1樓：文學雅人
雞蛋成分為蛋清,蛋黃膜,蛋黃,卵黃繫帶,氣室組成。
雞蛋營養成分
每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
2樓：紫翼魂魔
超過50%是蛋白質…
雞蛋的營養成分包括哪些啊？
3樓：高小清清
每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用。
4樓：文子
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克 ，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a及b族維生素。
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。
5樓：chitao蘸大醬
營養價值
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食用功效
1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
6樓：井家的露寶
1.雞蛋富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
2.一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
7樓：國依霜費思
雞蛋每100g含硒274.2μg，是普通蛋
的20倍，蛋白質含量13.4g，比普通蛋高出8.2%，而膽固醇只有129.
5mg，脂肪2.8mg，比普通蛋降低81.4%和76.
5%，並且蛋中含有豐富的微生素a、e、c和胡蘿蔔素，不含任何抗生素藥物殘留。
對人身健康有益的微量元素鋅、硒、碘、鈣等高於普通雞蛋；15種氨基酸和維生素高於普通家雞和普通烏雞；還體現低脂肪，低血脂、低膽固醇的特性。
8樓：愈希榮度辛
雞蛋含有蛋白質，脂肪，維生素a、d、e、k，礦物質鈣、磷、鐵、鋅、硒，以及卵磷脂。
詳見大象0308：雞蛋需要天天吃
每天最多吃一個
大象0308：無害化吃雞蛋
9樓：勞資禁止
雞蛋，味美價廉、營養豐富。每100克雞蛋含蛋白質約14克，脂肪8.6克。
雞蛋含有脂肪、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，含有人體必需的多種氨基酸，與人體蛋白質組成相近。雞蛋，確實是一種理想的天然「補品」。紅殼蛋中蛋白質含量為12.
4%，白殼蛋為13%；紅殼蛋中脂肪含量為11.2%，白殼蛋為9.9%；其他營養成份含量 也相差無幾。
蛋黃中蛋白質含量為1.5%，脂肪含量為33.3%；蛋白中蛋白質含量為12.
3%，脂肪含量為0.2%。此外，蛋黃中還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
蛋黃的含鐵量竟比蛋白的高出20倍。
雞蛋中含有較多的維生素b2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用
雞蛋有哪些營養成分？
10樓：易書科技
雞蛋含有豐富的營養
來，這是因為雞蛋含源有147％的蛋白質，116％的脂肪，並含有豐富的除維生素c以外的幾乎所有的其他維生素和礦物質。不怪乎有人說它是「人類理想的營養庫」，營養學家則稱它為「完全蛋白質的模式」。
雞蛋的蛋白質主要為卵蛋白和卵球蛋白，包括有人體所必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的組成極為相近，人體對雞蛋蛋白質的吸收率高達98％，生理價值高達94，是所有食物蛋白質中生理價值最高的（而人對牛奶蛋白質的生理價值僅為95、牛肉為76、豬肉為74）。雞蛋所含的脂肪，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，其中除甘油三酯外，還含有多量卵磷脂、固醇類和蛋黃素。磷脂對增進人的神經系統功能大有裨益。
雞蛋含哪些營養成分，雞蛋有哪些營養成分？
1 蛋白質 雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶 豬肉 牛肉和大米中也是最高的。鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白 在蛋清中 和卵黃蛋白 主要在蛋黃中 其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此...
雞蛋營養成分表，一個雞蛋營養成分表
一個雞蛋營養成分表如下 一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8 的磷 4 的鋅 4 的鐵 12.6 的蛋白質 6 的維生素d 3 的維生素e 6 的維生素a 2 的維生素b 5 的維生素b2 4 的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用...
橘子有什麼營養成分，橘子的營養成份有哪些
維生素c含量很高！給分吧！鮮花 鮮花 提問。嘻嘻 嘻嘻 快點哦！快點哦！您好，1 橘子的蛋白質是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的倍，維生素b1的含量是梨的8倍，維生素b2的含量是梨的3倍，煙酸的含量是梨的1.5倍，維生素c的含量是梨的10倍，可謂營養豐富。2 橘子含有170餘種植物化合物...