1樓：左走2右走
主料主麵糰高筋麵粉
270g
糖43g鹽3g
蛋液40g
牛奶60g
奶粉10g
無鹽黃油
25g酵母
5g湯種
92g輔料
湯中用高筋專麵粉
20g涼水
100g
步驟1.準備好屬中種材料
2.將麵粉和水放入鍋中攪勻
3.攪勻後開始用小火加熱，加熱時要不斷攪拌即變得濃稠出現明顯的紋理即可將其用保鮮膜封好放入冰箱冷藏1小時
4.將中種取出準備好所有食材
5.將液態材料還有糖和鹽放入麵包機中
6.放入麵粉和酵母
7.最後將中种放入開始揉麵
8.揉15分鐘左右看一下面團拉開出現不規則圓孔時9.放入黃油繼續揉麵
10.將麵糰揉出薄薄的手膜即可
11.將麵糰發酵至2倍大
12.取出麵糰排氣鬆弛15分鐘
13.擀開面團
14.捲起放入吐司模，將吐司模放在溫暖潮溼處發酵15.發酵至8-9分滿，蓋好吐司模蓋子放入預熱好的烤箱中，上下火中下層，175度烤25分鐘即可
16.烤好的吐司取出放在冷卻架上冷卻好放入保鮮袋密封儲存即可
中種吐司的做法步驟圖，中種吐司怎麼做好吃
2樓：陳璐燕
烹飪步bai
驟1/16
將中種麵糰全部混合du揉成光zhi滑麵糰dao2/16
蓋保鮮膜放入冰箱冷內
藏過夜3/16
中種麵糰拉開成蜂窩容狀
4/16
中種麵糰撕成小塊，加入主麵糰除黃油外的所有材料，揉成光滑麵糰後再加入軟化黃油
5/16
揉成能拉出大片薄膜的狀態就好了
6/16
麵糰用東西蓋著發酵到兩倍大
7/16
平均分成三個小麵糰
8/16
去一個麵糰擀成牛舌狀
9/16
捲起來10/16
三個麵糰鄄城三個卷
11/16
在豎著擀成長條狀，捲起來
12/16
卷好的麵糰放入吐司盒中
13/16
放溫暖溼潤地方發酵到**分滿
14/16
烤箱預熱150度十分鐘，150度烤40分鐘就好了15/16
完全晾涼切片即可
最後一步
配果醬更好吃
中種白土司的做法，中種白土司怎麼做好吃，中種
3樓：王培信
主料bai
麵包du粉
300g
牛奶zhi
217g輔料糖
40g鹽
4g植物油
28g酵母
4g步驟
1.麵包粉150克和糖15克放進dao面回包機，將4克酵母放答在145克牛奶中溶化後倒入麵包機，稍微攪拌一下即可。
2.發酵至兩倍大，此為中種麵糰。
3.把主麵糰中的麵包粉150克、糖25克、鹽4克、牛奶72克，與中種麵糰放在一起，用麵包機攪拌20分鐘至表面光滑，麵筋擴充套件。
4.加入28克植物油，攪拌30分鐘，至完全階段。
5.能拉出這樣的膜就可以了。
6.將麵糰發酵至兩倍大。
7.麵糰排氣後分割成均勻的四份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
8.取一份擀成牛舌狀。
9.翻過來捲起。
10.蓋保鮮膜再鬆弛20分鐘。
11.取一份再次擀成牛舌狀。
12.翻過來將上面一端壓扁。
13.從下往上捲起。
14.放在吐司模裡發酵至八分滿。蓋蓋子，烤箱200度預熱後烤45分鐘。
15.烤好的吐司立刻脫模，放在烤網上晾涼後切片。
中種奶油吐司的做法，中種奶油吐司怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料種麵糰：高筋麵粉 350克
牛奶 210克
酵母 5克
主麵糰：高筋麵粉專 150克
糖 60克
奶粉 20克
淡奶油屬 109克
蛋液 60克
黃油 15克
鹽 4克
中種奶油吐司的做法
種麵糰的材料揉成光滑的麵糰。
蓋保鮮膜入冰箱冷藏發酵至3-4倍大，發酵15個小時左右。
中種麵糰揪成小塊放進麵包桶。
把主麵糰除黃油以外的材料也放進麵包桶。
開啟揉麵功能揉成光滑的麵糰，略有筋度時放黃油繼續揉。
揉到能扯出比較結實的透明薄膜。
揉好的麵糰整理成光滑的麵糰，蓋保鮮膜靜止鬆弛半小時。
分割成六個等份，滾圓蓋保鮮膜靜止鬆弛10分鐘。
取一個鬆弛好的麵糰，擀成牛舌狀。
全部擀開，捲成圓筒狀蓋保鮮膜再次鬆弛10-15分鐘。
再次擀成牛舌狀，從上往下捲起，卷好放在吐司盒裡。
烤箱裡放一碗水，開啟發酵功能，放進吐司盒進行二發。
發酵至吐司盒八分滿的位置，大概50分鐘左右。
烤箱提前預熱，上下火180度烤35分鐘。
出爐馬上脫模放晾網架上。
吐司怎麼做好吃，無糖中種吐司的家常做法
全麥吐司（中種）的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：騰程海業
全麥中種吐司的做法**11. 準備所有材料；
全麥中種吐司的做法**22. 將中種原料混合在一起，靜置20分鐘；
全麥中種吐司的做法**33. 將麵糰揉至光滑；
全麥中種吐司的做法**44. 放溫暖處發至約4倍左右大，麵糰有酸味（我的麵糰從上午7：30發到中午12:00）；
全麥中種吐司的做法**55. 將主麵糰中除黃油以外的所有原料放在一起；
全麥中種吐司的做法**66. 將發酵後的中種麵糰撕碎與主麵糰混合；
全麥中種吐司的做法**77. 揉至擴充套件狀態加入黃油揉；
全麥中種吐司的做法**88. 揉至可以抻拉出比較厚的膜；
全麥中種吐司的做法**99. 將麵糰放在溫暖處鬆弛半小時；
全麥中種吐司的做法**1010. 鬆弛後的麵糰分割3份，滾圓後鬆弛15分鐘；
全麥中種吐司的做法**1111. 鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，翻面後自左右各三分之一向內折；
全麥中種吐司的做法**1212. 擀長壓薄底邊；
全麥中種吐司的做法**1313. 自上而下捲成卷；
全麥中種吐司的做法**1414. 排入吐司模中；
全麥中種吐司的做法**1515. 送進烤箱中，加一小盆熱水進行最後發酵；
全麥中種吐司的做法**1616. 最後發酵至滿模入烤箱下層，上下火180度，35分鐘；
全麥中種吐司的做法**1717. 出爐後立即脫模，在烤網上放涼；
全麥中種吐司的做法**1818. 放涼後即可食用；
6樓：匿名使用者
全麥吐司（copy中種）的做法
將中種部分的酵母放在水或牛奶中化開後，加麵粉揉勻，放在溫暖處發至四倍大。（也可以發酵二倍大放冰箱過夜）
將主麵糰的材料除了黃油外，放入麵包桶，加發酵好的中種撕成小塊一起揉至麵糰表面光滑，能拉出稍厚的膜。
加黃油揉至擴充套件階段後，鬆弛20分鐘。
將鬆弛後的麵糰分二等份，滾圓鬆弛10分鐘。
將鬆弛後的麵糰擀成長長的橢圓形，寬度要和吐司模具的寬度一樣大。至上而下，捲成卷。
將做好的二個麵糰卷放入模具中，再次發酵至8~9分滿。
最後發酵完成後，放入預熱至180°c的烤箱下層，上下火，烘烤40分鐘。
出爐後立即脫模，表面涮融化的黃油，在烤網上放涼。
中種漢堡胚的做法中種漢堡胚怎麼做好吃中種
菜譜做法 1.原料準備好 2.酵母用溫水調成泥漿狀 3.除黃油外 都和在一起 4.加入黃油 揉麵 5.揉十五分鐘左右 放到一個溫暖處 覆上保鮮膜 發酵6.發大了 7.分成小劑 鬆弛十分鐘 8.過了大約1個小時後 再次發大了 9.放烤箱中 195度 上下層30分鐘 10.烤好了 高粉 200g 酵母 ...
十二生肖裡那種動物是滋補湯,滋補湯中味道鮮十二生肖是什麼動物
十二生肖那個動du物做湯 zhi 雞 心靈雞湯。dao赴湯蹈火 f 版 t ng d o hu 解釋 赴 走往 湯權 熱水 蹈 踩。沸水敢蹚,烈火敢踏。比喻不避艱險,奮勇向前。出處 荀子 議兵 以桀詐堯,譬之若以卵投石,以指撓沸,若赴水火,入焉焦沒耳。晉 稽康 與山巨源絕交書 長而見羈,則狂顧頓纓,...
什麼是麵包的壓面法，中種法，直接法，湯種
直接法又稱一次發酵法，是指麵包生產工藝流程中經過一次發酵程式的操作方法。中種法又稱二次發酵法，是指生產工藝流程中經過二次發酵階段的方法。麵包經過發酵階段能令麵糰形成較好的網路組織，及產生特有的麵包發酵香味，二次發酵法因有較長時間的發酵而令麵糰之效果及特性更為成熟。中種法就是加老面打的，一種打面的方法...