1樓：小棋子動漫社
「這是我做過最簡單的醬椒魚頭，而且口味還是滿理想的，有酒店的味道，太便捷了。」
食材明細
魚頭500-800克
薑片8片
蔥段10段
生抽50克
醬椒醬200克左右
中辣口味
蒸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
醬椒魚頭的做法步驟
1先去菜場買條新鮮的花鰱魚頭，魚頭大小在1.5斤左右，一定要新鮮的，洗淨在表面切出道口，方便入味。
2切好蔥段和薑片備用
3準備適量生抽或鮮味醬油
4將以上所有料混合在一起，醃製30分鐘
5把醃製好的魚頭平鋪在蒸盤上，表面均勻塗上醬椒魚頭風味醬，上蒸籠蒸16分鐘即可。
6美味就是這麼簡單，味道保證喜歡吃辣的吃貨愛不釋手，第一次做還是比較有成就感。
2樓：匿名使用者
醬椒魚頭
主料大魚頭
500g輔料油
10g魚頭剁椒醬
100g
步驟1.食材：大魚頭和剁椒醬
2.大魚頭擇洗乾淨，放入蒸盤裡，鋪上剁椒醬3.淋上小麥油
4.醃製2小時左右
5.放入蒸鍋中，旺火蒸15分鐘左右
6.熄火盛出
小貼士剁椒醬的分量按照自己的口味來掌控
醬椒魚頭的做法有哪些
3樓：豬仔紅色
用料主料：花鰱魚頭
輔料：粉絲
調料：野山椒、黃椒醬、泡青椒、鹽、糖、味精、料酒、辣妹子醬、蒸魚豉油、胡椒粉、生抽
小料：蔥、姜、蒜子
醬椒魚頭（湘菜系）的做法
烹調方法：蒸
特點是：香辣、鹹鮮、鮮嫩
做法：（1）花鰱魚頭處理乾淨，把粉絲泡上。
（2）魚頭的醃製；「魚頭從背部剁開，一定要從北部開刀這樣容易熟」加鹽、蔥、姜搓入味然後醃製一會。
（3）野山椒、泡椒切丁，和黃椒醬一起拌勻，蔥切蔥花，姜切沫，蒜切沫待用。
（4）**開始炒拌好的泡椒，帶油炒加姜沫和蒜沫辣妹子野山椒水、蒸魚豉油稍加一點點水調味，（稍微放一點點鹽，也可以不放）糖、味精、胡椒粉、生抽、出鍋淋點麻油增香。
（5）粉絲裝盤打底（也可以用盒豆腐），放盤子裡面，把醃製好的魚頭洗乾淨放在粉絲上面，把炒好的泡椒醬淋在魚頭上。
（6）上蒸籠蒸15分鐘左右，（魚眼睛出來就差不多熟了）出鍋撒蔥花。
小貼士有點辣，吃不了辣的朋友就不要長期了哈
剁椒魚頭怎麼做法，剁椒魚頭怎麼做
魚頭洗淨，切成兩半，放入盆中，大蔥切蔥絲，小蔥切蔥花，辣椒剁碎，泡椒剁碎，大 末，魚頭加蔥絲 薑片 蒜末 醬油 鹽和十三香等醃製半個小時，盤子鋪上薑片和蔥花，放上去，紅椒末 蒜末 薑末和泡椒鋪在魚頭上，淋上老乾媽豆豉，鍋中加水燒開，蒸10分 右，取出，淋上熱油即可。剁椒魚頭 正宗剁椒魚頭怎麼做 食材...
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剁椒魚頭怎麼做，剁椒魚頭如何做
剁椒魚頭的做法 工藝炒口味家常味 時間15分鐘 難度新手嘗試 主料main 魚頭1個2人份 輔料others 料酒15克 紅剁椒50克 豆瓣醬30克 豆豉15克 蔥段30克 蔥花20克 薑片20克 鹽2克 步驟step 魚頭 1個 料酒 15g 紅剁椒 50g 豆瓣醬 30g 豆豉 15g 蔥段 3...