1樓：小知11578嘿捌
客房成本也是酒店經營成本的一部分，酒店管理人員應督促客房部全體員工做好各項成本控制工作。編制採購計劃客房部要根據實際工作需要，及時做好要求增加物品與裝置的計劃，報採購部門及時採購所需的各種物品與裝置，以保證客房經營活動的正常進行。做好設施裝置管理工作設施裝置購進以後，客房部主管必須嚴格審查，同時設立物品與裝置保管員，具體負責物品與裝置的分配、領用和保管工作。
保管員應建立裝置賬卡，將領用的裝置按進貨時的發票編號分類註冊，記下品種、規格、型號、數量、價值以及分配到哪個部門和班組，低值易耗品也要分類註冊，凡來庫房領取物品都要登記，每個使用部門一本賬，以便控制物品的使用情況。分級歸口管理分級就是根據客房部門管理制度，分清這些裝置是由部門、班組或個人中的哪一級負責管理。歸口是按業務性質，將物品與裝置歸其使用部門管理。
分級歸 口管理使客房裝置的管理有專門的部門和個人負責，從而使客房裝置的管理落到 實處。對客房裝置分級歸口管理的關鍵點。
2樓：猴41631涸墒
客用品的採購是客房經營活動重要的物資基礎，它直接決定著客房服務工作的質量和酒店的效益。但在採購管理這一環節中，經常出現不根據量本利的原則，不能公道、有效地確定最好採購數目、**、地點、時間等題目，無形中造成了本錢核算的流失和浪費。如：
一次性用品屬用量較大且有貯存時限性的物品，確定其公道採購時間和數目就尤其關鍵。一次購量太大，既積存活動資金，又輕易造成物品超期使用，屬於花錢又誤事的不良行為；若購量太少，雖加強了資金的活動，但這類化整為零的採購方式，在運輸保管等採購時所消耗的用度上，又出現了重複浪費現象，況且這些物品都具有酒店的標誌，包裝較為獨特，在生產製作中又存在著制板題目，頻繁地採購和更換廠家，僅在制板包裝上，本身就是一個很大的浪費。再如：
棉織品的採購，一次購置多大量，特別是床上用品，是採購成品，還是採料自加工，這就存在著本錢計算題目。另外，進貨質量（包括裝備質量），如燈泡、水閥、吸塵器的使用壽命等都決定著本錢的高低。
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