1樓：大吧艾斯比
我們bai今天來說一道養生的du菜，大家可zhi能知道有很多dao都可以來養生吧。今天做
版的是酸辣權
藕帶怎麼做才不會讓營養流失。
藕帶事實上就是沒有完全成型的藕，也就是最嫩的藕。炒藕時不用加雞精和味精。因為它本來的味道就是很鮮。另外炒至的時間一定不要太久，否則藕的口感就會變老，就會失去脆嫩的口感喲。
食模喊材準備枝寬：
藕帶350克、鹽1克、大蒜2克、油25克、醋1勺、白糖半勺、紅辣椒2個、蔥1根、
酸辣藕帶的做法步驟：
1、把藕帶過水沖洗乾淨，斜刀切成長片。
2、再將大蒜切片，小蔥切末，紅辣椒切小段，切好備用。
3、在炒鍋中倒入適量的油，再把切好的蒜和紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。
4、然後下入切好的藕帶進行煸炒。
5、炒至藕帶稍微出水的時候，加入適量的鹽，白糖和白醋。
6、翻炒均勻即可，最後撒上蔥花。
7、翻旦搭野炒過後，倒入盤中。酸辣藕帶就超支好了。
藕帶入鍋的過程中，動作要麻利一點，最好翻炒的時間不能超過分鐘，以保持藕帶的脆嫩，不破壞它的清香。
藕帶怎麼做才好吃？
2樓：匿名使用者
要使用新鮮的藕帶，可以熗炒，也可以生吃，還可以做成泡椒味的。
3樓：肥嘟嘟胖嘟嘟
藕帶買回後去掉老的部分，把藕帶清理好。把藕帶截成小段泡在水裡清洗乾淨。撈起瀝水後把藕帶斜面切成厚點的片。
把切好的藕帶再次泡水裡沖洗乾淨。藕帶和藕一樣小洞洞裡面會有泥巴的殘留，一定要清洗渣做凱乾淨
沖洗乾淨後瀝如喚幹水分。接下來，準備泡椒，幹辣椒，薑片和蒜瓣。把它們都切成碎丁。
鍋裡放油燒熱，下入切碎的這幾樣。翻炒出香味。佐料炒出香味後下藕帶翻炒。
放些鹽，生抽，再加點醋，放點糖，繼續大胡慎火翻炒。翻炒均勻，藕帶斷生後就可以起鍋了裝盤了。一盤好吃的泡椒藕帶就做好了。
4樓：匿名使用者
藕帶，又叫雞頭管
我們所介紹的藕帶就是還沒有成形的藕，也就是最嫩的藕
藕帶是荷的根莖，也是蓮藕家族的先鋒。種藕的頂芽叫藕苫，被鱗片包著。它萌發後抽出白嫩細長的地下莖，稱為 藕帶，它其實是還沒有成形的藕，也是最嫩的藕。
藕帶分節，節的周圍環生不定根。節上抽葉和花。藕帶生長過程極快，不過十來天光景，它就長成長如筷子、細如手指的藕帶。
藕帶白胖粗嫩且新鮮水靈。在生命的十字路口，藕帶有兩個選擇：或一味地貪吃貪睡，放任自流發胖成肥厚的蓮藕；或抓住風華正茂的好年華快速登場。
經過一番激烈的思想鬥爭，藕帶選擇了後者
藕帶纖秀苗條，如果不是那些細微的管狀小孔，很難相信它出自於蓮藕家族。藕帶的三圍比芭蕾舞演員還要標準，水色比sk－ⅱ的**還要滋潤。每一根藕帶的頂端，都有一枚花骨朵狀的裝飾物，如選美小姐頭上的花冠。
物以稀為貴。與廉價的大路蔬菜相比，藕帶不僅**居高不下，還奇貨可居
【食用方法】
藕帶因為是嫩藕，吃起來滋潤爽脆，清香四溢。現在這個季節正是吃藕帶的好時節，藕帶吃法多種多樣，烹法五花八門，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。
最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎麼迅孝形容它都不過分！
【藕帶的營養價值剖析】
藕帶，又名藕樁子，是最嫩的藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了
【功效】
傳統中醫認為：生藕性味甘涼入胃，可消瘀涼血，清煩熱，止嘔渴；熟藕性味甘溫，有益胃健脾、養血補虛、止瀉的功效。《隨息居飲食譜》載，藕以肥白純甘為良。
生食宜鮮嫩，煮食宜壯者，用砂鍋桑柴緩火煨極爛，入煉白蜜收幹食之，最補心臟。《本草拾遺》認為，藕消食止洩，除煩，解酒毒、厭食及病後熱渴。《滇南本草》稱，藕多服潤腸肺，生津液。
《本草綱目拾遺》雲：藕粉調中開胃，補髓養血，通氣分，清表熱，常食安神生智慧，解暑生津，消食止瀉
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c和食物纖維，對於肝病、便祕、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。藕中含有豐富的維生素k，具有收縮血管和數簡止血的作用。
對於淤血、**、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合
【營養成分】
據測定，藕帶含有多種營養素，如蔗糖、葡萄糖、蛋白質、多種維生素、多種礦物質等
【做法】
藕帶輕輕用刮刀颳去外皮，放在水中隔離空氣以畝畢稿免變色
將藕帶斜切成小段
將姜、乾紅椒切絲，紅椒切片
鍋入油，爆香姜、幹椒
下入藕帶，快速加鹽、白醋、糖大火翻炒1分鐘
再加入紅椒片、雞精翻炒半分鐘左右即出鍋
5樓：畸心的豬
食材明細
主料藕帶400g
紅線椒2個
輔料紅尖椒適量
蒜瓣適量
配料鹽適量
味精適量
醋適量油適量
酸辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
酸辣炒藕帶的做法步驟
1藕帶用清水洗淨，沖掉淤泥！
2切成斜段
3把紅線椒也切成斜段備用
4鍋里加適量的油燒熱後加入蒜和紅尖椒爆香
5接著倒入藕帶裡面翻炒
6煸炒一會後加入紅線運慎椒裡面祥差一起翻炒7再加入鹽和味精調味
8最後加入一點醋裡面 ，炒勻就可以出鍋了！
小竅門1.辣椒和醋的量可以根據自己的喜愛來新增！
2.藕帶很容易熟，稍微炒下就會熟謹悄皮了
藕帶的營養價值有哪些
夏天藕帶怎麼吃營養價值最高
6樓：陌上_卿名酒酒
酸辣藕帶
食材：藕帶、幹辣椒絲、薑絲、鹽、醋。
做法：1、新鮮藕帶洗淨斜切成寸段，泡在水裡以免變色明啟。如果藕帶偏老或不太新鮮，則需要去皮。
2、紅辣椒切絲備用。
3、熱鍋下油，放入薑絲，乾紅辣椒小火煸至出香味。
4、倒入瀝過水的藕帶和切好絲的紅辣椒，快速翻炒，至斷生，加入白醋，鹽調味翻炒均勻即可。
清炒藕帶
原謹冊料：藕激晌如帶、油、鹽、辣椒
做法：1、將新鮮藕帶切滾刀塊、紅椒切塊備用；
2、油鍋內加蒜煸香後加入紅椒炒至斷生，加入藕帶；
3、一起翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。
藕尖的營養價值，藕帶的營養價值，藕帶有營養嗎
7樓：賈諮詢
豬腰子的營養價值
1、維生素c含量高
含有大量的維生素c，這種物質可以讓人體銷拿內多餘的膽固醇轉化成膽酸，而膽固醇又是生成結石的重要成分，它的數量減少以後，結石病的發病率就會明顯下降。
2、含有鈣和鐵
人體吸收它含有穗鬥帶的鈣質以後可以預防骨質疏鬆和關節疼痛，，而它含有的鐵則可以提高人體的造血能力，能起到補血的重要作用，是預防和緩解人類貧血的理候食材。
3、能猜蘆軟化血管
含有大量的蘆丁，這種物質被人體吸收以後能軟血管，另外還能補益氣血，對人們病後的身體虛弱也有很好的調理作用。還能提高人體的免疫力，還能保護肝臟，對提高人體健康水平有很大的好處。
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