怎樣做涼拌雞腳才好吃竅門，涼拌雞腳怎麼做才好吃？

1樓：your大頭兵

這麼做出來的涼拌雞爪，比買的還香，做法超簡單，看一次就學會

炎炎夏日到了，大家都對大魚大肉失去了興趣，常常感覺吃什麼都沒胃口。而酸辣可口的涼拌雞爪總是能讓人胃口大開。但是原本製作並不複雜的涼拌雞腳，在店裡卻賣得很貴。

今天教大家一個製作方法，這麼做出來的涼拌雞爪，比買的還香，做法超簡單，看一次就能學會，好吃又便宜。美味的涼拌雞腳，涼拌汁的調味才是靈魂所在。酸、辣、甜、香在口腔中散發開來，醒胃又養生。

而且在家做的雞腳，健康又衛生，吃的還放心。讓我們一起看看這道涼拌雞腳的做法吧。

涼拌雞爪

配料：雞爪 20只、醬油 1大勺、蒜 6顆、陳醋適量、香菜適量、大蔥一小根、八角少許、小辣椒少許、香葉 2片、姜 2片、醋 1大勺、幹沙姜少許

烹飪步驟：

1.把水煮開，放入香葉，八角，姜，料酒，再把雞爪倒入鍋裡，小火煮10分鐘出鍋把雞爪倒入冷水裡，泡10分鐘後切好備用

2.把辣椒，大蔥，蒜，姜切絲備用。

3.倒入醋，生抽，放入適量的鹽，冰糖，陳醋調味

4.在加入雞爪拌好即可食用

烹飪小貼士：

1、選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，還要無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，且富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪的色澤暗淡無光，表面又發黏，則表明雞爪的存放時間過久，不宜選購。

2、雞爪最好趁新鮮的時候製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。

2樓：匿名使用者

這個雞腳清潔乾淨，然後放在鍋裡面煮8到10分鐘左右，放點檸檬，還有辣椒，這些涼拌非常好吃

3樓：況含苼

雞腿是應該先把那個雞腿要煮熟來，然後調好那個調料料汁，然後再撒的裡上面吶。

涼拌雞腳怎麼做才好吃？

4樓：神罰

炎熱的夏天讓人沒胃口吃東西，一碗清粥配點小菜挺不錯的，今天給大家介紹一種小菜的做法，涼拌雞腳！首先把買好的雞腳洗淨，一隻雞腳斬成兩塊（不僅入味而且好啃），鍋裡放水燒開，放雞腳煮3--5分鐘，撈起放涼，待用。把大蒜，生薑切碎，待用。

在涼好的雞腳上灑上鹽，胡椒粉，糖，雞精，五香粉，生抽（多一點沒關係，也可以不加鹽），陳醋，加上切碎的大蒜和生薑，如果能吃麻辣的也可以加上花椒粉和辣椒粉，拌勻即可食用啦！醃製的時間長一點更入味更好吃哦！

5樓：鬼鬼

雞腳對破（方便放味）在鍋裡煮，煮的時候放花椒。煮熟了瀝起來，用熱水衝一哈。佐料，小米椒，生薑，大蒜，芹菜，白醋（一定要白醋哦）想要好看點的話，還可以放點胡蘿蔔生薑、大蒜、芹菜胡蘿蔔切薄片。

把煮好的雞腳放進容器裡，倒進切好的薄片，記得放一點點白酒，倒白醋，放小米椒，如果有泡菜罈子的話，就在泡菜罈子裡舀點泡菜水。（沒有泡菜水的話，就用涼開水，多放些白醋）放鹽和味精。最後把口封起來。

小米椒和醋的多少，看各人的品味。

怎樣做涼拌雞腳才入味

6樓：sky淺夏羽萱

雞腳對破（方便放味）在鍋裡煮，煮的時候放花椒。煮熟了瀝起來，用熱水衝一哈。

佐料，小米椒，生薑，大蒜，芹菜，白醋（一定要白醋哦）想要好看點的話，還可以放點胡蘿蔔

生薑、大蒜、芹菜胡蘿蔔切薄片。

小米椒和醋的多少，看各人的品味。

7樓：幸運的楓陽

將雞腳用刀切開方便入味在鍋裡煮，煮的時候放花椒。煮熟了瀝起來，用熱水衝一哈。

佐料，小米椒，生薑，大蒜，芹菜，白醋（一定要白醋哦）想要好看點的話，還可以放點胡蘿蔔

生薑、大蒜、芹菜胡蘿蔔切薄片。

小米椒和醋的多少，看各人的品味。

涼拌雞腳怎麼做法大全