1樓：匿名使用者
貴州是個少數民族的集聚地，我到過貴州的很多小而美的地方，不論是風景還是美食都是很獨特的，各個地方都有自己獨特的風情和美味，其中，惠水是離貴陽（省會）最近的，作為「好花紅故鄉」。。。
不細說了，留點懸念吧！
貴州歡迎您！
2樓：匿名使用者
花溪牛肉粉(當然是去花溪吃坷拉)，
3樓：匿名使用者
腸旺面戀愛豆腐果
牛肉粉豆腐圓子
紅油米豆腐
黃粑豆沙窩
絲娃娃貴陽八大名小吃」
腸旺面 清同治年間即在貴陽上市。清末民初，有貴陽人蘇德勝改進質量，以面、豬大腸、血旺、肉燥為主要原料，配以輔料20多種，精細操作。遂發展為名小吃，仿效者有「學忠麵館」、「慶和園」、「逸賢村」等飲食店。
至解放前夕（40年代），腸旺麵館逐漸遍佈貴陽大街小巷。現已成為遍及省內外的小吃。其特點：
紅而不辣、油而不膩、脆而不生。
絲娃娃 絲娃娃是一種貴陽街頭最常見的小吃，其頗似產房裡初生嬰兒被裹在「襁褓」中，因而得名。隨著旅遊業的發展，現又被稱為素春捲，此名更雅。具有素菜脆嫩、酸辣爽口、開胃健脾的特點。
戀愛豆腐果 據記載，解放前彭家橋附近有一對年近半百的張華豐夫婦，在菜地裡搭了數間茅屋，作為製造「烤豆腐果」場地，在這裡做好的烤豆腐果拿到別處設攤和沿街叫賣。抗日戰爭爆發，日軍對貴陽空襲開始後，這幾間茅屋成了避空襲的場所，人來人往，十分熱鬧。張華豐夫婦因為空襲也不上街做買賣，他們發現躲警報的人往往腹中飢餓，又無法回家就餐，就將這幾間作坊闢成店鋪，向躲警報的人**烤豆腐果。
由於烤豆腐果速度快，吃起來簡單，**便宜，又能充飢，很快就開啟了銷路。一般人吃豆腐果往往是解饞或充飢，吃完了便走。但一些熱戀中的青年男女，卻買一盤豆腐果，蘸著辣椒水，細嚼慢嚥，談天說地，一坐就是半天。
還有一些青年，也經常在此相聚，逐漸談起戀愛來。張家店鋪成為談情說愛的場所，一時成了街談巷議的佳話。抗戰結束後，吃戀愛豆腐果的人仍有增無減，張氏夫婦乾脆就把烤豆腐果改名為「戀愛豆腐果」。
這一浪漫情結很快影響到全貴陽的青年人，他們紛紛前來品嚐。至今外脆內嫩、鹹辣爽滑、滿口噴香的戀愛豆腐果仍被貴陽的青年人和過往的外地客人所鍾愛。
牛肉粉 牛肉粉是貴陽非常普及的早餐小吃，特別是花溪牛肉粉已成為深受廣大百姓喜愛的小吃品牌，具有湯味醇厚、辣燙鮮香的特點，目前該品牌已推向全國多個省市。
豆腐圓子 傳說清同治十三年（公元2023年）清**大辦「皇會」，全城禁屠數天，不許食葷時有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成園子，用菜油炸熟**，很受歡迎，名揚京城。經貴陽幾代人改進後，炸出的豆腐園子內瓤質嫩如雪，佈滿點點「蜂窩」，色澤褐黃、外酥內嫩、香辣爽口，成為貴陽百姓喜愛的小吃之一。
紅油米豆腐 選用貴陽本地大米作原料製作而成。曾獲全國首屆「中華名小吃」稱號。其特色為色澤紅亮、香辣可口、清涼。
黃粑 黃粑是一款有著百年曆史的名小吃，撕開綠色棕葉，便覺糯香四溢、咬上去更是綿軟彈牙，如用黃耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴裡會有外酥內糯的感覺，回味長遠，是老幼皆宜的大眾食品。其特點是色澤黃潤、香甜可口、粑糯軟綿。
豆沙窩 在餈粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃、外酥內軟、糯香爽口的特點。餡心鹹鮮，老少皆宜。
4樓：四門買起
龍洞堡奧特萊斯砂之船魔方小吃城
貴州特色小吃有哪些？
5樓：小胖子不愛洗澡
1，青巖玫瑰糖
青巖玫瑰糖是貴陽市的地方傳統名點。鮮香酥脆，味道回味無窮。問世已有一百多年的歷史，是2023年青巖街上平正寬家首創的，相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味誘人，摻在糖裡，又香又甜，一定好。
於是就買一些玫瑰花來切碎，加入碗兒糖舂成密餞，用陶缽裝上在太陽下晒乾。
然後用糯米和小麥製成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均後切成薄片或長條，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。
2，遵義豆花面
遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊。最初由佛教素面，創制於20世紀初。
遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，遵義豆花面以麵條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬於鹹鮮。
3，遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。已有300餘年製作歷史。
貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆「中華名小吃」稱號。
4，劉二媽米皮
劉二媽米皮是遵義老字號的名小吃，製作原料主要有米皮，卷粉、大頭菜等。它起源於90年代，已遍佈遵義各個地方。
5，南白黃糕粑
南白黃糕粑為遵義縣南白鎮特產，原料普通，製法獨特，兼具"糕"、"粑"的特點，富有傳統風味。其原料為上好的大米，糯米各一半，再加兩米總和8%-10%黃豆。
將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿幹後搓揉成團，打成長條形塊狀，外包斑竹筍殼，用繩紮緊，然後上甑猛火蒸2-3小時，讓粑熟透。再小火悶24小時左右即可出甑。出甑後水分蒸發"收汗"，粑表面黃亮油潤，不沾手、不稀皮。
6樓：官俊暉宣華
最有名的風味小吃有：戀愛豆腐果、雷家豆腐圓子、糕粑稀飯、「絲娃娃」、荷葉餈粑、吳家湯圓
、花溪王記牛肉粉、
程腸旺腸旺面
、清鎮劉姨媽黃粑
、清鎮熱湯絲娃娃
、小吃廣場臭名遠揚臭豆腐
、小吃湯系列
、人劇滷味第一家、小吃廣場白吃串串碳燒生耗、河濱公園素春捲
、洋芋粑
、中曹野菜館野菜系列
、青巖豆腐
、青巖黃家玫瑰糖
7樓：甲恨之宗墨
腸旺面、豆腐圓子、戀愛豆腐果、糕粑稀飯、牛肉粉、
貴陽雞肉餅、黃粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八寶飯、荷葉餈粑、絲娃娃、米豆腐、牛打滾、....
8樓：波實後鶯
都勻美食
神鮮木姜雞
原料：土雞1500克，木姜子100克，青椒500克，大
蒜20克，生薑10克，菜籽油200克。
做法：油加熱先把木姜子、大蒜、生薑爆香，放青椒炒出水後，下雞塊用猛火爆炒即可！
特色：鮮嫩，噴香，滑潤，爽口，回味——是神鮮木姜雞的五大特色。
推薦：讓人一次品嚐，終身回味；神鮮木姜雞貴州辣子雞中的戰鬥機！！！
烏江魚俗話說：「四川人不怕辣，湖南人也不怕辣，貴州人怕不辣」。貴州人喜食辣的程度非同一般。
貴州的風味小吃以「香辣」「酸辣」著稱，不僅辣香醇厚、味美可口，而且色澤豔麗、造型優美。當然也有不辣的。
神鮮木姜雞
貴陽美食
洋芋粑所謂洋芋粑其實就是土豆，學名又叫馬鈴薯。洋芋粑是貴陽街頭的一種小吃。
做法是：將洋芋煮熟後，搗成泥狀，然後新增鹽、味精、蔥花，和少量的水和(huo第四聲)麵粉
洋芋耙，將其捏成餅狀（可以用小鍋蓋或是杯蓋壓制成型），然後再放置到平底鍋裡煎到兩面都呈金黃色，吃的時候用小盤盛出，在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉（麻辣味的），有的地方還有一些涼拌的小菜（如貴陽的折耳根，酸蘿蔔，酸蓮花白），吃起來外焦裡嫩，香脆可口，而且有洋芋的清香甜味。
豆花粉材料：新鮮
貴州豆花粉
米粉條1500克，脆臊150克，豆花500克，油炸黃豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐乾丁、黑芥各50克，芫荽25克，醬油200克，味精5克，蔥花適量。
放入鍋中拌。鮮香微辣，味美可口。
腸旺面腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸、雞蛋麵條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內各粉面店都有，較有名氣的是龍井路程家「程腸旺」。
不過先友情提醒一下，他家腸子味道重，對內臟有不適反應者慎用。（小知識：據說腸旺面的產生，源於吃刨湯。
所謂刨湯，就是將新鮮的豬雜，主要是大腸、粉腸、血旺以及豬肉加上豆腐、粉條燉成一大鍋招待客人。吃刨湯不注重菜的花哨，卻很實在，腸旺面就在這個基礎上經過加工改進，成了一種老少喜歡的著名小吃。）
貴陽腸旺面
陽素粉貴陽的素粉，所用的主材就是酸粉，這種用大米通過一定發酵方式製作的圓柱狀直徑3mm左右的米粉，粗粗長長。
素粉顧名思義，作料簡單，沒有肉類參與，完全靠粉質、辣椒、蔥花、玫瑰大頭菜、綠豆芽、黃豆、花生體現其風味。尤其是特製的辣椒，是素粉的靈魂。很多有特色的素粉店辣椒的口感都各有不同，但都有個共性便是香、辣、爽，具有貴州特色。
9樓：焉霞答緞
絲娃娃、豆腐果、酸湯魚、腸旺面、燒烤、波波糖、玫瑰糖、裹卷、涼皮、羊肉粉、雞絲湯圓、耳塊粑
10樓：寶比貴州土特產
貴州小吃最經典的要數絲娃娃，是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一，只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在「襁褓」中。
「襁褓」是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—隻手掌那麼大。
11樓：德俊友鄺玥
貴州：腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉餈粑
貴陽小吃--戀愛豆腐
貴陽小吃中久負盛名的一種。豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。現經營豆腐果的攤子遍佈貴陽大街小巷，隨處可嚐到。
原料：酸湯豆腐500克，折耳根150克。調料：
煳辣椒粉、醬油、鹽、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、蔥花、鹼水等適量。
製作方法：
烤。豆腐切成5釐米寬、7釐米長、3釐米厚的長方塊，用鹼水浸泡一下，拿出放在竹籃子裡，用溼布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。
將發酵好的豆腐排放在**的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩面皮黃內嫩、鬆泡鼓脹後用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。
風味特色：
表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。
技術要領：
豆腐發酵時間不能過長，用手觸控有粘**覺即可。
貴州小吃--絲娃娃原
料：精麵粉250克，綠豆芽50克，海帶絲25克，酸蘿蔔絲25克，大頭菜絲25克，折耳根節25克，芹菜節25克，蕨菜節25克，涼麵25克，窩筍絲25克，酥黃豆20克。調料：
鹽、麻油、醬油、醋、味精、姜沫、蔥花等適量。
製作方法：
烙。麵粉加水，鹽少許揉勻挪透（水與麵粉比例為1：6），平鍋燒熱刷油、擦乾，然後左手抓起麵糰甩圓並向鍋底杵一下成為直徑為9釐米的圓薄皮時，右手立即把圓形麵皮揭起，這樣製作數十張春捲皮，放入蒸籠稍蒸一下使其回軟，便於包食。
再將綠豆芽、海帶絲、芹菜節、蕨菜節用開水氽過，分別裝入小盤中，小碗內放入醬油、醋、味精、麻油、姜沫、蔥花、煳辣椒兌成汁。春捲皮中放入各種素菜絲包成上大下小的兜形，放入酥黃豆，澆淋兌好的辣椒汁即成。
風味特色：
素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。是流行於貴陽的名小吃。
技術要領：
水與麵粉比例一定要掌握好，攤皮時動作要快，要會「甩面」。
貴州小吃--荷葉餈粑**22年（2023年）貴陽北門橋（噴水池）一帶有食品店叫「鏡泉齋」，以上等糯料、白糖、涼糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料製作。製作方法：先將糯米打成餈粑，分成小碗，再放入烙鍋以豬油烙成薄片，加入糖心，再折成一半復烙，粑粑黃脆，糖心融化即可。
後「鏡泉齋」荷葉餈粑流傳全市，被貴陽市認可為名小吃。
主料：精糯米;輔料：花生火腿、芝麻、玫瑰糖;
調料：豬板油、白糖;做法：將精糯米洗淨，淨泡10個小時，然後用蒸鍋蒸熟，打成餈粑後做成荷葉狀成品，然後用豬油煎黃即可。
特色：香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。
貴定特色小吃是什麼，貴州有什麼特色小吃
貴定雲霧貢茶 百合貢粉 百合是加工百合粉的原料。百合為百合科多年生草本植物，根可人藥 可食用，花可共觀賞。百合喜生長在高山深谷。高寒潮溼之地，帶季風溼潤氣候區內，高山密林或灌木叢中。百合莖高一米左右尺，不分枝，花呈白色或橙色，為喇叭形，長於基頂。百合根埋於土壤中，一般在土層20公分以下，根部呈鱗瓣狀...
北京有哪些特色小吃,北京特色小吃
你可以去什剎海，那裡有北京地道的小吃 遍地都是 你下回能問的具體點嗎 北京特色小吃 煮類大蜂糕 果料糖蜂糕 碗糕 花糕 藉糕 榆錢糕 壽桃 小窩頭 棗荷葉 銀絲捲 肉丁鏝頭 菠菜簍 燙麵餃 燒麥 羊眼包子 倒僧帽 豌豆包 開花饅頭 千屋餅 扒糕 餎餎 莜麵搓魚子 芸豆餅 木樨小棗。炸烙烤類 江米麵炸...
泊頭特色小吃，莆田有哪些特色小吃？
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