1樓：
葉菜類蛋白質的含量較少，馬鈴薯和芋頭中含蛋白質相對較高。鮮豆類蔬菜：包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工和四季豆等。
與其它蔬菜相比，鮮豆類蛋白質、碳水化物、維生素和無機鹽的含量較豐富。豆類含有豐富蛋白質，蔬菜相對而言蛋白質含量較少，黑木耳，幹香菇、幹紫菜，還有穀類中如燕麥、蕎麥等等含量比較豐富。
2樓：翠環山頭領素還真
第一種蔬菜就是西蘭花。100卡路里西蘭花含有11.2g蛋白質，零膽固醇、高膳食纖維、高鹼性，但是100卡路里的牛排只含有5.
4g蛋白質，而且高膽固醇、無膳食纖維、高酸性。所以說，西蘭花的蛋白質含量比牛排要高得多。值得一提的是，西蘭花的營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
跟他同一科的白菜花卻遠遠不及他的水準。在對抗癌症上，西蘭花也是一把好手。
第二種蔬菜是蘆筍。其實蘆筍本來應該是白色的，但是經過陽光照晒以後就變成了綠色。這種有嫩芽的美味蔬菜每28克含有3.
08克蛋白質，對於這麼細長纖弱的植物來說相當了不起。除了蛋白質含量高以外，蘆筍還含有高含量的硒，甚至可以和海魚海蝦相媲美。氨基酸還有微量元素都很高，可以保護心臟健康，預防骨質疏鬆。
第三種蔬菜是南瓜。一盎司的南瓜蛋白質含量就有9.35克，比相同重量的牛肉含有的蛋白質多得多。
與此同時，南瓜富含維生素a和胡蘿蔔素，能夠有效消除體內有害毒素。南瓜裡含有的果膠可以調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
保護胃黏膜。有助消化。
3樓：匿名使用者
豆類含有豐富蛋白質,蔬菜相對而言蛋白質含量較少,黑木耳,幹香菇、幹紫菜,還有穀類中如燕麥、蕎麥等等含量比較豐富。
4樓：親親我地
綠色花椰菜、菠菜：半杯菠菜含有3克蛋白質。玉米、南瓜馬鈴薯：中等尺寸大小的馬鈴薯就有3克蛋白質。
豌豆：半杯豌豆含有3.5克蛋白質。
.白花菜：一杯煮熟的白花菜含2.28克蛋白質，以及大量能減少患心血管疾病和癌症的營養素。
5樓：
哪一種蔬菜含蛋白質含量多？
6樓：匿名使用者
花生，豆類的蛋白豐富
含蛋白質的蔬菜有哪些？
7樓：夜舞殷殤
1、豆腐，豆豉，和毛豆
大豆產品是植物性飲食中最豐富的蛋白質**之一。蛋白質含量因大豆製備方式而異：
硬豆腐(豆腐)每 杯含有約10克蛋白質；
毛豆(青豆)每 杯含有8.5克蛋白質；
豆豉每 杯含有約15克蛋白質；
可以在三明治或湯中加豆腐，作為肉類替代品。豆腐在一些菜餚中也很受歡迎，如宮保雞丁和糖醋雞。
2、許多深色，綠葉蔬菜和綠葉植物都含有蛋白質。單獨食用這些食物不足以滿足日常蛋白質需求，但少數蔬菜小吃可以增加蛋白質攝入量，特別是當與其他富含蛋白質的食物結合時。
3、花生
花生富含蛋白質、健康脂肪，可以改善心臟健康。它們每 杯含有約20.5克蛋白質。
4、螺旋藻
螺旋藻是藍色或綠色的藻類，每2湯匙含有約8克蛋白質。它還含有豐富的營養物質，如鐵，維生素b和錳。
螺旋藻可以作為粉末或補充劑，新增到水，冰沙或果汁中。也可以撒在沙拉或零食上，增加其蛋白質含量。
5、藜麥是一種高蛋白質的穀物，含有完整的蛋白質。熟藜含有每杯含8克蛋白質。還富含其他營養素，包括鎂，鐵，纖維和錳。
藜麥可以放在湯和燉菜麵食裡，也可以撒在沙拉上或作為主菜吃。藜麥是超模最愛。
8樓：阿炎的情感小屋
1、蘑菇
蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。
2、菠菜
菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素k在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助**。
3、西蘭花
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質，據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是番茄的4倍。
4、洋薊
洋薊的花蕾可以用來煮菜，最初經由義大利料理而傳入華人社會。洋薊營養豐富，在每100克可食部位中，含蛋白質2.8克。
5、土豆
土豆很多人都愛吃，且土豆中所含有的蛋白質是非常高的，一個小小的土豆裡面大概就能夠含有三克的蛋白質。
9樓：匿名使用者
葉菜類蛋白質的含量較少
，馬鈴薯和芋頭中含蛋白質相對較高。鮮豆類蔬菜：包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工和四季豆等。
與其它蔬菜相比，鮮豆類蛋白質、碳水化物、維生素和無機鹽的含量較豐富。豆類含有豐富蛋白質，蔬菜相對而言蛋白質含量較少，黑木耳，幹香菇、幹紫菜，還有穀類中如燕麥、蕎麥等等含量比較豐富。
10樓：那林子的小鳥
馬鈴薯和芋頭、毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工和四季豆等。
其它蔬菜相比，鮮豆類蛋白質、碳水化物、維生素和無機鹽的含量較豐富。鮮豆中的鐵也易於消化吸收，蛋白質的質量也較好。
食入的蛋白質在體內經過消化被水解成氨基酸被吸收後，重新合**體所需蛋白質，同時新的蛋白質又在不斷代謝與分解，時刻處於動態平衡中。
因此，食物蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關係到人體蛋白質合成的量，尤其是青少年的生長髮育、孕產婦的優生優育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質的量有著密切的關係。蛋白質又分為完全蛋白質和不完全蛋白質。
富含必需氨基酸，品質優良的蛋白質統稱完全蛋白質，如奶、蛋、魚、肉類等屬於完全蛋白質，植物中的大豆亦含有完全蛋白質。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白質稱不完全蛋白質，如谷、麥類、玉米所含的蛋白質和動物皮骨中的明膠等。
11樓：戒為良藥
含蛋白質多的食物包括：
動物蛋白
1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；
2.畜肉，如牛、羊、豬肉等；
3.禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；
4.蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；
植物蛋白
1.大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高。
2.乾果類：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3.螺旋藻
擴充套件資
料：
發展歷程
蛋白質是荷蘭科學家格利特·馬爾德在2023年發現的。他觀察到有生命的東西離開了蛋白質就不能生存。蛋白質是生物體內一種極重要的高分子有機物，占人體乾重的54%。
蛋白質主要由氨基酸組成，因氨基酸的組合排列不同而組成各種型別的蛋白質。
人體中估計有10萬種以上的蛋白質。生命是物質運動的高階形式，這種運動方式是通過蛋白質來實現的，所以蛋白質有極其重要的生物學意義。人體的生長、發育、運動、遺傳、繁殖等一切生命活動都離不開蛋白質。
生命運動需要蛋白質，也離不開蛋白質。
人體內的一些生理活性物質如胺類、神經遞質、多肽類激素、抗體、酶、核蛋白以及細胞膜上、血液中起「載體」作用的蛋白都離不開蛋白質，它對調節生理功能，維持新陳代謝起著極其重要的作用。人體運動系統中肌肉的成分以及肌肉在收縮、作功、完成動作過程中的代謝無不與蛋白質有關，離開了蛋白質，體育鍛煉就無從談起。
在生物學中，蛋白質被解釋為是由氨基酸借肽鍵聯接起來形成的多肽，然後由多肽連線起來形成的物質。通俗易懂些說，它就是構**體組織器官的支架和主要物質。蛋白質缺乏：
成年人：肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血，嚴重者將產生水腫。
未成年人：生長髮育停滯、貧血、智力發育差，視覺差。蛋白質過量：蛋白質在體內不能貯存，多了肌體無法吸收，過量攝入蛋白質，將會因代謝障礙產生蛋白質中毒甚至於死亡。
12樓：匿名使用者
精瘦食物1：蝦
蛋白質含量：每100克含24克蛋白質
精瘦食物2：黑豆
蛋白質含量：每半匙含8克蛋白質
精瘦食物3：罐頭鮪魚
蛋白質含量：每100克含28克蛋白質
精瘦食物4：豬里肌肉
蛋白質含量：每100克含20克蛋白質
精瘦食物5：豆腐
蛋白質含量：每半匙含10克蛋白質
精瘦食物6：野生鮭魚
蛋白質含量：每100克含28克蛋白質
精瘦食物7：菲力牛排
蛋白質含量：每100克含30克蛋白質
精瘦食物8：比目魚
蛋白質含量：每100克含28克蛋白質
13樓：小肥肥啊
1、牛奶（牛奶含有豐富的蛋白質以及礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。）
2、黃豆（原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。
）3、核桃（核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
）4、雞胸脯肉（蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。）
5、蘑菇（蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。）
14樓：時尚白日夢
含蛋白質的食物：
1、奶類食物以及奶製品。像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的**。
2、肉類食物。牲畜的肉類範圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬於牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。
而且在所有的動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。
3、蛋類食物。說到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。研究發現，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。
因此很多人都將雞蛋作為**的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養，同時還能幫助我們達到**的作用。
什麼食物含有蛋白質 哪些食物含有蛋白質
含蛋白質多的食物包括 牲畜的奶，如牛奶 羊奶 馬奶等 畜肉，如牛 羊 豬 狗肉等 禽肉，如雞 鴨 鵝 鵪鶉 駝鳥等 蛋類，如雞蛋 鴨蛋 鵪鶉 蛋等及魚 蝦 蟹等 還有大豆類，包括黃豆 大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質 此外像芝麻 瓜子 核桃 杏仁 松子等乾果類的...
含蛋白質的蔬菜有哪些
1 豆腐，豆豉，和毛豆 大豆產品是植物性飲食中最豐富的蛋白質 之一。蛋白質含量因大豆製備方式而異 硬豆腐 豆腐 每 杯含有約10克蛋白質 毛豆 青豆 每 杯含有8.5克蛋白質 豆豉每 杯含有約15克蛋白質 可以在三明治或湯中加豆腐，作為肉類替代品。豆腐在一些菜餚中也很受歡迎，如宮保雞丁和糖醋雞。2 ...
蛋白質編低吃什麼，蛋白質偏低吃什麼？
最好是在飲食上多多注意，積極補充蛋白質才好。第一類 肉類。肉中的蛋白質含量在10 至20 之間，俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉，而肥肉是脂肪含量較多的肉，瘦肉的蛋白質含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，與動物的種類 年齡 身體的部位 育肥狀況均有關係。構成蛋白質的胺基酸，共有20多種，其中有8種是人體不能自...