1樓：匿名使用者
1.麵粉中加入抄250**用筷子攪拌看不
襲見乾粉放入麵包機和麵程式、和麵、醒發
2.羊上腦肉、洋蔥洗乾淨待用
3.洋蔥放碗裡浸泡10分鐘再切，可以免受流眼淚之苦。
4.羊肉餡剁成肉泥，剁的時候可以加上少許料酒一起剁，可以起到去異味的作用，同時也可以使肉餡更加滋潤。
5.肉餡裡放入胡椒粉、五香粉、十三香、蠔油、生抽、綿白糖、薑末、少許水，用筷子順著一個方向攪拌上勁。然後在倒入玉米油、香油攪拌均勻。
6.放入洋蔥碎粒拌勻
洋蔥羊肉餃子餡為何有苦味
2樓：釣魚鷹
這麼做bai：
水餃皮300g
羊肉250g
洋蔥末150g
蒜頭du末2顆
鹽2小匙zhi
糖1小匙
肉桂粉1小匙
胡椒粉少許dao
太白粉少許
1.羊肉專
洗淨屬剁碎加入肉桂粉抓勻醃漬約15分鐘備用。
2.取一大容器放入洋蔥末加入份量外1小匙鹽拌勻再放入作法1的羊肉、其餘材料及調味料一起攪拌均勻，並輕輕摔打至有黏性成洋蔥羊肉內餡。
3.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法2的洋蔥羊肉內餡，將上下兩邊皮對摺粘起，再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
4.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法3包好的洋蔥羊肉水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
5.於作法4鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將洋蔥羊肉水餃撈出即可。
羊肉香菜餡餃子為什麼會發苦？
3樓：電腦解疑答惑者
1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。
2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡裡，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。
3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉羶味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。
4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子
水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調製方法。
羊肉餡原料：淨羊肉500克、韭黃250克、薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
製法：1、羊肉洗淨剁成細粒；韭黃洗淨切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意：1、羊肉的羶味較重，故須加入花椒水以去羶，同時還應加大薑末的用量。
2、韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
4樓：醉美8夜色
香菜加的太多了。
市場上有些香菜是比較大的最好不要買，最好是選細一點的，如果想多加香菜可以把香菜切好後用一點鹽拌一下，然後等香菜出水過後把水擠幹再加到肉裡面。
羊肉香菜餡餃子為什麼有苦味？
5樓：花花
1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。
2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡裡，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。
3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉羶味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。
4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子
水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調製方法。
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餃子餡怎麼做好吃，羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎麼做好吃
三鮮餡 原料 鮮蝦仁200克 水發海蔘100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克 製法 1.蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽 雞蛋清攪勻 水發海蔘入鍋，加...
魚肉和羊肉怎麼做餃子餡,羊肉餃子怎麼做
兩種肉一來起做肉餡 不好吃，建源議單獨分開做bai，那樣更好du吃的。魚肉餃子餡zhi 主料 鱸魚500g，韭菜dao150g，豬肉150g輔料 花生油適量 鹽適量 雞精適量 花椒水適量 醬油適量步驟 1.鱸魚去鱗鰓 內臟，洗淨。2.取中間部分用，魚太大吃不了那麼多。3.五花肉更好，家裡只有這些瘦肉...