1樓：李和霖
您好，芥菜的功效與作用
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；有宣肺豁痰，利氣版溫中，解毒消腫，權開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便祕等病症。
1、增強人體免疫力
增加對疾病的抵抗力。
2、解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口癒合。可用於輔助**感染性疾病。
3、止痛明目
芥菜含有豐富的維生素a維生素b和維生素d，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的癒合。所含的胡蘿蔔素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
4、開胃消食
芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便祕。另外，芥菜醃製後有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
芥菜的食用方法
1、芥菜主要用於配菜炒來吃，或煮成湯。
2、芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉醃製後，便成榨菜也很美味。
3、將芥葉連莖醃製，便是我們常見到雪裡蕻。
4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。
芥菜的功效與作用，哪些人不宜食用芥菜
2樓：小小呂子博
1.防便祕
芥菜含有豐富的膳食纖維，並且本身的組織比較粗硬，所以能夠促進腸道蠕動，促進排便。
2.促進食慾
醃製過後的芥菜有一種獨特的香味，這個味道能夠促進人的食慾，唾液的分泌，因此能夠增強食慾，是一種開胃食物。
3.提神醒腦
芥菜中抗壞血栓的含量比較高，而抗壞血栓是很好的還原物質，能夠增強大腦中的含氧量，起到提神醒腦的作用，所以食用芥菜能夠提神醒腦，尤其適合腦力工作者和學生，學生在考前可以考慮把芥菜作為備考食物。
4.消腫解毒
芥菜有消腫解毒的功效，能夠抑制細菌毒素，因此有解毒的功效，並且還能夠促進傷口癒合，所以能夠消腫，因為一般傷口腫大都是因為傷口發炎了。
5.明目
因為芥菜中含有豐富的維生素，尤其是維生素a和胡蘿蔔素，這兩種維生素都是有利於眼睛的，所以食用芥菜有明目的功效。
那麼營養豐富，功效多的芥菜哪些人不宜食用呢？
1.高血壓和血管硬化的患者不宜食用芥菜。
2.痔瘡，便血，有瘡瘍的患者不宜食用，因為芥菜味辛性熱。
3.內熱，熱性咳嗽的患者，風熱感冒的人不宜食用芥菜，因為芥菜味辛性熱。
女人吃芥菜的好處有哪些
3樓：南京白癜風陶勇
芥菜含有維
生素a、b族維生素，維c和維d也很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次芥菜還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助**感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
4樓：淘金賬號
芥菜含有豐富的維生素c，經常吃芥菜能夠淡化色斑和皺紋，抑制黑色素的生成，使**細膩又白皙，光滑有彈性。女性多吃，皺紋少了，**更細膩，看起來比同齡人更顯年輕。
芥菜疙瘩有什麼營養價值啊？多吃好嗎？
5樓：我要5000萬
芥菜含有維生素a、b族維生素、維c和維d很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助**感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
製作指導
1. 芥菜主要用於配菜炒來吃，或煮成湯，也可做餃子、餛飩等麵食的餡料。
2. 另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉醃製後，便成榨菜，也很美味。
3. 將芥葉連莖醃製，便是我們常見到雪裡蕻。
4. 另外芥菜不能生食、也不宜多食。
木耳芥菜油豆腐
將薺菜用開水焯；薺菜、胡蘿蔔、木耳、分別切成細絲；肉餡加入蔥花、薺菜，木耳、胡蘿蔔、適量鹽、料酒、香油做餡。把油豆腐一切為二，把裡面的豆腐和餡混合，把炒好的餡嵌入油豆腐中，不要嵌太多。蒸鍋中水開後，放入油豆腐裝盤，蒸5~6分鐘。
小油菜飛水碼放在四周，中間放豆泡即可。
6樓：匿名使用者
醃菜多吃百害無一益。
7樓：俠影明
薺菜，春天的野菜，既新鮮，又充滿春天的氣息，味道很特別，一年也就吃這一次，所以感覺特別鮮美和珍惜。
薺菜疙瘩，吃起來比較有農家的趣味，粗糧也利於身體健康，整天吃的比較精細，吃點這個也是很幸福的。
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核桃味甘 性溫，入腎 肺 大腸經 可補腎 固精強腰 溫肺定喘 潤腸通便 主治腎虛喘嗽 腰痛腳弱 陽痿遺精 小便頻數 石淋 大便燥結。分心木 核中木質隔層 味苦 性溫 補腎，澀精。1.破血祛瘀。用於血滯經閉 血瘀腹痛 蓄血發狂 跌打瘀能等病症。2.潤燥滑腸。用於腸燥便祕的大便難解。本品苦洩散瘀，入肝經...
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