1樓：匿名使用者
材料材料排骨(8兩du)、南瓜1只(1斤多)醃料zhi雞粉(1/2湯匙
dao回)、蒜蓉豆豉醬(2湯匙)、料酒答(1/2湯匙)、胡椒粉(1/6湯匙)、白糖(1/3湯匙)、油(2湯匙)、生粉(1湯匙)
做法1、排骨洗淨拭乾水，剁成塊狀，加入1/2湯匙雞粉、2湯匙豆豉醬、1/2湯匙料酒、1/6湯匙胡椒粉、1/3湯匙白糖、2湯匙油和1湯匙生粉拌勻，醃製20分鐘待用。
2、洗淨南瓜，將頂部切下作蓋子，用刀子將南瓜內的籽和瓤都掏出來，做成南瓜盅。
3、將醃好的排骨倒入碟中，燒開鍋內的水，放入排骨，加蓋大火隔水蒸25分鐘。
2樓：夜夢薇
主料3人份
豬大排400克
南瓜300克
輔料胡蘿蔔60克
食鹽5克
蔥1根八角1個
香葉2片
姜1小塊
花椒內10粒
水適量排骨南瓜盅步驟容1
排骨剁小段，開水焯水後洗去浮沫，放入隔水燉盅步驟2南瓜去瓤切成和排骨差不多大小的塊
步驟3蔥白、姜、香葉、八角、花椒粒備好
步驟4燉盅按放好，加好水，倒入調料
步驟5放上南瓜塊，蓋好，設定快煮2小時
步驟6胡蘿蔔切塊，備點小蔥碎
步驟71小時候開啟燉盅，放入胡蘿蔔和食鹽，再蓋好，接著完成步驟8時間到，開啟撒上蔥碎拌勻，盛出即可
烹飪技巧
沒有什麼製作技巧，胡蘿蔔和鹽後放就可以
紫蘇排骨南瓜盅的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料排骨適量bai
南瓜du 一個
紫蘇 適zhi量dao
鹽 適量
醬油 適量
糖 版適量
料酒 適量
紫蘇排權骨南瓜盅的做法
先將紫蘇葉子切碎，和油鹽醬油糖料酒一起放進切好的排骨的碗裡，混合後靜置20分鐘！紫蘇排骨南瓜盅的做法 步驟1
將南瓜放入鍋中蒸熟！熟後挖出南瓜肉！紫蘇排骨南瓜盅的做法 步驟2將紫蘇排骨放入炒鍋！炒至八成熟！再加入挖出的南瓜肉再炒！紫蘇排骨南瓜盅的做法 步驟3
最後將排骨放入南瓜盅即可！
豬肉南瓜盅的做法步驟圖，豬肉南瓜盅怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料南瓜 1只
豬肉 半斤
胡蘿蔔 半根
大蔥 半根
鹽糖醬油白酒大料
幹辣椒香葉桂皮豬肉南瓜盅的做法
豬肉、胡蘿蔔切塊，南瓜去頂，挖出南瓜肉，嫌手疼也可嘗試一下不挖
油鍋燒熱，加入薑片大料桂皮香葉等燉肉料翻炒
加入豬肉塊翻炒，表面變色後加白酒一大勺，加入大蒜繼續翻炒，將大料等調料取出
加糖和醬油炒至變色，加入十三香、雞精
加入胡蘿蔔塊和挖出的南瓜肉繼續翻炒均勻，待糖色均勻上色後加入蔥段翻炒至逼出蔥香，將以上填料放入南瓜盅內壓實，上層撒白酒一大勺，加一大勺水，蓋上南瓜蓋子
蒸鍋事先水燒開，將填好料的南瓜盅放入蒸鍋，一定要墊盤子，將廚房紙還在南瓜蓋上，澆水至紙將南瓜密封
蒸鍋大火燒開後轉小火蒸40分鐘，關火連盤子一起取出，香菜葉點綴，切開南瓜享用
小貼士取出時要小心，千萬不要將湯汁撒出，湯汁特別好喝，胡蘿蔔可以替換成一切想吃的塊莖類食材
怎樣做南瓜盅？味道好吃的南瓜盅的做法有那些？
5樓：綠羚羊
做法：材料：南瓜1個，瘦肉2兩，洋蔥碎1湯匙，香草1茶匙。
調味料：食鹽1／2茶匙，酒、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。
做法 1、南瓜開邊，挖去瓜籽後，隔水蒸10分鐘至半軟身。
2、瘦肉用調味料醃一會兒。
3、用湯匙將南瓜肉挖出，並要保留完整的南瓜殼。煲一鍋清水，放入南瓜肉煮沸，然後加入瘦肉、洋蔥碎和香草。
烹調心得：南瓜挖出籽後需蒸半稔才易起瓜肉，或將南瓜封上保鮮紙，用微波爐加熱5分鐘至瓜肉半熟。
2> 南瓜盅
【材料】
竹筍100公克、南瓜1個
金針100公克、香菇6朵
素火腿150公克
【調味料】
鹽、味素各適量
【要領】
南瓜盅內不必另加水，蒸後的南瓜
原汁才會更香甜。
【做法】
a、南瓜從頭部切開並挖掉籽，金
針、香菇分別加水泡軟，火腿
、竹筍去外皮後分別切塊。
b、竹筍、金針、火腿、香菇依序
放入南瓜盅，並加進鹽、味素
c、整個南瓜盅放入蒸籠蒸10分
鍾即可。
3>八寶南瓜盅
【所屬菜系】江蘇菜
【菜餚口味】甜香
【涉及食材】蔬菜
【特點】南瓜軟糯芬芳，八寶餡甜潤不膩。
【原料】
去皮老南瓜1個，糯米250克，紅棗、蓮子、銀杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，綿白糖20克，板油20克，溼澱粉10克。
【製作過程】
1、將南瓜採用浮雕手法，雕成南瓜盅。
2、將糯米蒸熟後加入綿白糖及刀工和熟處理後的部分配料拌勻，填入南瓜盅內，用剩餘配料在南瓜盅開口處加以造型，上籠蒸熟。
3、鍋上火，放綿白糖、清水，沸後用溼澱粉勾薄芡澆在南瓜盅內即成
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