1樓：默默的珂
兩種肉一來起做肉餡
不好吃，建源議單獨分開做bai，那樣更好du吃的。
魚肉餃子餡zhi
主料：鱸魚500g，韭菜dao150g，豬肉150g輔料：花生油適量、鹽適量、雞精適量、花椒水適量、醬油適量步驟：1.鱸魚去鱗鰓、內臟，洗淨。
2.取中間部分用，魚太大吃不了那麼多。
3.五花肉更好，家裡只有這些瘦肉了。
4.豬肉剁碎，魚肉剁碎，邊剁邊加泡好的花椒水。
5.豬肉、魚肉一起放入碗中，加醬油、鹽、雞精、花生油、香油。
6.加切碎的韭菜。
7.朝一個方向攪拌均勻待用。
8.麵粉加水和成麵糰。
9.擀麵皮、切成三角塊。
10.把肉餡包入麵皮中。
11.鍋中水燒開，下入餃子，水再開後打一遍涼水。共打兩遍涼水就可了。
羊肉餃子怎麼做
2樓：何焱宇傑龍
材料蔥，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿蔔
做法1.將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻.
2.植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針攪拌）.
3.依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿蔔和韭菜攪勻，視餃子餡兒的乾溼情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻.
4.麵粉加水和成麵糰，（最好提前2小時和麵）分割搓成長條，切成小劑子，壓扁擀圓，包入餃子餡兒.
5.鍋中燒開水後放入餃子，水滾後點3次涼水就ok啦.
3樓：廣州市唐三鏡企業管理****
原料食材：羊肉餡半斤、胡蘿蔔一根、蔥適量、姜適量、醬油適量、麵粉2杯半、花椒麵適量、清水適量、油鹽適量、鹹鮮口味、煮工藝、半小時耗時、普通難度。
製作方法步驟：
1蔥姜切末，放入肉餡中，撒少許花椒麵，加醬油醃製。
2胡蘿蔔擦成絲，切末，放入肉餡中。
3加適量油攪拌均勻，最後加適量鹽。
4麵粉2杯半，加適量水，攪成雪花狀，揉成麵糰，餳發15分鐘。
5餳發好的麵糰，分成小劑，擀皮，包成餃子。
6鍋內燒開水，下入餃子，打3次水，餃子熟透，撈出即可。
小貼士：食材可根據自己愛好選擇，做法差不多，僅供參考。
羊肉餃子餡怎麼調，用什麼菜和羊肉搭配包
4樓：匿名使用者
1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。
2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡裡，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。
3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉羶味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。
4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子
水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調製方法。
羊肉餡原料：淨羊肉500克、韭黃250克、薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
製法：1、羊肉洗淨剁成細粒；韭黃洗淨切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意：1、羊肉的羶味較重，故須加入花椒水以去羶，同時還應加大薑末的用量。
2、韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
蒜薹和羊肉能配餃子餡嗎,蒜薹羊肉餃子餡怎麼做
羊肉和蒜苗可來 以同吃源，互不相剋。羊肉 不宜與以下食物同吃 1 羊肉 南瓜 兩補同時，令人腸胃氣壅。2 羊肉 豌豆苗 易發生黃疸和腳氣玻 3 羊肉 南瓜子 可能會引起腹脹 胸悶等症。4 羊肉 半夏 一起吃影響營養成份的吸收。一般不這樣搭配，羊肉和胡蘿蔔搭配較多。underwater repairs...
餃子餡怎麼做好吃，羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎麼做好吃
三鮮餡 原料 鮮蝦仁200克 水發海蔘100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克 製法 1.蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽 雞蛋清攪勻 水發海蔘入鍋，加...
羊肉菜怎麼做好吃，羊肉和什麼蔬菜做餃子餡好吃
羊肉湯材料 羊肉 料酒 蔥 姜 花椒 幹桔皮 山楂 鹽 做法1 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。3 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。4 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。5 接著放入花椒 蔥姜 幹桔皮和山楂。6 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1 1...