1樓:成都新東方烹飪學校
原料:大白菜切塊1500克,
河北醃熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐塊150克,海帶切絲版150克,寬粉條150克.
權輔料:調和油100克,豆瓣醬30克,醬油少許,蔥末少許,鹽少許,味精少許.
做法:1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟,撈出待用;
2.炒鍋上火,倒入調和油,當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制,當有蔥香味時放入豆瓣醬,翻炒出味,隨後將白菜.海帶絲,粉條放入鍋內翻炒後加水1.
5升,水開後加入醬油.鹽.味精.炸丸子.炸豆腐塊,大火燉5分鐘,在用小火噸15分鐘即可.
食堂大鍋菜怎麼炒好吃
2樓:無名的戰士之王
食堂大鍋菜主要是火候的把控,而且調料儘量放的充足一點就好了。
3樓:匿名使用者
大鍋菜炒菜怎麼都不好吃,最好是做燉菜。
4樓:m孟文
多放調料和肉 就會很香嘻嘻
茄子大鍋菜怎麼做好吃,茄子大鍋菜怎麼做好吃茄?
大鍋菜的做法步驟 1.五花肉切片,焯水去除血沫然後瀝乾。2.蔥切段,薑切片。熱鍋放油,把蔥姜還有花椒八角放進去煸香,然後放入五花肉翻炒。3.接著放入冰糖和老抽上色。然後加水蓋蓋小火燉一段時間,水一定要蓋過肉一些,否則之後放菜的時候水會不夠。肉切的厚就多燉會兒,肉切的薄時間就短些。等感覺湯裡有些油而且...
大鍋菜茄子怎麼做法,茄子大鍋菜怎麼做好吃茄?
家常大鍋菜的製作步驟1該切絲的切絲,切片的切片2油熱後,放入乾紅辣椒 蒜炸出香味.3放入五花肉片4加入豆瓣醬 鹽 少許糖 料酒,如果覺得顏色淺可加少許老抽調色.5按照菜的易熟程度,先後加入炒均.我先加的是豆角 雞腿蘑6再加入茄子,再把其它的菜加入,炒熟,出鍋.也許不是最漂亮的,但絕對是最實惠又下飯的...
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冬瓜含蛋白 糖類 胡蘿蔔素 多種維生素 粗纖維和鈣 磷 鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。具有清熱解毒 利水消痰 除煩止渴 祛溼解暑之功效。常食有益健康。這兩天兒子有點吃著了,所以只放了一點肉肉。主料冬瓜400g粉皮250g肉150g 輔料 油 鹽 醬油 步驟1.冬瓜去皮,切片洗淨 2.粉皮提前泡好備用...