟1泡好的糯米，瀝乾水分重慶臘味糯米丸子的做法 步驟2上鍋蒸約25分鐘，水開後計時重慶臘味糯米丸子的做法 步驟3剛蒸好的糯米重慶臘味糯米丸子的做法 步驟4趁熱放入一個大盆重慶臘味糯米丸子的做法 步驟5加入臘肉粒、花椒、薑末、鹽重慶臘味糯米丸子的做法 步驟6攪拌均勻重慶臘味糯米丸子的做法 步驟7
加入雞蛋（全蛋）重慶臘味糯米丸子的做法 步驟8用手拌勻重慶臘味糯米丸子的做法 步驟9
捏成丸子（捏緊哦），上鍋蒸15分鐘
肉丸子怎麼做好吃 糯米
9樓：還侶喜始慫諄侵
材料蘑菇，西紅柿，鹽一小勺，白糖少許，雞精少許，料酒一點做法1、將蘑菇洗淨去除雜質撕開，西紅柿洗淨切塊；
2、鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入擠淨水的蘑菇，翻炒片刻；
3、放入西紅柿，加入鹽、白糖、雞精、料酒，用旺火燒開，再用小火燜3—5分鐘即可出鍋。
糯米肉丸子的家常做法大全怎麼做好
10樓：匿名使用者
1.糯米洗淨後用水浸泡2小時
2.將瘦肉、胡蘿蔔，馬蹄切成末
3.放入雞蛋、生粉、生抽、精鹽一起攪拌
4.胡蘿蔔切薄片鋪在碟子上
5.肉末用調羹作成肉丸
6.放入浸泡開的糯米上
7.讓肉球沾滿糯米
8.放入胡蘿蔔切片上待蒸
9.刮入胡蘿蔔絲點綴一下肉丸
10.蒸15分鐘就ok了
香甜糯米丸子的做法，香甜糯米丸子怎麼做好吃
11樓：飛雪雲風天
香甜糯米丸子的做法步驟
1糯米提前浸泡3小時放蒸鍋裡
2蒸熟的糯米飯晾涼加糖拌勻
3玉米粒、豌豆粒化凍，胡蘿蔔切丁
4加到糯米飯裡
5加白糖攪拌均勻
6團成丸子放胡蘿蔔片上
7放蒸鍋裡再蒸5分鐘即可
12樓：惲長征百燕
食材明細
糯米適量
肉餡適量
蝦仁適量
胡蘿蔔適量
蛋清適量
香菇適量
蔥適量姜適量
鹽適量料酒適量
澱粉適量
鹹鮮口味
蒸工藝半小時耗時
普通難度
糯米丸子的做法步驟
一糯米提前5小時泡發，瀝乾水分。豬肉按肥瘦二:吧的比例，剁成肉餡。
二大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線，用水澱粉和清水抓幾下後沖洗乾淨，擠幹水分後剁成蝦泥。
三香菇泡軟後和胡蘿蔔，蔥，姜一起切成末。
四取一個大碗，放入肉餡和蝦泥，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蔥薑末，還有一個雞蛋清。
5所有材料朝一個方向攪拌至上勁。
陸拌好的肉餡用手擠成圓球狀，類似乒乓球大小，在糯米盤子裡滾二圈，使其均勻裹上糯米。
漆重新取一個盤子，刷上一層薄薄的香油，將做好的糯米丸子擺放整齊。
吧蒸鍋內加水，水燒開上汽後，放入丸子，大火蒸二0分鐘即可
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糯米丸子蒸多久，珍珠糯米丸子糯米泡多久
糯米丸子蒸25分鐘左右 主料 豬肉 肥瘦 輔料 大白菜 小白口 100克 荸薺75克 調料 大蔥 25克姜 25克蔥汁 25克薑汁 15克雞蛋清 100克 醬油5克鹽2克 味精2克 料酒5克 澱粉 豌豆 5克植物油 10克各適量 蒸糯米肉丸子的做法 1.豬肉泥放盆中，徐徐加入蔥薑汁，沿一個方向用力攪...