1樓:江南一豔花
蓮藕糖做法
1.五色bai花米飯提前一個du小時泡好zhi,蓮藕用鋼絲球搽幹dao淨外皮,在一頭切內一小段下來,然後塞入容米,一邊塞一邊敲
2.塞好米後用牙籤把切下來的那頭給裝好防止米漏出來3.鍋裡放水、蘋果、紅棗、冰糖和蓮藕一起小火慢燉差不多一個小時4.拿出來放涼後切片,擺盤
蓮藕做甜的怎麼做好吃
2樓:匿名使用者
藕有很多種做法,有比較複雜的做法,也有比較簡單的,開動自己的大腦,創新不是內不可能的,我今天容給大家帶來的是甜藕的做法,簡單,又好吃,希望能夠喜歡
食材食譜熱量:381.5(大卡)
主料藕一節
方法/步驟
1首先我們準備好需要的材料,一樣都不能少哦。
2我們先將洗好的藕切成塊,生薑剁碎,這些準備完了,就可以開始做了
3洗鍋,我們先用紅糖和醬油調出湯汁,如圖,要不停的攪動,不然糖會糊的,湯汁在鍋裡很粘稠了就可以,再用碗裝著備用
4繼續洗鍋,鍋燒好放入油後,開始炒藕塊,藕塊炒的有點粘稠了,放入湯汁,繼續炒
5藕塊上顏色了局可以放入鹽和味精了,現在就只需要把佐料炒均勻就行了
6炒拌均勻也會就可以了,最後用盤裝起,上桌,一份香甜的紅糖藕塊就做好了
end注意事項
不要把湯汁弄糊了,最後說下,如果弄出來的藕塊不是很粘稠,可以多放點糖
3樓:匿名使用者
做甜的沒做過,就直接燉湯。爆炒。
蓮藕糖怎麼做好吃
4樓:劍昕丘蕾
1.準備蓮藕500克去皮,白糖450克。
2.蓮藕切片,厚度4毫米左右,不能太薄也不版能太厚,薄,藕權
片煮熟會縮水,太厚,藕片不容易炒幹。
3.鍋中放入清水,水開後,把藕片放入鍋中焯1-2分鐘,防止藕片氧化變黑。
4.焯過水的藕片,用漏勺撈出放入大碗中。
5.倒入白糖,攪拌均勻。
6.再用保鮮膜蓋好,醃製半小時,蓋保鮮膜目的是為防止藕片二次氧化,醃製目的是讓藕片更入味,藕片上的水分在醃製過程中會滲出來,炒藕片時間會縮短。
7.半個小時過去後,藕片上的水份已經出來了,同時糖已經滲透藕片。
8.準備不粘鍋一個,把藕片和糖水一起倒入不粘鍋中煮,火候,用中火就好。
9.繼續煮藕片。
10.煮至糖水快要幹,這個時候由中火變小火,注意控制火候,火大糖容易炒焦,用鍋鏟不斷翻炒,預防糖汁糊鍋底。
13.關火,待自然涼透就可以出鍋。
蓮藕糖怎麼做?
5樓:一葉之秋
桂花糖藕的bai做法詳細介紹du 菜系及功效zhi:甜品/點心 消化不良食譜
dao 滋陰食譜 健脾開胃回食譜 貧血食譜
口味:甜答味 工藝:煮桂花糖藕的製作材料: 主料:蓮藕600克,糯米100克
調料:桂花醬15克,白砂糖120克,澱粉(豌豆)30克教您桂花糖藕怎麼做,如何做桂花糖藕才好吃1.蓮藕洗淨去皮,依節切開,並切下頂部約2釐米,作為蓋子備用。
2.糯米洗淨,瀝乾,灌入蓮藕的洞內,輕輕敲打,使糯米填滿洞中,蓋上蓋子,並以3根牙籤固定,逐個做好備用。
3.取一微波壓力鍋,放入蓮藕,加水沒過蓮藕再加蓋,以高火煮30分鐘,取出,將汁液倒去,待涼,再加入桂花醬、白糖、水,加蓋,以高火煮10分鐘後,再以中火煮30分鐘,取出,切成功之路0.5釐米厚的圓片裝盤。
4.倒出汁液,加入幹澱粉、水拌勻,以高火煮3分鐘,淋上蓮藕上即可。 桂花糖藕的製作要訣: 本品需牙籤數根。
蓮藕糖怎麼做比較好吃?
6樓:匿名使用者
1.百蓮釀藕
基本材料
百合、蓮米、橘紅、薏苡仁、芡實、瓜片各15克,鮮藕500克,糯米125克,蜜櫻桃30克,白糖300克,豬肉油60克。
製法:取鮮藕粗壯部位,削去一頭,內外洗淨,將淘洗過的糯米,由藕孔裝入塞緊,用刀背敲拍孔口,使之封閉不漏,放鍋內煮熟後,撈出清水中漂起,然後颳去外面粗皮,切成6毫米厚圓片。蓮米去皮,捅去心,同薏苡仁、百合、芡實分別洗淨,裝入碗中,加清水適量,上籠蒸爛待用。
瓜片、橘紅切成丁,蜜櫻桃對剖。將豬網油取一方塊,鋪於碗內,先放蜜櫻桃,再相繼放入瓜片、橘紅和薏苡仁、百合、芡實、蓮米等原料,然後放藕片,撒入白糖,上籠蒸至極爛,翻於圓盆內,揭去豬網油即成。 功效:
清熱潤肺,安神養心。 用法:佐餐食用。
應用:適用於肺虛久咳。
2.藕去皮切片把水燒開後下鍋馬上撈出用涼水衝後放在盤子底層, 第二放入黃瓜條再放入西紅柿片最後把山楂糕切片放在最上面放入白糖過一會就可以吃了。愛吃沙拉醬放入少量也可以,藕和黃瓜放在一起有一股香瓜的味道很好吃,您試著做一次就知道了。
3 .配料:生藕3斤,生薑2兩,大蒜2-3頭,八角4-5個,花椒2小勺,辣椒適量(根據個人口味),花生油2勺(油勺),糖一兩。
製作:1、先將藕切成丁(蠶豆大小),放入開水中氽2分鐘,撈出用涼水浸涼,控水備用。
2、藕鹹菜
用涼油(生油)入鍋,接著加入生薑、蒜、花椒、八角、辣椒等料,慢火炒至姜、蒜髮黃時,加入醬油2/3瓶(生抽),醋適量(根據個人口味),開鍋後煮約4-5分鐘,再加入味精、滴幾滴香油出鍋,待涼後倒入控好的藕中,幾小時後即可食用。
注:生薑切片,大蒜可根據大小切塊或整瓣放入。醬油可用「海天牌」生抽醬油,不放鹽。
4.桂花甜藕
主料蓮藕150克,糯米100克。
調料桂花糖50克,麥芽糖50克,白糖100克,蜂蜜50克。
製法1、將蓮藕去皮後在頭上切一小口子,然後灌入洗淨的糯米,再用芽籤固定好後,放入水盆中泡3~5小時。
2、把泡好的蓮藕放入盆中,加入麥芽糖、白糖、蜂蜜上籠用大火壓蒸50分鐘後下籠,將汁倒入鍋內上火,再加入桂花糖,大火收汁成濃湯,澆在蓮藕上,醃製2小時後切片裝盤即可上桌食用。
特點桂花香濃,嫩甜爽口,江南風味。
7樓:匿名使用者
蜜汁蓮藕
材料:1. 蓮藕2 斤,要選粗肥的(夏天蓮藕孔比較細,冬天的蓮藕較適宜)
2. 圓糯米一杯(泡水瀝乾備用)
3. 冰糖10 兩及少許麥芽糖
4. 牙籤數支
做法:1. 蓮藕先刷洗乾淨,在一節藕的一頭切下約一吋長的小塊,留著當蓋子用
2. 將瀝乾的糯米塞進蓮藕孔,再用筷子壓緊糯米,邊填邊在桌上輕敲,使米 塞的緊實,直到全部藕孔塞滿為止 3. 把切下的蓋子蓋上,並插上牙籤,使其牢固,不致漏出米粒
4. 將(3)放進鍋內,加水淹過,以大火煮磙再轉小火煮約2 小時,再放冰糖,繼 續以小火煮1 小時,並注意需經常翻動,以免蓮藕粘鍋(此時若甜度不夠 可再加糖或麥芽糖,直至湯汁收成濃稠即可)
5. 如果一次吃不完,整條放在冰箱可儲存數天不壞,要吃時再切片蒸熱淋 上糠汁即可。
8樓:不如歸家
方法如下:
1、用200ml水加冰糖煮至糖融化。
2、蓮藕切片泡水待用、
3、糖融化後加入蓮藕中火熬煮,攪拌。
4、糖粘稠後小火繼續攪拌至起糖沙。
5、冷卻後糖沙包裹。
蓮藕糖怎麼做
9樓:皌薇兒
金橘糖蓮藕
bai糯米150克、蓮藕2節、蓮子du20粒、糖漿
zhi200毫升、金橘200克、熱水1杯
1.將蓮dao藕外皮刷洗乾淨,專於蓮藕頭部切斷半寸屬左右的厚片備用。
2.金橘切丁,將已洗淨及浸泡3到4小時的糯米瀝乾水分,拌入金橘丁,填入蓮藕孔內,塞滿後。再將切斷的蓮藕頭裝回牙籤固定,以猛火蒸20到30分鐘,然後再放入一鍋滾水中褒20-30分鐘。
3.燒熱鍋後加入糖漿煮滾,然後加入蓮藕、蓮子等再轉慢火煮30到60分鐘,至湯汁呈濃稠狀,放涼後切片即可食用。
桂花糖蓮藕
主料:蓮藕、糯米
輔料:桂花、玻璃紙、牙籤
調料:糖
操作:1、蓮藕洗淨擦乾,較大一端往內切下3釐米長段,留做帽蓋,糯米挑去雜質,塞入蓮藕孔內,塞滿。將帽蓋蓋在蓮藕上,以牙籤戳牢,上蒸籠蒸透約需2小時;
2、蓮藕取出,泡水刮皮,去掉帽蓋,蓮藕分切成0.5釐米厚片狀後,擺入大碗中,加糖、桂花,再以玻璃紙封住碗口,上籠蒸以小火蒸約1小時30分鐘,拿出,倒扣入盤中,即可。
10樓:凹凸小田螺
主料:鮮藕 (500克) ,冰糖 (300克)。
輔料:水 (200ml)。
做法:1、200ml加冰糖專煮至糖融屬化。
2、蓮藕切片泡水待用。
3、糖融化後加入蓮藕中火熬煮,攪拌。
4、糖粘稠後小火繼續攪拌至起糖沙。
5、冷卻後糖沙包裹。
糖拌蓮藕怎樣做才好吃
11樓:匿名使用者
白糖拌藕片的做法
原料鮮嫩藕四兩 白糖一兩 青紅絲各一分
製作方法編輯
將藕洗淨,削去皮,用斜刀切成梳背形片(如藕粗時也可一剖兩瓣,再切成半月片),放入開水鍋裡焯熟撈出,注意時間不可過長,再放入冷水盆中泡涼,撈出裝入盤裡,撒上白糖、青紅絲即好。
特點味甜脆嫩,夏令佳吃。
蓮藕富含維生素c和粗纖維,既能幫助消化、防止便祕,又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素,防止動脈硬化,改善血液迴圈,有益於身體健康。
食材主料蓮藕200g 輔料綿白糖適量
步驟1.蓮藕洗淨
2.蓮藕去皮
3.蓮藕切成薄片
4.鍋里加水燒開
5.下入藕片焯熟
6.焯好的藕片在涼水裡面泡一泡
7.撈出,擺在盤中,加入白糖即可
小貼士蓮藕焯水的時間不要太長,1分鐘左右就行平時我們吃的拌藕片都是用醋拌藕片,鹽拌藕片或者是用其他的冷盤來拌藕片,不過這一道白糖拌藕片做法其實很簡單,這一道白糖拌藕片甜甜的口感非常的好吃,脆脆的在做藕片的時候我們要將蓮藕是先用熱水燙一下。
連藕放糖怎樣做才好吃
12樓:咿婷
材料材料:蓮藕3節,圓糯米1斤
調味料:冰糖2斤
做法1.蓮藕先以小刀子颳去深色皮並且洗乾淨後,從頭端預留2分處切開,再將切口處倒扣在毛巾上使蓮藕出水至乾爽
2.接著以搖晃蓮藕的方式填入糯米,再將蓮藕蓋子蓋上後,將牙籤斜插入,並用工具敲入至剩下1個指頭寬的高度固定備用
3.鍋中加入可淹蓋過蓮藕的冷水,放入蓮藕以小火燜煮大約5小時至糯米熟後,再加入冰糖煮4-5個小時至湯汁濃稠後,起鍋以小刀子切片,再盛入盤中即可完成
紅糖蓮藕怎麼做如何做好吃,蓮藕做甜的怎麼做好吃
薑汁紅糖煮藕能治感冒,活血祛淤,補中益氣,健脾胃,養生,補充能量,專增加能量,預防貧血,改屬 善腸胃。薑汁紅糖煮藕的做法 材料 藕 200g 紅糖 20g 生薑 50g 步驟 1 將藕和生薑洗淨切片。2 向鍋內放入適量的水,水快沸後降入生薑煮8分鐘。3 再加入紅糖直至紅糖溶化。4 放入藕,用火慢煮2...
蓮藕養殖 蓮藕怎麼做才最好吃，蓮藕怎樣做好吃又有營養
回鍋藕片。材料 蓮藕1段 鹽適量 油適量 辣椒幹適量 幹澱粉適量 生抽5ml 辣椒醬2勺。製作過程 1.蓮藕去皮洗淨，切成均勻的薄片。2.燒半鍋開水，燒開後將藕片放入綽燙 分鐘左右，取出瀝乾水，均勻撒上澱粉翻勻。3.起油鍋，放適量油燒至7成熱，分批放入藕片。4.將藕片炸至金黃色撈出，瀝油。5.將油盛...
怎麼做蓮藕好吃，怎麼做蓮藕更好吃,
把蓮藕和排骨一起煮湯喝比較好吃，蓮藕切成塊，和排骨一起煮，放入鹽和薑片，煮熟後就可以喝了。可以選擇做藕夾，口感是特別的香酥美味的，然後是做法也非常簡單，將蓮藕切碎以後加上一些麵糊，放入油鍋裡面炸至兩面金黃，非常酥脆美味。蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛切掉的一小頭藕，用牙籤固定住 加入冰糖水煮...