1樓：東方小廚神美食
對於一個正宗的四川人來說，兔子有幾百種吃法，但是，我最愛的一種吃法，還是這道菜鮮椒兔，做法簡單，比較家常。新鮮辣椒和子姜的香味非常下飯。
2樓：罐頭**官方
4種有腔調泡麵新吃法！泡麵=開水+面+火腿？扔掉料包，泡麵的吃法絕不止一種
野兔子肉怎麼做好吃
3樓：
椒鹽野兔：copy
主料：bai野兔肉500g、黃瓜1根
輔料：油適量du、zhi椒鹽適量、薑片適量、大蔥適量、蒜適量、紅dao辣椒適量、青辣椒適量、豬油適量、幹辣椒適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、香葉適量
1、野兔切成塊， 冷水下鍋， 加入適量薑片， 蔥段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用熱水清洗乾淨；
2、將焯過水的野兔放入煲中，加入適量的薑片、蔥段、料酒、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉；
3、再加入適量的豬油和沒過原料的開水；
4、大火燒開， 加蓋，小火煮上三十分鐘，
5、煮好後撈出兔肉備用；
6、將黃瓜切成小片擺盤；
7、燒熱鍋，放適量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微發黃；
8、下入準備好的青紅辣椒末一起翻炒；
9、再加入煮好的兔肉一起翻炒；
10、最後加入椒鹽翻炒均勻；
11、成品。
4樓：匿名使用者
主料野兔子襲
一隻輔料
蔥相剋食物
姜相剋食物
八角相剋食物
香菜相剋食物
花椒調料
老抽白酒
相剋食物
醋相剋食物糖鹽
生抽燜燒野兔肉的做法
1、兔子清理乾淨後，將兔肉斬成大小合適的塊，用清水浸泡20分鐘，將肉裡的血水泡出，撈出
2、燒一壺開水，將泡好的兔肉汆燙一下，去除髒東西和雜質，撈出後瀝乾
3、蔥姜切段切片，八角和花椒放入調料盒中
4、將兔肉放入壓力鍋中，加入蔥姜、調料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少許，放入少許糖調味
5、壓力鍋中燜半小時左右，關火等氣放完後開鍋，加入適量鹽和生抽，撒入香菜即可出鍋
小貼士：
讓兔肉味道鮮美、入口酥爛的竅門就三步：(一泡、二燙、三燉煮)
一泡：用涼水泡，將兔肉裡面的血水泡出，肉的味道會改善很多
二燙：用開水汆燙，將兔肉表面的髒東西和雜質去掉
三燉煮：野兔肉比一般兔肉更結實，選用高壓鍋燜燒，最後的成品特別酥爛，入口即化
兔肉一股特殊的腥羶氣味，放入白酒，加入蔥姜、八角和花椒可以有效去除，加入少許糖讓兔肉味道更鮮美
5樓：鄭州新東方烹飪學校
食材：野兔子 1只、生抽
適量、白酒適量、醋適量、香菜適量、花椒適量、八角適量、蔥姜適量、鹽適量
方法/步驟：
1、兔子清理乾淨後，將兔肉斬成大小合適的塊，用清水浸泡20分鐘，將肉裡的血水泡出，撈出；
2、燒一壺開水，將泡好的兔肉汆燙一下，去除髒東西和雜質；撈出後瀝乾；
3、蔥姜切段切片，八角和花椒放入調料盒中；
4、將兔肉放入壓力鍋中；加入蔥姜、調料盒；倒入小半杯的白酒；加入老抽1大勺，醋少許；放入少許糖調味；
5、壓力鍋中燜半小時左右，關火等氣放完後開鍋，加入適量鹽和生抽，撒入香菜即可出鍋。
注意事項：
兔肉一股特殊的腥羶氣味，放入白酒，加入蔥姜、八角和花椒可以有效去除，加入少許糖讓兔肉味道更鮮美。
6樓：文字框
一、兔子清理乾淨後，將兔肉斬成大小合適的塊，用清水浸泡20分鐘，將肉裡的血水泡出，撈出；
二、燒一壺開水，將泡好的兔肉汆燙一下，去除髒東西和雜質；撈出後瀝乾；
三、蔥姜切段切片，八角和花椒放入調料盒中；
四、將兔肉放入壓力鍋中；加入蔥姜、調料盒；倒入小半杯的白酒；加入老抽1大勺，醋少許；放入少許糖調味；
五、壓力鍋中燜半小時左右，關火等氣放完後開鍋，加入適量鹽和生抽，撒入香菜即可出鍋。
注意事項
兔肉一股特殊的腥羶氣味，放入白酒，加入蔥姜、八角和花椒可以有效去除，加入少許糖讓兔肉味道更鮮美。
7樓：林夕的微笑
主料:兔肉(野)1000克
輔料:萵筍300克
調料:豆瓣醬50克,陳皮5克,桂皮5克,茴香3克,沙姜3克,植物油100克,姜10克,蔥15克,料酒15克,醬油15克,白砂糖3克,鹽8克,味精2克,花椒2克
教您萵筍燒野兔肉做何做萵筍燒野兔肉才吃
1. 野兔剝皮除淨內臟雜質宰腳沖洗乾淨;
2. 野兔切5釐米、寬厚0.5釐米條再用清水洗淨血水;
3. 剝萵筍皮洗淨切滾刀塊;
4. 炒鍋置旺火油燒七熟放入兔肉條、豆瓣醬、醬油、花椒、精鹽、姜、蔥煸炒醬香;
5. 加進鮮湯(淹沒兔肉度)燒;
6. 再投入料酒餘全部香料;
7. 改用火燒至兔肉八熟;
8. 萵筍同燒至肉爛湯濃加味精起鍋裝盤即
8樓：對空望月
只要你愛吃，燉著吃，紅燒吃，都是好吃的，不愛吃，怎麼做，你都不愛吃，真心在幫你期待採納，
9樓：匿名使用者
野兔子肉比較腥，味兒重一點啊，多加點生薑呀，黃酒呀，去腥。
其他的烹飪方式和普通的肉類是一樣的。
10樓：名字賊難取
1.將野兔肉來洗淨剁成小塊。用清水浸源泡半小時去除血水。2.炒鍋bai
內放大豆油加熱後。將du野兔肉下鍋一定要多炒一會（
zhi將血水炒幹）。然後放蔥。姜。
花椒。大料（也叫八角）。料酒或白酒，老抽。
炒dao香後加水水量要超過兔肉。再加鹽。少許糖（鹹一點不能淡了。
否則有土腥味）。湯燒開後。小火燉至湯幹了即可。
一定不能有湯。此道紅燒野兔肉鹹香不膩。營養極高。
真是人間美味呀。。。
11樓：匿名使用者
1.將野
復兔肉洗淨剁成小塊。制用清水浸泡半小時去除血水。2.
炒鍋內放大豆油加熱後。將野兔肉下鍋一定要多炒一會（將血水炒幹）。然後放蔥。
姜。花椒。大料（也叫八角）。
料酒或白酒，老抽。炒香後加水水量要超過兔肉。再加鹽。
少許糖（鹹一點不能淡了。否則有土腥味）。湯燒開後。
小火燉至湯幹了即可。一定不能有湯。此道紅燒野兔肉鹹香不膩。
營養極高。真是人間美味呀。。。
12樓：匿名使用者
我小時候經常吃復母親做制的野兔子肉。很多人都說我媽做的最好吃。因為我父親是神獵手。
那時候七八十年代國家不限制打獵。家裡總是堆積很多吃不完就送給親戚朋友。至今已有幾十年再也沒吃過做得那麼好吃的野兔肉了。
1.將野兔肉洗淨剁成小塊。用清水浸泡半小時去除血水。
2.炒鍋內放大豆油加熱後。將野兔肉下鍋一定要多炒一會（將血水炒幹）。
然後放蔥。姜。花椒。
大料（也叫八角）。料酒或白酒，老抽。炒香後加水水量要超過兔肉。
再加鹽。少許糖（鹹一點不能淡了。否則有土腥味）。
湯燒開後。小火燉至湯幹了即可。一定不能有湯。
此道紅燒野兔肉鹹香不膩。營養極高。真是人間美味呀。。。
13樓：匿名使用者
材料主料：兔肉 調料：蔥段，姜，醬油，鹽，白砂糖，料酒，植物油做法專第一步：將兔子屬宰殺，去盡內臟，剝皮去頭腳，洗淨切塊，放入清水中浸泡一段時間。
第二步：鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。
第三步：炒鍋洗淨上火燒熱，下油，加入白糖，燒製成紅色後下兔肉，同時放薑片，料酒，醬油，白糖進行煸炒。
第四步：加入適量清水，燒沸後改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟。
第五步：加入蔥段收濃滷汁，起鍋裝盤即可食用。
小訣竅小火燒製，燜煮的時間要長一些！
14樓：江蘇新東方烹飪學院
用料兔肉 洋蔥 青辣bai
椒 紅辣椒 生薑 大蒜du 桂皮 生抽 老抽zhi
豆瓣醬 料酒dao
燒兔版子肉的做法
兔肉切塊，加鹽權，料酒，生抽醃二十分鐘
加油燒熱，炒兔肉，加入生薑，加熱水燜一會，因為兔肉帶骨頭，怕不熟，盛起
炒切好的洋蔥，青紅辣椒，加適量鹽
再加入兔肉，加豆瓣醬，老抽，十三香，鹽適量，翻炒…如果怕兔肉還不熟可以加熱水燜一下，收汁
15樓：哈爾濱新東方烹飪學院
燒兔子肉
用料兔肉洋蔥
青辣椒紅辣椒
生薑大蒜
桂皮生抽版老抽
豆瓣醬 料酒權
燒兔子肉的做法
兔肉切塊，加鹽，料酒，生抽醃二十分鐘
加油燒熱，炒兔肉，加入生薑，加熱水燜一會，因為兔肉帶骨頭，怕不熟，盛起
炒切好的洋蔥，青紅辣椒，加適量鹽
再加入兔肉，加豆瓣醬，老抽，十三香，鹽適量，翻炒…如果怕兔肉還不熟可以加熱水燜一下，收汁
起鍋小貼士
16樓：匿名使用者
這些都是複製過來的！簡單的做法就是炒辣椒，超級好吃
17樓：消失的車線
必須下重料，不然野兔子味道很重！
18樓：匿名使用者
可以用來燒烤，味道是很不錯的，也可以煮兔肉，也是很鮮美的
19樓：匿名使用者
用料野兔子 一隻
蔥姜八角
花椒 鹽
香菜 生抽
老抽 白酒
醋 糖燜燒野兔肉的做法
兔子清理乾淨後，將兔肉斬成大小合適的塊，用清水浸泡20分鐘，將肉裡的血水泡出，撈出燜燒野兔肉的做法 步驟1
燒一壺開水，將泡好的兔肉汆燙一下，去除髒東西和雜質燜燒野兔肉的做法 步驟2
撈出後瀝乾燜燒野兔肉的做法 步驟3
蔥姜切段切片，八角和花椒放入調料盒中燜燒野兔肉的做法 步驟4將兔肉放入壓力鍋中燜燒野兔肉的做法 步驟5加入蔥姜、調料盒燜燒野兔肉的做法 步驟6
倒入小半杯的白酒燜燒野兔肉的做法 步驟7
加入老抽1大勺，醋少許，放入少許糖調味燜燒野兔肉的做法 步驟8壓力鍋中燜半小時左右，關火等氣放完後開鍋，加入適量鹽和生抽，撒入香菜即可出鍋
20樓：烹飪江蘇新東方
用料兔肉 洋蔥 青辣椒 紅辣椒 生薑 大蒜 桂皮 生抽 老抽 豆瓣醬
料酒燒兔子肉的做法
兔肉切塊，加鹽，料酒，生抽醃二十分鐘
加油燒熱，炒兔肉，加入生薑，加熱水燜一會，因為兔肉帶骨頭，怕不熟，盛起
炒切好的洋蔥，青紅辣椒，加適量鹽
再加入兔肉，加豆瓣醬，老抽，十三香，鹽適量，翻炒…如果怕兔肉還不熟可以加熱水燜一下，收汁起鍋
21樓：匿名使用者
怎麼做都不好吃，因為兔子那麼可愛。
兔子肉怎麼煮好吃，兔子肉怎麼燉好吃？
麻辣兔肉製作步驟 1.原料 兔腿 調味 幹辣椒 生抽 白糖 雞粉 麻椒 香菜 大蔥 白芝麻 鹽。2.兔腿去骨切丁，幹辣椒切段去籽 香菜切末備用。3.兔肉入沸水中3 5分鐘汆透，撈出。4.鍋置火上油燒熱，放入蔥花 麻椒 幹辣椒炒香。5.倒入兔肉，加生抽翻炒均勻。6.倒入適量清水，煮5 10分鐘，撈出瀝...
兔子肉怎麼煮好吃？兔子肉怎麼燉好吃？ 烹飪美食
烤兔肉。原料。兔腿肉400克。火腿100克 青菜葉50克。精鹽15克 味精1克 腐乳滷50克 胡椒粉10克 汾酒25克 蔥段50克 薑絲25克 香菜5克 幹澱粉15克。製作過程。將兔腿肉去骨洗淨，肉向兩邊片薄，拍平，然後加腐乳滷。汾酒 胡椒粉 味精和精鹽胸15分鐘。火腿切成薄片。將胯過的兔腿肉置於砧...
兔子肉怎麼做比較好吃，兔子肉怎麼吃好好吃
材料光兔半隻，香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，幹辣椒四至六顆，八角1顆，調味料 十三香適量，生抽，老抽，鹽，冰糖5小顆，黃酒做法1.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。2.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香3.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。4.倒入涼...