1樓：爺呮手遮天
清蒸盤錦河蟹，味道更加的鮮美，具體方法如下。
1、螃蟹放入清水中泡2小時，待螃蟹自己排除汙物，然後用牙刷刷淨待用。
2、鍋中加入薑末翻炒一下，加入約3大勺的香醋，一大勺清水與少許白糖微微燒熱製成調味汁(螃蟹屬於寒性醬醋可以中和其中的寒性)。
3、鍋中放入少許的清水，加入2片姜與少許黃酒，燒開放入螃蟹，大火蒸制15分鐘即可。
4、15分鐘後即可開鍋食用了。
5、滷正宗盤錦河蟹做法，河蟹清洗乾淨。準備：蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、大粒鹽半斤涼水稀釋，攪拌化竟為止。
放蔥、姜、花椒、大料、大蒜、料酒、味精、花椒水、辣椒、滷汁就做好了。把做的滷汁倒入螃蟹盆裡 醃製12小時以上就可以吃了。
2樓：盤錦河蟹
盤錦河蟹有名，一般蟹子5月和10月最肥美，蟹膏也非常美味。盤錦河蟹的有些是養殖的，但是這並不妨礙其美味的程度。
盤錦河蟹有個特點就是油水多。上鍋蒸熟了之後，很明顯地能看到鍋底甚至鍋蓋上都會出現一層紅油，感覺和鹹雞蛋黃差不多，相當美味。
3樓：木棺裡消失的屍體
回家吃飯：揭祕盤錦河蟹獨特做法，河蟹做成豆腐是什麼味兒
盤錦河蟹和陽澄湖大閘蟹哪個更好吃，區別是什麼？
4樓：傲n齒
蟹與 陽澄湖螃蟹同屬中華?鰲蟹。 只是生長環境不同而已，因為氣候的原因，盤錦生長時間短，陽澄湖時間長。盤錦屬於退海之地，很多地方都是一面是河水漲潮後就是海水， 當地人稱兩河水。
陽澄湖等長江流域的水質呈弱鹼性，而盤錦遼河口的水質更加偏重於鹼性。鹼性水質更適合螃蟹生長髮育的需要，盤錦的大米、西紅柿之所以能堪稱一絕，均拜當地溼潤的鹼性土質所賜。所以螃蟹能夠有如此豐富的營養成分也就不難理解了。
當然，大閘蟹也有它的優勢，個頭大，肉頭多。而且殼薄，肉質白嫩帶點鮮甜味，的確更適合南方人的口味。
盤錦緊鄰著渤海灣，有廣闊的海域，源源不斷的海水資源，用來生產螃蟹。與此同時，盤錦內地區域有充足的淡水和茂盛的水草，非常適合螃蟹的成長。盤錦一直以來都被稱讚為遼寧的「南大荒」，盤錦有很多很多的河灘和沼澤，河流貫穿盤錦，幾百萬畝的蘆葦蕩浩浩蕩蕩的連線在一起。
盤錦市的河流有接近30條，每一條都是通往渤海灣奔向大海的，給河蟹的出生和生長提供了得天獨厚的條件。
很多外地的遊客喜歡到蟹農家抓螃蟹，其實真正的蟹農不會讓你去他家的田裡抓螃蟹的，道邊賣螃蟹的都是商人，就因為這些商人，給城市摸了不少黑。當然你要非得犟說有真的蟹農，那我也不和理論。盤錦的河蟹自從上世紀六七十年代以來，由於遼河油田的開採及下鄉知識青年陸續盤錦，開始逐漸被人們所認識。
據68年下鄉的老知青講，當時的螃蟹到了季節，是滿地爬的非常多。
盤錦河蟹有名，一般蟹子5月和10月最肥美，蟹膏也非常美味。盤錦河蟹的有些是養殖的，但是這並不妨礙其美味的程度。因為盤錦河蟹大多數是在稻田裡養殖的，屬於散養狀態這時候蟹子可以自由捕食稻田中的食物，還有灌溉稻田的水也可以提供給蟹子們使用。
盤錦河蟹有個特點就是油水多。上鍋蒸熟了之後，很明顯地能看到鍋底甚至鍋蓋上都會出現一層紅油，感覺和鹹雞蛋黃差不多。在當地見識過一種另類吃法，就是烤河蟹。
秋收的時候，田間地頭的點一堆篝火，就地取材的河蟹直接架上去滋滋地烤，那香味能傳出去老遠。
去盤錦吃河蟹哪家最正宗
5樓：匿名使用者
盤錦市人事
bai局旁邊有一du家，叫盛興
河蟹大米的，zhi之前去過dao好幾家對比了一下回，蟹子都是從農村收過來的，答老闆不黑，要價對比其他家都低，好懸被其他人災了，去盤錦溜達不要相信路邊買河蟹的，一錐子買賣不是缺斤少兩，就是給你放死的。
河蟹也叫「螃蟹」和「毛蟹」，頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長著一對眼，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。
螃蟹最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿絨毛；螯足之後有4對步足，側扁而較長；腹肢已退化。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別：雌性腹部呈圓形，雄性腹部為三角形。
河蟹是一種大型的甲殼動物，身體分21節，由於頭部和胸部各節相互癒合，因此全身分為頭胸部和腹部二部分。成蟹背面墨色，頭胸甲平均長7cm，寬7.5cm。
6樓：匿名使用者
盤錦占強河蟹，正宗的，純盤錦河蟹，有自己的養殖基地
7樓：二力精品河蟹
要想在盤錦吃地道的河蟹，在沒有熟人介紹的情況下，11月份的時候最好到稻田地越冬池，自己捕撈自己煮，不分大小，不**母，都挺肥，能釣能捉能煮。
8樓：葵
外地來旅遊不要復去當地路邊制買那種小螃蟹
9樓：抗忙北鼻之歌
這家確實不錯，我也去過。當時去盤錦玩，隨便路過就看這家門口擺的特別肥。我準備過一陣再買一些送給朋友
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