1樓：匿名使用者
醃黃瓜做法步驟
1黃瓜洗淨，晾乾。
2玻璃瓶子洗淨，晾乾。
3黃瓜切條，撒鹽，用手攪拌均勻，放回在漏筐裡答漏水。鹽的量根據黃瓜多少來定。
43的過程最好在黃瓜上壓上重物，我家實在沒有重物，我就用一個盤子壓住黃瓜，上面放了一個盛水的盆。聰明吧哈哈！
5六七個小時後，黃瓜的水出的差不多了，就是這個樣子的。
6這個時候就該熬醬湯了，因為已經天黑了，所以**拍的不好。就是倒半袋醬油在鍋裡煮開，再放兩湯匙糖，糖化油開了就關火，晾涼。
7蒜切片。
8姜切絲。
9涼後的醬湯裡，放黃瓜、薑絲、蒜片，倒入適量香油，白酒，放冰箱裡冷藏，因為想要蒜和姜的味道出來，所以，最好五六個小時後才能吃。
2樓：威威和大方
你是想吃什麼味道的黃瓜呢？
為什麼中國的很多美食有辣椒？
3樓：匿名使用者
因為中國的美食首當其衝的是川菜。
4樓：匿名使用者
因為辣椒是調料，有它可以讓食物更美味。
5樓：匿名使用者
很辣很好吃啊，而且下飯
6樓：匿名使用者
因為中國人愛吃辣椒~
現在辣椒在美食界究竟是什麼地位？
7樓：尹朶月
我們copy家那裡有句俗
話叫「辣椒是窮bai人的油du鹽」，因為,地處山區,食材運輸不zhi便dao,辣椒能讓一般的(有異味,不新鮮)食材別具風味，廣受大家歡迎，有效掩蓋了食材的異味，但也掩蓋了食材本來的味道，但是高檔的食材料理更加註重原味，例如比較高檔,新鮮的魚,用來做水煮魚,烤魚,固然可以掩蓋住魚腥味,但是魚的鮮味掩蓋住了,對魚最大的尊重是清蒸,因此高檔的料理中辣椒出現的概率較低。
8樓：匿名使用者
辣椒在廣東福建一帶是沒什麼地位的，源於傳統飲食走的是清淡路線，以內
避免上火。雖然容辣椒當年傳進中國是從沿海開始，但真正接受它的卻是湘潭四川一帶，因為那些地方常年潮溼，辣椒被中醫認為能發汗去溼。地位就像白米飯一樣，無辣不歡。
9樓：手機使用者
我是從新疆走出，現在定居重慶的半個重慶人，在我24年的生命中，辣椒一直佔版
據著非常重要的權地位，如果沒有辣椒，我的食物會黯淡無光，我的人生也會沒有動力（吃貨無誤），辣椒就是調味界的「小指頭」，任你酸甜苦鹹在前面玩的不亦樂乎，最後決定我的口味還不是取決於辣椒的多少。
10樓：手機使用者
由於空copy氣潮溼，長期生活bai在這裡的人都會有溼氣而du患風溼，而辣椒傳入正好在一zhi
定程度上解決了這個問題，dao吃辣椒可以使身體變熱流汗，從而一定程度的排除溼氣，減輕風溼，在辣椒沒傳入中國前，四川人就開始用花椒來排除溼氣，到明清時候辣椒大量傳入中國種植，這對此地理環境的人來說簡直就是福音，迅速的起到重要地位，從而形成的獨特的飲食習慣，而四川人由於早起就使用花椒而一直保留至今，更是形成了現在的麻辣並重的復合口味。
11樓：匿名使用者
菜系的流bai
動與人的流動是密切相關du
的，比如zhi麻辣燙之所以誕生就是dao源於為了解決縴夫和專船工們的吃飯問題。如屬果一個菜系，既需要非常複雜的做工，又對食材刀工有非常高的要求，這就會造成在平民階層中流行的困難。而能夠在廣泛大眾人群流行的菜系，一定要在食材選擇上隨處可得，同時在製作工藝上沒有那麼的困難，而川菜和湘菜在做工上顯然都可以滿足這兩點。
12樓：匿名使用者
辣椒美食界廚師的遮羞抄衣！辣椒的味bai道那麼重，就是
du為了來掩蓋廚師做zhi菜不好吃。隨便炒個菜很難吃dao吧。但是你加辣椒等等重口味了就不一樣了啊，辣味兒把美食味蓋住。
所以說，那些技術不好的廚師才愛做辣菜。蒙過你的味蕾。
13樓：匿名使用者
吃辣椒能開胃助消化，在四川常聽到有人說：＂菜裡有辣椒，吃飯就是香＂，＂要專開胃吃辣椒＂。就是說屬，四川人吃飯沒有辣椒飯都吃不下，吃不香。
這是因為辣椒中有一種叫辣椒素的東西，吃了辣椒，辣椒素起的作用就是能夠刺激口腔粘膜，加速胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
14樓：小月有愛
辣椒就屬南方人吃的多，南方溼氣太重，多吃辣椒對身體喲，還有好處。像四川白天的溫度達到20°。一到晚上溫度到零下級十多度。
一到早上你都看得見天上下露水，好大好大的露水。吃辣椒能增加熱量。辣椒還能驅寒。
貴州荔波美食辣椒水怎麼做
15樓：春天的顏色傳奇
做法：1.豆子提bai
前用清水浸泡，du瓊脂用1000**浸泡約1小時；zhi泡好的豆子瀝去水分dao，洗淨，倒回
入豆漿機；稍稍答搖勻，使豆子均勻分佈；將泡好的瓊脂和清水一起倒入豆漿機，打成豆漿；
2.打好的豆漿過篩，濾除豆渣，放入冰箱冷凍室3小時左右；至豆漿凝固取出，切小塊；
3.澆上蒜蓉辣椒醬，撒上蔥花即可。
能給我推薦一個沒有辣椒的美食嗎
16樓：瘋子
一個沒有bai
辣椒的美食的有好多，比如du：
糖醋魚和糖
17樓：匿名使用者
會感到辣，因為辣實際上是痛覺，而不是味覺，所以沒有味覺其實也是能感覺到辣的。
辣這種感覺，是指熱與痛的混合感覺。通常是指像姜、蒜等的刺激性味道，也泛指植物中的辣椒。
18樓：匿名使用者
餛飩，蝦餃以及各種廣式小吃
有哪些美食靠的是一口辣椒的感覺出的名，舉例說明？
19樓：小塔
麻辣豆腐，螺螄粉，重慶酸菜魚等等都是靠辣打名氣的，這類東西加辣後吃著才有味，我吃火鍋的時候都是滿盆的辣椒的，肉肉沾著非常美味。
20樓：123456789李
有哪些美食的一口，那就感覺有名的舉例書名。辣椒是很通用的，一般的美食都得用它，沒有它是不好吃的。比如說烤串兒啊。
麻辣香鍋了。或者是，麻辣燙等等。很多東西沒有辣椒是不好吃的。
21樓：匿名使用者
著名的川菜辣子雞主要就辣椒
22樓：飛翔在飛翔是我
有很多，麻辣豆腐，麻辣燙，麻辣雞，辣條，周黑鴨，辣上皇，辣條。
23樓：喜歡
川渝的菜一般都是辣的，例如辣子雞，泡椒鳳爪，剁椒魚頭等等川菜，這些都是以辣著稱，但又是非常好吃的菜。
24樓：雲南萬通汽車學校
重慶辣火鍋，四川火鍋
25樓：秋雨淋溼
剁椒魚頭，本身魚頭就沒有多少肉，一個魚頭再放上二斤辣椒竟然成就了一道美食。
26樓：l李淑萍
應該是虎皮辣椒這道菜吧，因為這道菜特別好吃
27樓：手機使用者
辣子雞丁，剁椒魚頭，泡腳鳳爪
28樓：砂_迷途
辣條啊！就是一口辣出名的吧？哈哈！
整個辣椒的做法大全，整個醃辣椒的做法大全
準備用料 辣椒 1斤 醬油300g 蒜50g 鹽 糖 白酒20g 油1勺。步驟一 將辣椒洗乾淨，梗剪掉，然後從辣椒的尾部剪到距離辣椒根部2cm左右。步驟二 鍋裡燒水，水開後把瀝乾水的辣椒放入，在開水中燙下，撈出放涼。步驟三 蒜頭剝去外皮，用刀切成片狀。步驟四 放涼的辣椒整齊的放在保鮮盒中，將切好的蒜...
辣椒未的做法，辣椒粉怎麼做成辣醬
1.將紅辣椒洗淨，淋幹水份 2.一頭蒜扒好備用 3.將辣椒切末，記得一定要帶手套，否則辣手指頭。辣椒籽也不用去掉4.將蒜切末與辣椒混合抓勻 5.將梨先切片再切末 6.將梨末 辣椒末和蒜末混合一起，搭上鹽和酒，攪拌均勻7.裝入罐中 8.完成，放到冰箱裡，約一個月可以吃，醃的時間越長越好吃 將辣椒洗淨，...
醃黃瓜的做法醃黃瓜怎麼做好吃
主料 5人份 黃瓜1600克 調料蒜2頭 姜1小塊 朝天椒5個 泡椒5個 食鹽2勺 生抽240毫升 白醋240毫升 冰糖160克 醃黃瓜步驟1 黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條 步驟2 在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5 6小時殺一下黃瓜自身的水分 步驟3大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表...