1樓：匿名使用者
菜譜簡介 從小愛吃酥酥脆脆的麻葉，尤其是單片炸來。雖說幾張套在一起炸的賣相好看，可總感覺扭在一起的地方炸不太透。單片的整個酥脆焦香，吃起來嘎嘣脆
材料普通麵粉200克，鹽5克，黑芝麻少許，涼水少許做法麵粉加鹽加涼水揉至三光，醒10分鐘
用力揉麵3分鐘，再醒10分鐘
重複2步驟
面揉好後，案板上撒乾麵粉，用擀麵杖將面擀開，撒黑芝麻，接著擀，越薄越好，擀好後將面切成長方形或你喜歡的任何形狀
鍋中油熱五成，下面葉炸至兩面金黃撈出瀝油即可小訣竅面和得硬些好擀
面多揉幾遍是為了讓面起筋，最後擀薄了不容易爛
2樓：俞梓維原寅
教您大頭麻葉怎麼做，如何
做大頭麻葉
1.盆內加酵面250克、糖稀1.9千克、適量的溫水調成糊，放入食鹼和精鹽調勻，把3750克麵粉倒入，加適量的水和成軟麵糰。
2.剩餘的麵粉、糖稀加適量的溫水和成軟麵糰（俗稱"浪子")，放在案板上擀成厚約3釐米的長方塊。
3.麵糰也擀成與"浪子"相同的形狀，將"浪子"壓置在面上，壓緊，再刷上油，略餳。
4.餳好的麻葉面切成長10釐米、寬7釐米的塊，兩塊相疊壓扁，用手指從中間挖個小洞，把一頭從孔中翻套過來，放入熱油鍋內，炸至浮起來成4個頭脹起的大頭麻葉，再炸至金黃色時撈出，趁熱吃最有特色。
大頭麻葉的製作要領：
麵糰要揉勻至光滑餳透，油炸時油溫不宜太高。
酥脆香滿口的麻葉怎麼做 麻葉的做法
3樓：廢料3君
酥脆的麻葉的做法
一碗麵、一小勺子鹽、一個鴨蛋、一小勺子麻辣鮮、黑芝麻我用專的是這個牌子的麻辣鮮屬。
把所有材料放到盆裡用水揉成稍微硬點的麵糰，醒15分鐘，然後用生粉把麵糰擀成薄面片。
擀成大薄面片，切成小方塊。
鍋裡放油燒熱些就可以（油溫不用太熱）。把面片放鍋裡炸變金黃就炸好了。這就是酥脆的麻葉。
炸麻葉的做法，炸麻葉怎麼做好吃，炸麻葉的家常做法
主料麵粉 200g 雞蛋2個 輔料黑芝麻適量鹽 2g步驟 1.把麵粉 雞蛋 鹽倒入盆裡 2.加少許水和成稍專硬的麵糰，水的量屬很少即可，主要是用水調整軟硬。調整好硬度後加入黑芝麻 3.揉成光滑的麵糰，蓋上打溼的屜布餳30分鐘4.餳好的麵糰像擀麵條一樣，擀成約1mm厚的薄片5.切成20cm左右的寬條,...
鮮麻葉怎麼做好吃，熱炒鮮麻葉的家常做法
材料麻葉，蒜，豆bai豉，油，適 du量鹽，味精 做法1 麻葉洗淨zhi後，要先用dao清水加適量鹽氽過。內2 氽過水的麻葉撈起投容入涼水中冷卻，再擠幹水備用。蒜和豆豉切碎。3 炒鍋放油，比平常炒菜油多些哈，俺發覺它很是吃油呢，油熱後倒入蒜和豆豉碎炒香。4 把擠幹水的麻葉倒入翻炒均勻，加入適量鹽，也...
功夫麻球的配方和做法，功夫麻球的配方和做法
二 空心麻球 材料 糯米粉200克 白糖100克。做法 1 將糯米粉和白糖拌勻後加水和成麵糰 稍微硬一點點比較好炸,不然的話生麵糰下鍋沉底就扁了 2 搓成小圓球,滾上白芝麻,放入6成熱的油鍋裡炸至金黃即可。三 鴛鴦麻團 材料 糯米粉250克，椰蓉50克，白芝麻50克，黑芝麻50克，全蛋25克，黃油2...