1樓：匿名使用者
紅燒肉的做法
第一種：
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
第二種：
可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。 買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。 肉洗淨切方塊，2釐米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！
炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。 另起鍋，倒油
2樓：匿名使用者
把子肉在濟南算是一個有名的小吃了，後來我到徐州也見到了把子肉，但是沒有吃，不知道與濟南的有什麼不同。我自己從來沒有親手做過把子肉都是買來吃，現在想想，能自己做的還是自己做這樣衛生放心，味道也差不到**去。現有一種說法，適當她吃點動物油對身體好處很多。
說是植物油是動脈硬化的元凶。所以就做點把子肉吃為了健康。」
3樓：匿名使用者
均衡滴飲食對身體有好處！
肉類和蔬菜類得搭配吃！
不過還是少吃肉好！
怎樣做大頭菜餡的餃子,大頭菜肉餡餃子怎麼做
食材明細 捲心菜1個 豬肉餡適量 蔥適量 姜適量 鹽適量 五香粉適 內量 料酒容適量 醬油適量 味精適量 捲心菜肉餡餃子的做法步驟 1準備適量麵粉。2麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰，蓋溼布餳15分鐘再次揉勻。3捲心菜洗乾淨在開水裡淖一下。4瀝乾水分剁細。5把捲心菜和肉餡放在一起...
梅菜肉怎麼做才好吃，梅菜怎麼做好吃？
梅菜扣肉的製作方法 食材 五花肉500g 梅菜100g 紅綠辣椒各1個 蔥姜幾片 油4湯匙 老抽3湯匙 生抽3湯匙 蒜幾瓣 八角2個 糖1湯匙 鹽適量。做法 1.梅菜浸泡一會，然後把葉子舒，仔細洗淨，再浸泡著備用。五花肉洗淨，入鍋加水，蔥薑片，八角1個，煮30分鐘，用筷子插一下，可以插入即可。撈出趁...
涼拌豬頭肉怎麼做，豬頭肉涼拌菜的做法
豬頭肉涼拌做法如下 製作原料 豬頭肉 油辣子 花椒粉 鹽 醬油 醋 味精 芝麻油 白糖 蔥花 香菜。製作方法 1 將豬頭肉刮洗乾淨 2 鍋裡放入清水，將豬頭肉放入，煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過，否則吃著沒嚼勁而且會很膩 3 將豬頭肉撈起後投入冰水裡降溫，可以保持肉質的脆嫩，口感會更好些 4...