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特色菜：青島
十大特色風味 瀛州鮁魚小吃： 青島飯店傳統小吃，已有50餘年歷史。 清蒸紅島海蠣子：
青島小紅樓餐飲中心特色品牌，佐姜醋食用尤佳。 美格涼粉： 青島新亞美食城海鮮美食。
谷香村大蝦面： 青島谷香村麵館獨家推出。 瀛州蛤蜊**：
青島飯店海鮮品牌。 美達爾烤魷魚： 美達爾燒烤店專營。
大船光魚**： 餛飩大王快餐店獨家推出，唯青島獨具。 砂鍋全魚：
萬和春飯店特色品牌。 鮑島海鮮翡翠面： 由鮑島酒家獨家推出。
長城海鮮爐包： 由長城飯店獨家經營，已成公眾性特色美食。
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日常食品
玉米餅子
這是過去青島人的主要食品，人們習慣叫「苞米餅子」，有烀餅子、蒸餅子和菜餅子等多種。菜餅子是用玉米麵加野菜或青菜葉子上鍋蒸熟，是人們度荒年時的主食，現已無人食用。另外還有用少許白麵（小麥面）做成的「發糕」，則屬玉米做法中的上品，多在節日中食用。
玉米餅子就鹹魚、蝦醬是青島沿海漁民中最常見的吃法。鹹魚中以鹹鮁魚、鹹刀魚（帶魚）和鹹白鱗為最佳，蝦醬則有蝦子醬、蟹醬和蝦頭醬（用對蝦頭磨成）等。山地人喜歡大蔥蘸大醬就餅子吃，大醬都是農家自己製作的，有豆瓣醬、麵醬（用小麥製作），其中用黃豆發酵做成的豆豉，摻以蘿蔔丁、胡蘿蔔丁、白菜絲等，吃起來鮮美可品，特別受人們喜愛。
地瓜學名甘薯，是青島地區，特別是即墨、萊西、嶗山一帶人們的主食。由於地瓜產量高，莖葉是喂牲畜的好飼料，又適於山嶺薄地種植，所以在青島山區廣泛栽種。
鮮地瓜怕凍，不好儲藏。萊西等地冬天多把地瓜放在屋內頂棚上；即墨、嶗山等地則多堆積在生火的炕頭，或在屋內挖地窖存放。一般可吃到來年春，所以有「地瓜半年糧」的說法。
地瓜的吃法多種多樣，除鮮地瓜煮食或擦絲煮粥外，主要的是切片和擦絲晒乾，分別叫「地瓜幹」、「地瓜絲」。將地瓜幹、地瓜絲碾碎磨成面，即為地瓜面。
地瓜絲可用來做成「豆包」，不太好吃，所以就有了「別拿豆包不當乾糧」的俗語，意思是別瞧不起人。
地瓜幹只能煮著吃，由於吃起來不可口，如今很少有人食用，只能做飼料了。
地瓜面可單獨和麵烙餅或烀餅子，還可與其他麵粉混合包餃子、擀麵條或做其他麵食。有些做法很有特色，如採一種叫「筋骨草」的野菜或榆樹皮，搗碎後和地瓜面混合，擀成麵條，放鍋內箅子上蒸，鍋底煮上菜滷，蒸熟後將菜滷澆在麵條上食用，這種飯菜一鍋熟的做法，人們給起了個很形象的名字，叫「二起樓」。還有一種叫「金銀卷」的食品，是用白麵（小麥面）、玉米麵、地瓜面分3層捲起，上鍋蒸熟而成。
金銀卷黃、白、黑三色相間，吃起來香裡透甜，這種做法在青島地區也很盛行。
地瓜以前是青島人的主食之一，所以，在吃法和做法上有很多花樣。如今，人民生活水平提高了，地瓜作為主食的時代已成為歷史，但「地瓜食品」仍深受人們喜愛。烤地瓜、地瓜棗、炸地瓜片還擁有大批的愛好者。
地瓜棗（萊西叫地瓜陰乾）是在冬天把煮熟的地瓜切片晒乾後密封於缸、壇內，到春天取出，上面一層白醭，味道甚佳。炸地瓜片則是把鮮地瓜切成薄片，上鍋用食油炸熟後，撒上砂糖，吃起來香脆可口。如今地瓜棗、炸地瓜片，在食品攤和食品店裡多有**。
米飯青島地區不產大米，過去，大米飯只有在有錢人家的餐桌上方能見到，尋常人家吃的多是小米乾飯。即墨等地把做乾飯叫做「撈乾飯」，做法是把小米加水煮成半熟後，把湯濾出再上鍋蒸，濾出來的飯汁叫「飲湯」，這樣，飯做好後吃的喝的就全有了。這種既省柴草又省工的做法，世代相傳，直到如今。
小米乾飯裡如加上江豆或紅豆、綠豆，則飯更香，味道也各不相同。有時人們還用胡米（高粱米）或慘子米做乾飯。慘子皮厚產量低，做出的飯味道不佳，如今已無人栽種。
用黍子米做的飯叫「大黃米飯」，多用它包上面皮蒸糕，是一種節日食品。
稀飯小米稀飯營養豐富，是婦女「坐月子」和伺候老人、病人時的佳品。用少許玉米麵摻上野菜、再加點鹽做成的稀飯叫「菜飯」，是以前度荒年的食品。
餑餑也叫「饅頭」，是逢年過節、祭祖供神和親友之間禮儀往來的主要食品，花樣繁多。棗餑餑是在餑餑頂端做上5個棗鼻子，嵌上紅棗蒸熟，作供品用；磕餑餑則是用面模（俗稱「餑餑磕子」）磕出蓮蓬、魚、桃、蟬、獅、猴等形狀的麵食，用以贈送親友和節日期間食用。在重要節慶日，如祭海，漁婦們還做上魚、蝦、蟹、貝、花卉或雞、燕等動植物麵塑，形象逼真，造型美觀，使人樂於觀賞，不忍心吃掉。
麵條青島人習慣叫「麵湯」，由農婦們和麵用擀麵杖擀成，按形狀分，有寬麵湯、棋子塊麵湯（用刀切成菱角型）和細麵湯等，寬麵湯（也叫「寬心面」）是結婚時新郎新娘必吃的食品，現在城鄉婚禮中仍很流行。按糧食品類分，有白百湯、豌豆麵湯、雜麵湯
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大大水餃利群們前進臺東一路那邊回轉壽司那邊
青島有什麼著名小吃？
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1、海菜涼粉
青島涼粉是一道菜品，又稱海菜涼粉製作原料主要有涼粉、蒜泥、香菜末等。是山東省青島地區特色傳統小吃。為青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳餚。
2、三鮮鍋貼
三鮮鍋貼，傳統名點，屬於煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜，一般是餃子形狀。三鮮鍋貼，顧名思義，餡料除了豬肉，還新增了韭菜、海米、扇貝柱。
3、醬豬蹄
醬豬蹄是一道傳統名菜，在各大菜系中大都有此菜。鹹香，酥軟，色豔。屬於常見的家常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成。
是青島市民鍾愛的傳統食品，歷史上每到臘月過年，幾乎家家戶戶「醬豬蹄」。其中以「流亭豬蹄」較為有名，在島城家喻戶曉。
4、海鮮滷麵
海鮮滷麵是青島的特色小吃，入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤豔麗，可謂色香味俱全之麵食極品。海鮮滷麵將海鮮入面，首先用海鮮制滷，再與手擀麵共煮，無論是選材還是烹飪方式上都與其他面類不同，更主要的是它具有迥異於其他面類的獨特口味並且具有更全面的營養成分，海鮮滷麵可謂青島人對面食改進的成功案例。
5、雞湯餛飩
是青島的傳統小吃，最具特色的是用母雞和豬雞棒骨熬出的清湯做底湯，鮮美清爽。餛飩的制餡可以多種多樣，既可以是豬肉、牛肉等各種精肉，也可以是海鮮，但多年來在青島唯一不變的是它的「雞湯」，青島市民偏愛餛飩更重要的是那一碗味美的雞湯。
6、鮁魚餃子
在山東餃子中是出鏡率最高的一種餃子。鮁魚水餃，以新鮮鮁魚為原料，加適量五花肉餡、韭菜調製而成，有的人會加牛奶以增加鮁魚的鮮美度。調製鮁魚餃子餡，「攪」力是非常重要的，鮁魚去刺後剁成泥，用筷子朝一個方向攪動，千萬不要換方向，這樣攪出來的鮁魚餡q彈有力，口感非常棒。
鮁魚水餃是非常鮮美的一款餃子。
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【特色飲食】 青島啤酒、嶗山礦泉水、膠州灣北部紅島蛤蜊、嶗山綠茶
、流亭豬蹄、青島大包、李村脂渣、泰山路燒烤、劈柴院小吃、登州路啤酒街、青島鍋貼等。
青島美食：
青島盛產名貴的海蔘、扇貝、鮑魚、海螺、梭蟹、石夾紅蟹、鮁魚、黃花魚、琵琶蝦（撒尿蝦）、大對蝦、加吉魚等，這就決定了青島烹飪以海味原料為主的特點。傳統的青島宴席有一定的講究，常見的有「四一六」，「四二八」規格。上菜的順序要求先冷後熱，先鹹後甜，每席必有魚，沒有海蔘不算大席。
吃海鮮要看季節，春季和夏季是最好的季節，絕對讓你吃得再也不想吃肉。當然也要小心，有很多遊人初到青島由於經受不住海鮮的**，吃得太多，結果……，還有相當一部分內陸人士對海鮮格外敏感，初次吃海鮮會出現上吐下瀉、身上起紅斑的現象，可不要以為是飯菜不乾淨哦，所以建議第一次吃的時候不要吃太多。
青島有北方特色的海鮮大席，也有山東各種特色的風味小吃。麵食鋪天蓋地，餃子熱氣沸騰。北方美食口味厚重，需要良好的消化能力。
青島名廚雲集，山珍海味集中，又有譽滿海內外的青島啤酒和嶗山礦泉水佐餐，滋味真是妙不可言！
在小吃街可領略青島地方風味小吃，這裡有大飯店裡難得的樂趣。「劈柴院」位於中山路、河北路之間的江寧路，是青島著名的小吃街。除此之外還有大麥島海鮮街、雲霄路中苑美食街、登州路啤酒街、匯泉小吃街、雙星大吃街、泰山路燒烤街、長安食街等，薈萃八方風味，是美食家的天堂。
最具青島特色的小吃：
1、中山路北段 :美達爾燒烤店最知名，全中國驢友的心愛之地，**是5元/串。在第一海水浴場有分店。
在中山路中段，可以看到一大群人在露天站著吃燒烤，不用說了，那肯定是王姐燒烤，青島烤魷魚最好吃的一家，青島基本上每個人都吃過她家的烤魷魚。
2、涼粉:青島的特產，以海草石花菜熬製成而的，呈透明狀，猶如果凍般，清涼敗火。在街邊小攤來上那麼一碗，也是不亦快哉啊！
3、辣椒炒蛤蠣:吃來很過癮。青島的蛤蠣全國有名，又肥又鮮，每到天熱的時候，大街上東一桌，西一桌，桌上的主旋律就是「吃蛤蠣，哈（喝）啤酒」
4、鮁魚水餃也是青島特產：以鮁魚肉入陷，鮮嫩可口、回味無窮。
5、雲霄路的小吃,人聲鼎沸啊，不容錯過啊。地圖上大大地標明位於雲霄路的雲霄中苑美食街，在市中心，家樂福北面。小心有宰客的情況。
登州路啤酒街：特色餐飲街，緊靠青島啤酒廠，經常能喝到剛從啤酒廠釀出的熱啤酒。
6、海鮮火鍋：各種魚做的魚丸、海蠣子（牡蠣）、八帶、魷魚、蝦、蛤蜊、比管（一種小型魷魚），基本上所有的海鮮都能用來涮，吃完後喝上一口湯，鮮美無比。
7、琵琶蝦（有人叫蝦虎）：廣東香港又叫撒尿蝦，就是周星馳電影《食神》裡撒尿牛丸的那種蝦，原汁的最好，也有辣炒的。
8、八帶（章魚）：有蔥爆八帶、拌八帶，都不錯。
9、還有一些飯店還提供比較少見的像海星、海膽、海腸這些小海味。
特色菜青島十大特色風味
瀛州鮁魚小吃：
青島飯店傳統小吃，已有50餘年歷史。
清蒸紅島海蠣子：
青島小紅樓餐飲中心特色品牌，佐姜醋食用尤佳。
美格涼粉：
青島新亞美食城海鮮美食。
谷香村大蝦面：
青島谷香村麵館獨家推出。
瀛州蛤蜊**：
青島飯店海鮮品牌。
美達爾烤魷魚：
美達爾燒烤店專營。
大船光魚**：
餛飩大王快餐店獨家推出，唯青島獨具。
砂鍋全魚：
萬和春飯店特色品牌。
鮑島海鮮翡翠面：
由鮑島酒家獨家推出。
長城海鮮爐包：
由長城飯店獨家經營，已成公眾性特色美食。
鄭莊海鮮脂渣店
青島雲霄路美食街
青島市閩江路美食街區是青島市主要的高檔餐飲娛樂街區，在當地及國內享有很高的知名度。近幾年，在青島市和市南區**傾力打造包裝下，整個街區檔次不斷提升，目前已成為青島市具有鮮明特色，功能齊全的美食、休閒、購物街區。
閩江路街區2023年被中國美食街展評活動組委會授予「中國美食街」稱號，當時由中國城市商業網點建設管理聯合會會長荀培路和《中國烹飪》雜誌社社長潘麗分別向閩江路管理部門頒發了「中國美食街」的牌匾和證書。
閩江路-雲霄路美食街區由閩江路和雲霄路兩條美食街組成，人們常說的雲霄路中苑美食街、閩江路美食街、雲霄路美食街等，都是指這一街區。它位於青島市最具人氣的新市區海濱旅遊景觀區（五四廣場、2008奧帆賽場地）北側，周圍還匯聚了佳世客、家樂福等國際知名巨型超市以及青島許多高星級酒店。形成了結構合理、配套齊全，集遊覽、餐飲、購物於一體的現代化都市區，為遊客與市民帶來極大便利。
無論白天夜晚，閩江路美食街周圍總是車水馬龍、**如織。尤其到了中午及黃昏的用餐時間，連綿數裡的街區，車流如潮，人頭攢動，店內街畔，飄香流彩，氣氛誘人。為了應對客流高峰，食鋪酒肆大都在門外沿街增設座椅，到了夜間，流光溢彩，整個街區如同白晝，飄香數裡，熱鬧非凡。
青島除了啤酒還有什麼特色美食，青島有什麼著名小吃？
青島盛產名貴的海蔘 扇貝 鮑魚 海螺 梭蟹 石夾紅蟹 鮁魚 黃花魚 琵琶蝦 撒尿蝦 大對蝦 加吉魚等，這就決定了青島烹飪以海味原料為主的特點。傳統的青島宴席有一定的講究，常見的有 四一六 四二八 規格。上菜的順序要求先冷後熱，先鹹後甜，每席必有魚，沒有海蔘不算大席。吃海鮮要看季節，春季和夏季是最好的...
成都特色美食，成都有哪些著名的小吃
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