1樓：匿名使用者
主料雞胸肉200g 炒餅絲1包
綠豆芽200g 生菜絲100g
雞絲炒餅的做法步驟
1. 雞肉切絲，醃製30分鐘，下版
鍋炒至肉變色，盛出。權
2. 綠豆芽過水備用
3. 生菜切死備用
4. 鍋內放油、蔥薑蒜、乾薑面、花椒麵翻炒5. 放入綠豆芽，中火翻炒
6. 倒入適量醬油，放些雞精和鹹鹽
7. 放入炒好的肉肉跟餅絲，加入一點點水，大火翻炒8. 放入生菜，小火繼續翻炒
9. 生菜變軟後，出鍋
2樓：匿名使用者
主料雞胸肉
80g豆角
100g
洋蔥30g
胡蘿蔔30g
餅150g輔料油
適量回鹽適量
醬油適量
味精適量蔥適量
姜適量澱粉適量
步驟答1.雞胸肉切成絲，用澱粉、油醃製20分鐘。
2.豆角、洋蔥、胡蘿蔔切成絲。
3.春餅切成絲。
4.炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香後雞絲入鍋翻炒。
5.豆角入鍋翻炒。
6.加醬油翻炒。加適量水蓋上鍋蓋燜一會兒。
7.豆角8、9分熟時，胡蘿蔔入鍋翻炒。
8.洋蔥入鍋翻炒。
9.加鹽、味精翻炒。
10.餅絲入鍋翻炒。
11.翻炒均勻即可出鍋享用。
小貼士炒餅所配時蔬根據個人愛好隨意調整。
雞絲炒餅的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：匿名使用者
主料雞胸肉
80克豆角
100克
洋蔥30克
胡蘿蔔30克
餅150克輔料油
適量鹽適量醬油
適量味精適量蔥
適量姜適量澱粉
適量步驟
1.雞胸肉切成絲，用澱粉、油醃製20分鐘。
2.豆角、洋蔥、胡蘿蔔切成絲。
3.春餅切成絲。
4.炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香後雞絲入鍋翻炒。
5.豆角入鍋翻炒。
6.加醬油翻炒。加適量水蓋上鍋蓋燜一會兒。
7.豆角8、9分熟時，胡蘿蔔入鍋翻炒。
8.洋蔥入鍋翻炒。
9.加鹽、味精翻炒。
10.餅絲入鍋翻炒。
11.翻炒均勻即可出鍋享用。
炒餅絲怎麼做好吃 炒餅絲怎麼炒才好吃
4樓：
用料 ：
蔥油餅適量
木耳五朵
大蔥一根
孜然粉適量
芝麻少許
5樓：一個懶人
醬油不能放太多，加點肉絲加點蛋還有蔬菜，比如包菜切絲放點，炒出來挺不錯的
6樓：匿名使用者
此**有詳細介紹
7樓：大家
洋蔥肉絲炒餅的做法步驟
1材料：洋蔥、肉絲、燒餅
2將洋蔥剝去外皮清洗一下。
3放在案板上切成絲，待用。
4將燒餅放在案板上切成絲，待用。
5燒鍋倒油燒熱，下入切好的肉絲，加適量的料酒。
6加適量的生抽。
7翻炒翻炒。
8接著，合入切好的洋蔥翻炒翻炒至斷生。
9然後，合入切好的燒餅翻炒一下。
10最後，加適量的鹽。
11加適量的雞精。
12調味炒勻，即成。
炒餅絲用的餅絲是怎麼做的？
8樓：愛蝶子
給你提供下炒餅bai的制du作方法
1、揉麵，我
zhi們家一般是用dao燙麵，就是和麵的時候用溫內水，這樣烙出來容的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
9樓：文木
1、揉麵，bai用燙麵，就是和麵du
的時候用溫水，這樣烙出來zhi的餅子口感會dao更加柔軟（比平時我們包回餃子答皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
10樓：愛蝶子
給你提供下炒餅
復的製作方法
1、揉制面，我們家一般bai是用燙du面，就是和麵的時候用溫zhi水，這樣烙dao出來的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
炒餅絲，炒餅絲怎樣做才好吃
11樓：豪傑飛鴻
主料餅絲700g圓白菜半顆胡蘿蔔1個 輔料油適量鹽適量蔥蒜適量豆瓣醬1勺醬油1勺花椒麵小半勺尖椒1個火腿腸適量
步驟炒餅絲的做法步驟11.尖椒不去籽切絲，胡蘿蔔切絲，火腿腸切條，蔥蒜切片
炒餅絲的做法步驟22.圓白菜切絲
炒餅絲的做法步驟33.買的現成的餅絲
炒餅絲的做法步驟44.熱鍋下油，油稍微多些更好吃，油熱倒入火腿煎炒餅絲的做法步驟55.煎到表皮微黃時倒入胡蘿蔔一起煎炒餅絲的做法步驟66.
煎兩三分鐘倒入一勺豆瓣醬，炒出紅油炒餅絲的做法步驟77.倒入尖椒、蔥蒜，放一勺醬油，少許花椒麵炒香炒餅絲的做法步驟88.倒入圓白菜，炒至菜蔫下去，加鹽調味炒餅絲的做法步驟99.
把餅絲均勻鋪在菜上，蓋蓋燜兩分鐘炒餅絲的做法步驟1010.與菜炒勻，略炒即可
炒餅絲用的餅絲是怎麼做的
12樓：愛蝶子
給你提供下炒餅的製作方法
1、揉麵，我們家一般是用燙麵，就是和麵的時候用溫水，這回樣烙出來答的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
13樓：文木
1、揉麵，用燙麵，就是和麵的時候用溫水，這樣烙出來的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
14樓：拾萬里之外
餅絲的做法如下：
1.開水燙麵十分之三,和好後冷藏十五分鐘
2.把面分好
3.把面擀開
4.刷上油
5.捲起,再擀開
6.電餅鐺加熱,將餅放入電餅鐺
7.烙制兩面微黃即可
8.切成細絲即可
15樓：匿名使用者
*****重點簡要*****
炒餅絲跟炒麵一個道理。只不過主料從面換成了餅絲
先炒菜，再放餅。因為餅是熟的。把菜炒快熟的時候放餅
清油盤絲餅，濟南人俗稱一窩絲。此餅製作是將抻面技術融於油烙工序之中，是濟南的傳統風味名吃。在飲食行業中製作盤絲餅久負盛名的是30年代營業的「又一新飯館」。
現今，盤絲餅製作較好的飯店以不多見，到是有些專營的糧油加工點製作的盤絲餅品質相當不錯。遵循傳統的製法，***傳統味道濃，***。是一味很不錯的傳統小吃。
主料：麵粉——2000克（約剩餘500克）花生油——500—600克（1500克麵粉的用油量）
配料：精鹽——8克，白糖——300克，青紅絲——50克，鹼粉——5克。
製法：1、把麵粉倒入盆內，再倒入含8克精鹽的溫水800克，攪拌均勻，把面揉光，暢10分鐘左右，將5克鹼粉溶入25克溫水中待用。
2、把麵糰移到面案上，再揉一遍，搓成直徑8釐米左右的長條。將鹼液均勻地抹在長條面上，用雙手抓住長條面的兩端，在面案上摔打，先將面的中間部分向上拋，再往下頓摔，待面有勁後，站立用手提兩端溜面。如此反覆6次，再開始抻小條。
3、用兩手抓住溜好的條面，兩端對摺，用力要均勻，上下微微抖動著向外抻拉，將條面抻拉到約150釐米長時，用兩手的食指交叉在條面的兩端抻拉、對摺、抻拉，如此反覆7次（行話稱為扣）即可。把兩端的面頭去掉，每次在對摺前都要撒點面。用刷子蘸花生油先刷一面，翻鍋抻好的面，也刷上花生油，油要刷的均勻，每根面絲都有油，但油不能過多過少，油過多容易粘連。
刷好油後，用刀把面切成30份（有的是先分切面段，後逐個刷油）。先從面段的一端順時針方向盤轉，捲成圓形，另一端壓在面劑底下，再用手輕輕按壓成直徑約8釐米的圓形餅狀。
4、把盤絲餅坯30個，分三次烙制。先在平鏊內放入備用花生油六分之一，燒至六成熱時，把10個盤絲餅坯放入，用中火先烙制一面，烙黃挺身後，用鍋鏟翻身烙另一面，待兩面均變黃後，再把六分之一的花生油分兩次淋入鏊中，使鏊內溫度保持六七成熱，直至盤絲餅呈金黃色烙熟。
5、把烙好的盤絲餅晾10分鐘，用手擠促後，再把絲抖開，放入5寸的小盤內，撒上白糖、青紅絲。如食者願吃鹹的，可撒點精鹽。有的是將白糖、青紅絲、精鹽分別放入容器內，與抖好的盤絲餅一同上桌，食者可自由選擇。
特點：外酥裡嫩，條細均勻，絲不併、不斷、不亂。食用時，用手稍擠再抖鬆散，撒上配料，酥、鬆、脆、甜、香，味美爽口。
16樓：白晝明媚
麵粉加水揉成面
bai團，發醒15分鐘擀du成長條，切好放鍋zhi中烙熟dao，然後切絲，這樣回就做好了。具體做法如答下：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 300克、花生油 10克、食鹽 5克、圓白菜 200克、豬肉 40克、五香粉 2克、蒸魚豉油 5克、料酒 5克、醬油 5克、蔥花 3克、薑末 3克、蒜末 3克、辣椒油 少許、溫水 160克。
1、和麵一斤面，6兩溫水的比例，醒15分鐘。
2、做餅 ，將麵糰下劑子擀成長條，刷一層油，邊抻長邊摺疊。
3、做成方形餅，這樣的餅切條大小一致。
4、烙餅，餅熟後，使勁搓幾下。
5、餅切絲。
6、圓白菜切絲，瘦肉切絲，鍋裡少許底油，溫油時下入肉絲煸炒，然後下入蔥、薑末。
7、五香粉、烹入料酒、醬油、蒸魚豉油。
8、鋪上一層圓白菜（千萬別翻動），小火。
9、將餅絲鋪在白菜上（千萬別翻，也別加水），鍋蓋蓋上，燜2到3分鐘。
10、淋點熟油，用筷子和剷刀輕輕抖散，加蒜末，出鍋前放鹽、烹醋，裝盤，辣椒油，拌勻。
11、盛出，這樣就完成了。
肥腸炒餅的做法步驟圖，肥腸炒餅怎麼做好吃
材料復材料香米飯150克，制雞蛋1只，魚片幹粒25克，西芹粒25克，紅椒粒25克調味料植物油250cc，味精2克，鹽 胡椒粉少許 做法1 在滑過油的熱鍋中入油，燒至五成熱，放入魚片幹粒。2 再放入西芹粒 紅椒粒過油至熟一起瀝出。3 鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，加入米飯炒散。4 再放入魚片幹...
炒餅絲怎麼做好吃，雞蛋炒餅絲的家常做法
用料主料 烙餅2張 雞蛋2個輔料油 適量鹽1茶匙洋蔥 1 2個 熟芝麻1湯匙 雞蛋炒餅的做法 1.筋餅切成半釐米寬的條 2.半個洋蔥切絲 3.雞蛋加入一點鹽打散 4.炒鍋熱油，倒入雞蛋炒熟炒散 5.放入洋蔥絲，翻炒 6.加半勺鹽 7.倒入餅條 8.可以加一點水，使餅迅速受熱 9.翻炒均勻 10.盛出...
白菜炒餅絲的做法步驟圖，白菜炒餅絲怎麼做好吃
食材主料大白菜葉5片剩油餅1張胡蘿蔔半根 輔料鹽適量醬油適量蔥花適量步驟白菜專絲炒餅屬的做法步驟11.準備材料，剩餅和白菜葉子白菜絲炒餅的做法步驟22.將白菜切絲，餅也切成絲白菜絲炒餅的做法步驟33.胡蘿蔔蔥花切成絲備用白菜絲炒餅的做法步驟44.鍋中倒入適量油，放入胡蘿蔔絲和蔥花煸炒白菜絲炒餅的做法...