1樓：曉龍修理
草莓存放時間太久了，發酵了，所以才有酒味。有酒味這樣的水果已經不新鮮了，最好不要吃了。
草莓營養價值豐富，被譽為是「水果皇后」，含有豐富的維生素c、維生素a、維生素e、維生素pp、維生素b1、維生素b2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。
尤其是所含的維生素c，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素b1、維生素b2，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
1.草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素a，可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長髮育之效。
2.草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便祕，預防痤瘡、腸癌的發生。
2樓：萌萌額州
不不不它應該只是擱久了。草莓發酵了。
草莓進行無氧呼吸酒精發酵：c6h12o6 —酶— 2c2h5oh+2co2+少量能量
細胞內的葡萄糖在酶的催化作用下生成乙醇，所以會有酒味，還是可以吃的~
草莓屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原產於南美洲，我國是在20世紀初才引進的。草莓一般生長在擁有溫暖天氣的地區，不耐寒冷。草莓原產於南美洲，主要分佈於亞洲、歐洲和美洲。
中國的河北省、山東省和很多南方省市都有草莓的種植。草莓品種繁多，有2000多個品種，果實鮮紅美豔，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。
常見的草莓有以下品種：
1、章姬。果形是長圓錐形，果肉軟多汁、味甜，深得草莓一族的青睞。因產量少，品質高，採摘價偏高。它不耐儲存，若想多儲存兩天，建議在它七八分熟時就採下。
2、甜查理。它的每一次結果個兒大小差不多、果形為圓錐形，表面深紅色，它的葉片比一般草莓大，呈濃綠色，光合作用強，產量高，因此採摘**相對便宜。
3、紅顏。其特徵有些地方像章姬，果實長圓錐形，因其植株基部紅色，果實鮮紅漂亮而得名。果肉多汁、甜香、濃郁是「紅顏」的最大特點。
今年，它是郊區各大采摘園力推的拳頭產品，可見它的受歡迎程度。
4、天香。 「天香」草莓由「達賽萊克特」與「卡姆羅莎」草莓雜交育成。在北京地區日光溫室條件下1月上旬成熟, 果實圓錐形, 果形正，平均單果質量29.
8 g，最大果質量58 g，橙紅色，光澤強， 風味濃，耐貯運。因此在採摘時，可以多采些拿回家慢慢品嚐。
5、天皇御用。引自日本的最新品種，據說這也是在日本最受歡迎的品種，果大，短圓錐形，符合我們心目中的草莓形象，味道甜，吃起來有香氣，顏色鮮紅，完全成熟後果實呈現暗紫色。
3樓：為啥不叫小名
是不是存放的地方，氣溫有點高，或者把草莓密封起來了，導致草莓有一點點發酵。發酵的話就會有酒味。
4樓：塞爾維亞的河畔
發酵了，應該放到通風的地方
自己做的草莓果醬在冰箱裡放了一段時間有了酒味，還能吃嗎？
5樓：北極星荒島
不能。草莓果醬在冰箱裡放了一段時間有了酒味說明變質了，由於儲存不當或者在冰箱中放置時間過長，導致的，自制草莓果醬放置時間不宜過長，應當儘快食用。
糧食、糖類及其製品等富含碳水化合物的食物，在變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味。碳水化合物會分解產生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質，因此會產生酸味或酒味。
6樓：深深深藍
已經發酵了，最好不要吃了。
自己做的果醬，要想加長保質期，可以試試在做好的果醬放近瓶子之後，徹底放涼，然後在果醬的表層澆上一層蜂蜜。但如果放的時間長了有了異味的話，最好也不要吃了。
7樓：幸福999快樂
不可以食用，有酒味說明已經發酵了，發酵了屬於變質現象。自己做的果醬，要想加長保質期，可以試試在做好的果醬放近瓶子之後，徹底放涼，然後在果醬的表層澆上一層蜂蜜。但如果放的時間長了有了異味的話，最好也不要吃了。
草莓果醬的製作方法
1、草莓洗淨，用淡鹽水泡泡，洗淨瀝乾。
2、草莓切除蒂，去掉爛的部分，切小塊。
3、白草凍粉（超市裡有賣，要白的草凍粉）適量用冷水調好備用。
4、鍋中燒水，水開後放入草莓。煮到草莓軟了之後放白砂糖，不時攪拌。
5、繼續煮至起泡、變稠，加入調好的草凍粉水，不停攪拌，待湯汁濃稠後出鍋晾涼，放入冰箱，第二天再食用。
小竅門：
一、做好的草莓醬放一夜再吃，更加香甜。馬上吃的話糖分還沒有充分進到草莓果肉裡。
二、煮草莓的時候水不要加多了，煮的過程中草莓還會再出水，水加多了也沒關係，處理方法可以如下：
1.在放入白砂糖煮開後把多餘的水舀出當果汁喝。
2.在放入白草凍水煮開後把多餘的水舀出，加些牛奶（再依情況新增草凍水），涼後放冰箱就是****凍了。
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