1樓：116貝貝愛
燒烤和烘烤的區別為：指代不同、語法不同、側重點不同一、指代不同
1、燒烤：燒製或烤制的肉食品的統稱。
2、烘烤：由加熱作用而使其（如麵包）發脆、受熱、變為棕色。
二、語法不同
1、燒烤：是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用。
2、烘烤：火或蒸氣使身體暖和或使物體變熱、乾燥：烘箱。
烘手。烘乾（g乶 ）。烘烤。
烘焙。燒。烤 :
kǎo，把東西放在火的周圍使幹或使熟：烤炙。烤麵包。
烤肉。烘烤。挨近火取暖：
烤火。烤一烤手。
三、側重點不同
1、燒烤：燒烤有明火。
2、烘烤：烘烤沒明火。
2樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！ 烘焙與燒烤的異同如下：
相同點：都是使用高溫製作，會破壞食物的營養成分。 不同點：
1、烘焙一般需要使用麵粉及酵母為原料，在密閉環境下製作，比如烤箱烤雞翅、雞腿、牛肉金針菇、餅乾、披薩什麼的，就屬於烘焙。 2、燒烤一般都是使用明火，在開放式的環境下製作，比如鐵板燒及羊肉串都屬於燒烤食品。 以上回答希望能夠幫助你，如滿意，請採納。
3樓：
一個明火。一個溫度。水煮，蒸。炸，都不一樣呢
4樓：手機使用者
燒烤有明火，烘烤沒明火
5樓：
相同點：都是使用高溫製作，會破壞食物的營養成分。 不同點：
1、烘焙一般需要使用麵粉及酵母為原料，在密閉環境下製作，比如烤箱烤雞翅、雞腿、牛肉金針菇、餅乾、披薩什麼的，就屬於烘焙。 2、燒烤一般都是使用明火，在開放式的環境下製作，比如鐵板燒及羊肉串都屬於燒烤食品
烘焙與燒烤有什麼異同
6樓：匿名使用者
相同點：使用高溫製作，會破壞食物的營養成分。
不同點：烘焙一般需要使用麵粉及酵母為原料，在密閉環境下製作，燒烤一般都使用明火，在開放環境下製作。
比如：餅乾匹薩屬於烘焙食品，鐵板燒及羊肉串屬於燒烤食品。
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
燒烤（barbecue），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
7樓：匿名使用者
烘培是在密封的環境里加熱後，利用溫度是食品成熟，如，麵包，蛋糕，燒烤是用明火直接對食物進行烤至，這樣的食物外表有一種焦香，如，披薩，bbq，簡單的說，就是一個是明火，一個不是明火來製作產品。
8樓：匿名使用者
烘焙是通過烘箱電加熱烘烤食物，可以是肉類蔬菜也可以是餅乾蛋糕麵包等西點。
燒烤一般是露天開放式的，有用電也有用碳，也有直接用木材，一般是不用來做蛋糕麵包，烤蔬菜、肉類海鮮比較多
9樓：
完全不一樣呀，燒烤很油火烤。烘焙是高溫烘烤
10樓：馬崍
西點是採用烘焙的方式做出來的，而燒烤是做不出西點的。
11樓：烈火餅家尙點
烘烤是用專業的工具和裝置，在不經過明火的狀態下，利用溫度使用產品到達既定的要求。
燒烤是利用明火直接作用在食物上，使之達到要求。
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