1樓：一步一梯
糖塊？硬的基本上是兌白糖了。
如果是真蜂蜜，那個塊狀都是軟的，輕輕一捏就憋了。
2樓：遠山雲煙
因為蜜蜂會採花粉釀蜜。
3樓：惠榮花郟倩
這只是bai蜂蜜的另一種形態du——結晶態。
1、液體蜜zhi與結晶dao蜜的關係類似內於水與冰的關係。
主要是通容過結晶作用把葡萄糖從溶液中析出。因受溫度、溼度、時間的影響，其兩種行態會互相轉換。蜂蜜的自然結晶純系物理現象，並非化學變化，因此對其營養成分和應用價值毫無影響。
2、蜂蜜是葡萄糖、果糖的過飽和溶液。
由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此當蜂蜜放置在13~14攝氏度環境中時，有些蜂蜜（例如野桂花蜜、油菜蜜、椴樹蜜等）極易以油脂狀、細粒狀或粗粒狀結晶析出。若蜂蜜的濃度低，含水量高，則會形成分層現象，結晶部分沉入底部，其它稀薄的糖液則浮在上層。但有時也會出現上層為固態結晶體，底層為液態的現象。
結晶的蜂蜜加溫（40~50攝氏度）後又會熔化成為液體狀態的蜂蜜。
為什麼蜜糖放久了上面有一塊一塊的糖塊,好嗎?
4樓：莎莎暖昀
人們對於蜂蜜中出現的白色物質感到不安，認為其必是生產廠家摻白糖所造成的。其實不然，這只是蜂蜜的另一種形態——結晶態。液體蜜與結晶蜜的關係類似於水與冰的關係。
主要是通過結晶作用把葡萄糖從溶液中析出。因受溫度、溼度、時間的影響，其兩種行態會互相轉換。蜂蜜的自然結晶純系物理現象，並非化學變化，因此對其營養成分和應用價值毫無影響。
蜂蜜是葡萄糖、果糖的過飽和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此當蜂蜜放置在13~14攝氏度環境中時，有些蜂蜜（例如野桂花蜜、油菜蜜、椴樹蜜等）極易以油脂狀、細粒狀或粗粒狀結晶析出。若蜂蜜的濃度低，含水量高，則會形成分層現象，結晶部分沉入底部，其它稀薄的糖液則浮在上層。
但有時也會出現上層為固態結晶體，底層為液態的現象。結晶的蜂蜜加溫（40~50攝氏度）後又會熔化成為液體狀態的蜂蜜。
不同的蜂蜜，由於化學成分的差異，結晶的速度和結晶粒大小不一樣。一般含葡萄糖、蔗糖較高的蜂蜜（例如油菜蜜、棉花蜜、向日葵蜜等），容易結晶。而含果糖較高的蜂蜜（例如洋槐蜜、棗花蜜等），就不易結晶。
當一種不易結晶的蜂蜜中混有易結晶的蜂蜜時，可以加速蜂蜜的結晶速度。例如油菜和紫雲英的開花時間相近，因此紫雲英蜜中往往含有少量的油菜蜜，這就是為什麼紫雲英蜜形成部分結晶的原因。
結晶不影響蜂蜜的食用
5樓：三伏降雪
蜜糖裡的糖都結晶了，蜜的大部成分在下面。只是營養成分分離，沒變質仍可以食用。
6樓：好人過好年
不過保質期可食用，不影響營養。
蜂蜜裡有類似白糖的沉澱物怎麼回事
7樓：妄與梔枯
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變**體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
蜂蜜的功效
1、改善睡眠
蜂蜜是幫助睡眠的良藥。
2、排毒**養顏
蜂蜜含有優秀的殺菌效果和解毒效果，它能夠讓體內停留下的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由於不能很好地消耗而在體內積聚下來的多餘脂肪作為能量而得到燃燒。
蜂蜜的糖份如能從胃運送到血液中，就能變成能量，很快地消除疲勞。由於血糖值的上升，飽腹感得到增加，飢餓感也就隨著消失了。
3、抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞症狀。腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。
4、改善便祕症狀
蜂蜜蘊含的脂肪酸能促進腸狀的活性蠕動；豐富的維他命及礦物質則具調整腸胃的功能，能排走體內毒素，改善便祕情況；而葡萄糖和果糖成分不會對腸胃造成負擔。
8樓：匿名使用者
蜂蜜放久了底下的不是參合了糖，是蜂蜜的結晶，用50攝氏度以下的溫水浸泡蜂蜜的瓶子，要泡久一點，如果就泡一會是不行的，蜂蜜結晶也不是一會就結晶了，要個半個月吧大概才全部結晶。
13攝氏度-14攝氏度正是蜂蜜結晶的最適宜溫度，這個時候葡萄糖從蜂蜜中析出來了，然後就形成了結晶蜂蜜。結晶蜂蜜不是加入了白糖的蜂蜜，其實更是貨真價實的真蜂蜜，只不過這種蜂蜜不是純蜂蜜，是百花蜂蜜，而純的洋槐蜂蜜是不會結晶的。
9樓：匿名使用者
低溫條件下的正常現象，不影響使用。
10樓：匿名使用者
像白糖一樣的沉澱物有可能是白糖，這個不能確定。最好的辦法是買散的，可以通過幾個方法試出蜂蜜的純度。
11樓：餜崜涓嶅獨
蜂蜜到冬天都會休眠的，正常的蜂蜜都是那個樣子的
蜂蜜放久了為什麼有酒味,蜂蜜放久了為什麼會有一股刺鼻的酒精味？
在蜂蜜中作祟bai的是一種叫耐糖du的酵母菌。蜂zhi蜜中總是帶有它，它主要dao是 於蜜源植物版的花朵和土壤 蜂箱中的權巢脾 空氣等。在溫度適合的條件下，它將蜂蜜中的糖分分解產生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酒精進一步的分解為醋酸和水。但蜂蜜的發酵並不象人們想的那樣可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中...
蜂蜜為什麼會起泡，為什麼蜂蜜會有很多泡泡？
你說的正宗是指天然的嗎。正宗蜂蜜會結晶。1 問 如何儲存蜂蜜？答 要低溫 乾燥 避光 密封，大概所有的食品都是需要這樣儲存的，比如茶葉，我們通常認為常溫就可以儲存，但隨著溫度的升高和時間越來越長，茶葉也是會變色和變味的，所以長時間儲存就需要冷藏，蜂蜜也是如此，溫度升高會加快羥甲基糠醛的升高 俗稱蜂蜜...
蜜糖和蜂蜜有什麼區別，蜂蜜和蜜糖有什麼區別？
蜜糖和蜂蜜沒有區別，只是不同的叫法而已。一般南方人尤其是廣東一帶的人把蜂蜜叫做蜜糖，這是他們延續下來的叫法。蜜糖就是蜂蜜。蜜糖即蜂蜜，主要成分是果糖 分子式為c6h12o6 水，還有少量銅鐵鈣等微量元素和無機鹽。是蜜蜂在蜂窩中釀成的糖類物質的精製品，性味甘 平，入肺 脾 大腸經。有降血壓 護肝 緩解...