1樓：匿名使用者
主料苦筍bai500g
調料食鹽du適量醋
適量味精
適量植物油
zhi適量
白糖適量
涼拌苦筍的
dao做法
1.苦筍買回回洗淨後切片
涼拌苦筍怎麼做好吃
2樓：晚風無人可問津
涼拌苦筍的做法
1.苦筍買回洗淨後切片或絲裝盤，鐵鍋內倒油燒至微冒煙，用鐵版勺舀起均勻淋在切好的苦權
筍上2.取一小碗加入適量的鹽、白糖、醋、味精攪拌均勻後淋在苦筍上3.一盤酸甜可口、脆生生的開胃小菜就做好了。
3樓：師傅郭德綱的
超簡單的涼拌苦筍的做法
苦筍切片，青椒紅椒切絲。
倒入白糖、味精、鹽。
加入最關鍵的藤椒油。拌勻，完成。
苦筍的苦筍的吃法
4樓：冰鸕騒
苦筍肉呈白色，略微copy帶點嫩綠色。苦筍是美bai味du山野佳餚的上選原料，zhi還有清熱解毒、健胃消dao
食等功效。新鮮苦筍可直接食用，俗稱「甜苦筍」的沐川苦筍，靠近根部的部分，直接食用也能嚐到清新的微甜。
苦筍有很多種做法：炒、燒、涼拌均可，風味獨特，苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。
閩東地區還有將苦筍用紅糟醃製後，用黃酒、白糖等佐料涼拌的吃法。
清炒苦筍的做法，清炒苦筍怎麼做好吃，清炒苦筍
5樓：花落一朝一夕
苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色。苦筍是美味山野佳餚的上選原料，還有清熱解毒、健胃消食等功效。新鮮苦筍可直接食用，俗稱「甜苦筍」的沐川苦筍，靠近根部的部分，直接食用也能嚐到清新的微甜。
苦筍有很多種做法：炒、燒、涼拌均可，風味獨特，苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。
閩東地區還有將苦筍用紅糟醃製後，用黃酒、白糖等佐料涼拌的吃法。
6樓：匿名使用者
苦筍破殼洗淨切絲，胡蘿蔔切絲，用開水過哈水，再用冷水浸哈撈出，瀝乾水份。
熱油鍋裡放姜蒜末炒香，再放苦筍和胡蘿蔔一起翻炒哈，少慘的水燜個2分鐘，勾芡，放蔥、鹽、雞精即可。
苦筍怎麼做才能把苦味去掉呢?
7樓：凹凸小田螺
一、竹筍怎麼做不苦
方法1：竹筍要用水煮久一點，撕開來，就用冷水泡，要經常換水，泡兩到三天就有一點苦，想不苦就要泡多兩天，一定要經常換水。
方法2：剛砍下來的話要先切成片，再放再水漂一天或半天，中間要換水2~3次。撈起放進鍋里加水沒過竹筍燒開幾分鐘，試一下還苦嗎，還苦的話撈起來再放進冷水漂幾小時就不苦了。
二、苦筍
苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用，該細胞有防癌解毒的功效；苦筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間，故有**和預防便祕、結腸癌等功效。中醫認為，苦筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風溼、食積、咳嗽、瘡瘍等症。
8樓：匿名使用者
切好後用鹽醃半個小時，再洗掉就不會苦了
9樓：匿名使用者
拿開水去泡，泡半小時拿出來在放進涼水！過一會水就會程黃色，顏色越深苦味去除得越多！這是我們家鄉的做法
10樓：零點食神
厲害！新鮮的苦竹筍苦味十分濃郁，這位大叔卻有著獨特的去苦技巧
苦芛怎麼做好吃?
11樓：戰鬥聖經
苦筍燒牛肉
材料苦筍400克，牛肉500克，八角，香葉，花椒，桂皮，陳皮，大蔥1根、都少許。豆瓣，姜，幹辣椒4根，香菜少許。老抽、料酒。
做法1、把牛肉洗淨，切成小方塊，老薑洗乾淨拍破，蔥切成幾斷。
2、再把鍋燒熱，把植物油到鍋裡，等油泡散了，就把牛肉放下去炒，把血水炒沒有了，再放料酒炒1分鐘。再把老薑蔥，香料、幹辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。
3、再摻水慢慢燉，水要過牛肉3釐米左右。還可以放一點醋，牛肉耙得快些.牛肉7成熟時就把苦筍放在一起燒，燒的水要乾的時候，就放點味精調味，起鍋後再放香菜在牛肉上，這樣味道更好。
http://****xinshipu.***/做法/苦筍/
12樓：匿名使用者
炒肉和煮肉湯，都好吃
好吃的涼拌苦筍怎麼做好吃又簡單，做法圖
用料苦筍尖10根抄 青紅椒各一個襲小的 白糖2小勺bai 味精du少許 鹽適zhi量 藤椒油一大勺 步驟 1 苦筍切片，青椒紅椒切絲。dao 涼拌苦筍怎麼做好吃 涼拌苦筍的做法 1.苦筍買回洗淨後切片或絲裝盤，鐵鍋內倒油燒至微冒煙，用鐵版勺舀起均勻淋在切好的苦權 筍上2.取一小碗加入適量的鹽 白糖 ...
酸菜苦筍的做法，酸菜苦筍怎麼做好吃，酸菜苦筍
夏季炎熱，人體脾胃功能較差，食慾大多不振，而吃苦味食品能恢復脾胃版功能，增 進食慾。權苦筍味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒 健身 健胃消積等功效。新鮮苦筍與陳壇老泡酸菜的搭配非常爽口。用料苦筍 2根 酸菜 半顆 泡紅椒 1 2個 白胡椒粉 適量 鹽 適量 蔥 適量 豬油 一勺 高湯 適量 苦筍酸菜...
窩筍的做法,涼拌窩筍怎麼做好吃,涼拌窩筍的家常做法
窩筍的做法,涼拌窩筍怎麼做好吃,涼拌窩筍的家常做法食材主料 窩筍200克輔料油 適量鹽適量香油 適量胡蘿蔔 適量步驟 1.主要食材,窩筍。2.將窩筍洗淨,切絲備用 3.胡蘿蔔切絲備用。4.將鍋裡放入水,等水開了下如窩筍 胡蘿蔔焯水。可以根據自己的口味焯水時間。5.將焯好的窩筍 胡蘿蔔撈出。6.在菜裡...