1樓：可愛的若陽
用冷鹽水泡。
吃菠蘿前一定記得用「冷鹽水」浸泡一下，然後再用清水洗去鹹味食用。
菠蘿的果肉除富含糖分、維生素c和多種有機酸，還含有能分解蛋白質的菠蘿酶，如果不用鹽水泡洗直接吃，這種酶對我們口腔黏膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會產生刺痛的感覺。
因此，吃之前把菠蘿切成片或塊放在冷鹽水中浸泡半小時，再衝洗乾淨，達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道更甜美。建議飯後半小時到一小時後吃，吃下去非常清新爽口。
擴充套件資料
菠蘿的營養成分：
每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質0.5克，維生素c8~30毫克，灰分0.
3克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.
5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.08毫克，硫胺素0.
03毫克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.
1毫克，鉀126毫克，核黃素0.02毫克，另含多種有機酸及菠蘿酶等。
菠蘿的食用禁忌：
1、身體不適或腹瀉症狀的人，菠蘿和蜂蜜不可以同時食用。
2、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
2樓：alice柯欣
用鹽水泡。由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痺刺痛的感覺。
因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞「菠蘿朊酶」的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。
擴充套件資料菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血迴圈。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。
3樓：看茌平
菠蘿用什麼水泡比較甜呢？小姐姐教你一個小竅門，菠蘿不酸不澀
4樓：荷jl荷
菠蘿汁中含有一種叫菠蘿朊酶的物質會使有些人過敏，症狀是在食後半小時至1小時後，嘔吐、腹痛、**發癢、呼吸困難、甚至休克等，發生過敏情況要及時**。鹽水能破壞菠蘿朊酶的毒性。所以食前要將菠蘿用鹽水浸泡可避免引起過敏，並且使菠蘿味道更鮮美。
5樓：星華
菠蘿的果肉中含有蛋白酶物質，可以分解蛋白質，所以吃多了嘴裡會感覺有點酸嘴或者有輕微刺痛的感覺，而將菠蘿泡水就是為了去掉蛋白酶的，一般都是用鹽水來去掉，有時候也會用糖水來泡增加菠蘿的甜味去除澀味。水果販子說，其實也無需把所有的菠蘿都泡水，只是說有的人可能對菠蘿造成酸澀味或者刺痛感非常敏感，泡水會好一點，大部分人其實直接吃沒泡水的菠蘿也是可以的，口感也是很好的，不過現在來講其實很多人已經沒有用鹽和糖來泡菠蘿了，而是用小蘇打。
小蘇打也就是碳酸氫鈉，它是一種受熱非常不穩定的物質，在溫度較高的時候會釋放大量的二氧化碳，我們平時做包子的時候就要用到它，可以讓包子變蓬鬆，在其他領域的應用也是很廣泛的，和我們生活息息相關。在泡菠蘿的時候用它來代替鹽和糖是很好的，因為它本身沒有太多鹹味，即使多放一點也不會對菠蘿造成影響，而且也有消除病菌的作用，可以延長菠蘿的保鮮時間，用它來泡菠蘿，多放一些可以更完全的消除上面的蛋白酶，讓菠蘿吃起來更甜更鮮，沒有酸味和澀味。
已經用鹽水泡過的菠蘿過夜能吃嗎，泡在鹽水裡的菠蘿，能過夜嗎？
過夜菠蘿是否還能吃要看情況 1 一般來說只有是儲存較好 比如放在冰箱 菠蘿隔夜也是不會壞的，而且菠蘿一般會用鹽浸泡一會，鹽水本身具有消毒的能力，所以是不容易壞的。2 如果隔夜的菠蘿變味了，而且顏色異常，則建議不要食用。鳳梨 學名 ananas comosus linn.merr.莖短。葉多數，蓮座式...
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炒米粉是用冷水泡還是用熱水泡
熱水 冷水都可以。看你是用冷水泡還是用的溫水泡 一般我要炒米粉都不管泡的時間的，只要變軟了就可以了。如果用冷水的話我會提前泡，反正泡幾個小時都是沒有問題的，又泡不壞。如果用米粉就提前在頭天晚上用涼水泡，最好是沉澱過的水，比如井水之類，沒有漂白粉好些，沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉，這樣不易斷。...