1樓：tffany水瓶
1.黃姜粉是bai一種天然香料，可為菜式提du供天zhi然香味，用於烹調dao亦無妨。它常用於製作咖
回喱汁、葡答汁，亦有用於炒飯，如印尼炒黃姜飯。不過，傳統咖哩汁除了使用黃姜粉，亦會使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。愛吃咖哩或葡汁的人士，在家中可自行製作健康醬汁，包括使用脫脂奶，以椰子香精取代椰汁，可減低脂肪含量之餘，亦可以增加鈣質量。
2.薑黃粉用作調味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調味料，用於咖哩粉、調味料等。薑黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調料。
辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。
黃姜粉和薑黃粉的區別
2樓：116貝貝愛
二、薑黃呈不規則卵圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。
1.薑黃質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。
2.黃姜粉能夠有效預防血癌，舒緩牙周病，牙痛也可以用黃姜粉來放在痛的牙齒上，舒緩牙痛。
3.黃姜粉被視為可以**胃病、月經失調等，但這些效用有待證實。而上述研究只是初步指出黃姜粉有防血癌作用。
3樓：蔣潔依
黃姜粉是一種天然香料，可為菜式提供天然香味，用於烹調亦無妨。它常用於製作咖哩汁、葡汁，亦有用於炒飯，如印尼炒黃姜飯。不過，傳統咖哩汁除了使用黃姜粉，亦會使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。
愛吃咖哩或葡汁的人士，在家中可自行製作健康醬汁，包括使用脫脂奶，以椰子香精取代椰汁，可減低脂肪含量之餘，亦可以增加鈣質量。
薑黃粉用作調味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調味料，用於咖哩粉、調味料等。薑黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。
4樓：阿法國將
一個叫黃姜粉，一個叫薑黃粉，就這麼簡單
5樓：匿名使用者
薑黃粉不是生薑粉，但彼此的成份很相近。
薑黃粉別名為黃姜粉，即生薑屬姜科，薑黃粉是乾薑經過純物理方法去掉3%的姜油和2%水分而得到的。
生薑粉就是生薑磨成粉，分嫩姜和老薑。一般選取嫩姜作用於食用，老薑作用於藥用。
6樓：鵝子野心
薑黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。
原產於印度的姜科植物薑黃curcuma longa l. 的乾燥根莖磨製成的粉，用作調味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調味料，用於咖哩粉、調味料等。薑黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調料。
辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。
黃姜粉是一種天然香料，可為菜式提供天然香味，用於烹調亦無妨。它常用於製作咖哩汁、葡汁，亦有用於炒飯，如印尼炒黃姜飯。
薑黃粉和姜粉的區別?
7樓：blackpink_羅捷
1、原料不同：
薑黃粉：薑黃是一種多年生有香味的草本植物。
姜粉：生薑。內
2、口味不同容：
薑黃粉：辛香輕淡，略有辣味、苦味
姜粉：辛辣芳香
8樓：簡單de回憶
薑黃粉是bai
由原產於印度的姜du科植物薑黃zhicurcuma longa l. 的乾燥根莖磨製成的粉，用作調味dao
品和內黃色著色劑,是家庭使用的容普通調味料，用於咖哩粉、調味料等。薑黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。
姜粉是由姜磨製而成。姜作為一種藥食兼用的調料，其味辛辣芳香。用姜製成姜粉，可以用來調味、醃漬、調湯，用起來更加快捷方便。
生薑味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用於**外感風寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為 「嘔家聖藥」。姜炙法就是取生薑的這些特性，用薑汁這一輔料對藥物進行炮製，來增強藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，並降低其毒***。
乾薑雖與生薑同出一物，但由於鮮幹質量不同其效能亦異。乾薑性熱，辛烈之性較強，長於溫中回陽，兼能溫肺化飲，臨床上常用於**中焦虛寒、陽衰欲脫與寒飲犯肺喘咳等證。因此，用乾薑製備的薑汁與生薑汁的效能也不一樣。
如用乾薑製備的薑汁炮製藥物，必將影響藥物的炮製效果，達不到藥物炮製的目的，就不能增強具有降逆止嘔作用的藥物的功效。
9樓：茉郡主
由姜科植物薑黃的根莖幹燥,經脫脂粉碎、細粉分篩等處理後,所得的金黃色或深黃棕色粉末,是食品工業重要的著色劑及調味料。
咖哩粉和薑黃粉的區別?
10樓：柔美的夜月
咖哩粉：把許多香料混合在一起煮，有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖哩的主色——薑黃粉等等。由這些香料所混合而成的
薑黃粉：由姜科植物薑黃的莖幹燥，經脫脂粉碎， 麵粉分篩等處理後所得的金黃色或深黃棕色粉 末，是食品工業重要的著色劑及調味料。
11樓：永遠的馬爾科
咖哩粉是多種香料合成的複合調料，
薑黃粉只是薑黃粉末。 薑黃粉也是咖哩的主要材料之一。
薑黃素與薑黃粉有什麼區別，黃姜粉和薑黃粉的區別
一 性質不同 1 薑黃素 薑黃素是從姜科 天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學成分。2 薑黃粉 薑黃是一種多年生有香味的草本植物。二 特點不同 1 薑黃素 不溶於水和乙醚，溶於乙醇 丙二醇，易溶於冰醋酸和鹼溶液，在鹼性時呈紅褐色，在中性 酸性時呈黃色。按ot 42方法測定。熔程179 182 ...
黃姜粉和薑黃粉的區別
二 薑黃呈不規則卵圓形 圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2 5cm，直徑1 3cm，表面深黃色 粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。1.薑黃質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦 辛。2.黃姜粉能夠有效預...
和粉是什麼粉，面和粉的區別
調味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。從 上，多數直接或間接來自植物，少數為動物成分 例如日本料理中味噌湯所用的乾柴魚 或者合成成分 例如味精 從調味料所新增的味道上分有酸...