1樓：夢裡依稀望水鄉
材料：展藝黑巧克力：100克、白巧克力：30克、藍莓果醬：15克、牛奶：20克
製作：1.先將黑巧克力切碎方便溶化
2.切碎的黑巧克力放巧克力溶化碗裡隔熱水溶化成液態
3.將溶化的黑巧克力擠入巧克力模具裡滿模放置一小會
4.然後將多餘的黑巧克力倒到大碗裡
5.用抹刀刮掉上面多餘的黑巧克力，放置等模具裡粘上的黑巧克力凝固
6.白巧克力切碎也隔熱水溶化
7.將果醬倒入溶化的白巧克力裡拌勻
8.將牛奶倒入果醬巧克力混合物裡拌勻即為夾心餡料放置備用
9.將巧克力模具裡再擠一次溶化的黑巧克力力讓巧克力模具內壁沾的巧克力厚度增加一層
10.然後放置一小會再倒出多餘的黑巧克力，用抹刀將模具上面多餘的巧克力刮下來
11.等擠入的第二層巧克力凝固後擠入提前準備好的藍莓餡料八分滿
12.餡料都擠好後放冷藏冰箱冷藏一會使餡料凝固一下
13.餡料凝固些在上面擠上溶化的黑巧克力至滿模
14.等最後擠上的巧克力凝固後用抹刀將模具上面的巧克力刮乾淨，顆粒巧克力部分刮平整，放冷藏冰箱幾分鐘至巧克力整顆凝固
15.凝固後取出模具，倒扣稍微磕一下就可以脫模出來，即可食用
完成咯....
2樓：0澤國a網盤
用料白巧克力 100g
果醬或酒心 80g
夾心手工巧克力的做法
巧克力切碎後裝入裱花袋或小鍋中，大鍋內燒熱水，溫度控制在40~60度，小鍋放在大鍋內隔水融化巧克力，巧克力切勿進水。
巧克力完全融化至無顆粒後，稍降溫至35度，倒入模具中，倒滿。
室溫靜置10分鐘左右，將模具倒扣，外層巧克力就形成啦。
倒入夾心，果醬、榛子醬或者是另一種顏色的巧克力都是可以的，倒8分滿就可以了，靜置10分鐘。
再將融化的白巧克力倒入，蓋滿模具，用刮刀刮平，放入冰箱冷藏20分鐘。
拿出後，輕輕敲模具，完全凝固的巧克力很輕易就脫模了哦。
切開的夾心。
小貼士1.巧克力融化溫度40~60度，切勿過高。
2.巧克力融化時不能進水。
3.模具不能用矽膠模具。
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步驟 1 將麻薯預來拌粉 自雞蛋 奶粉 可可粉 水用刮刀混合均勻，混合好之後麵糰十分黏，但是加入黃油之後就好了 步驟 2 加入軟化好的黃油，戴上手套揉勻，這時候的麵糰很光滑，加入切碎的葡萄乾，揉勻 步驟 3 將揉好的麵糰分成每個20g左右，這個分量大概可以做十個步驟 4 在分好的麵糰裡包入巧克力豆 ...