1樓：愛演戲的男孩
步驟bai
1.小白菜擇淨洗好，剁碎，擠去汁du，放在盆中zhi備用。
2.土豆dao切小丁。
3.凍豆腐丁、蔥末、回鹽、五香粉或花答椒面、胡麻油或香油，拌勻即可。
4.取適量的莜麵放在盆中，將開水倒入，然後不停地用筷子攪面，等到基本沒有乾麵時，用手和成軟硬適中的麵糰。
5.和好的莜麵。
6.將和好的面搓成長條，然後揪成小劑子。
7.取一個小劑子，在手中揉圓。
8.食指和其他手指配合，將壓扁的面捏成一個圓殼。
9.將餡料放入面中，捏合四邊即可。
10.包莜麵餃子的方法。
11.一個莜麵餃子就包好了。
12.捏好的餃子放在屜上，都包好後，上鍋中火蒸十五分鐘。
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主料 白菜100g 豆腐100g 小麥麵粉200g輔料 油適量 鹽適量 胡蘿蔔適量 雞蛋適量 水適量步驟一 豆腐一塊洗淨切成小碎丁 步驟二 熱鍋入油先煎下豆腐 步驟三 白菜切成細碎丁也倒入油鍋內和豆腐一起煸炒幾分種，加入鹽調味即可.步驟四 麵粉加適量的水活成麵糰 步驟五 分成若干的小劑子 步驟六 擀...
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