1樓：誰知道浮雲流動
糯米粉之驢打滾
食材：糯米粉適量，黃豆麵適量，紅豆沙適量，溫水適量。
做法：1. 糯米粉倒入容器，加入適量溫水。
2. 揉成光滑滋膩的麵糰。
3. 在盤底抹一層香油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
4. 上鍋蒸，20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火。
5. 黃豆麵倒到鍋中翻炒，炒成金黃色。
6. 待面蒸好取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7. 切去邊角，將紅豆沙均勻抹在上面。
8. 從一頭捲成卷。
糯米餈粑
食材：糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖50克，清水適量，油少許（抹盤子用）。
做法：1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿。
2、取一盤子，把盤子表面抹一層油防粘，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼。
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用。
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊放在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用。
紅薯餅食材：
紅薯1根 / 糯米粉150g，油適量 / 食鹽適量 / 芝麻適量。
做法：1.紅薯去皮切塊蒸熟,搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻，揉成光滑的麵糰。
2.取一小塊麵糰搓圓，壓扁。
3.撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
4.熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面，也煎至金黃後即可。
紅棗糯米年糕
食材：糯米粉1000克、紅棗500克、水適量、白糖適量。
做法:1.足量糯米粉倒入盆中,加入適量白糖,同時加熱清水,放置不燙手為宜。
2.分次將水倒入糯米粉中,同時用筷子快速攪拌,使糯米粉逐漸抱團,看不到乾粉,然後蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。
3.取適量紅棗,清洗乾淨。
4.雙手將餳好且放涼的糯米粉團搓成均勻的大顆粒狀。
5.蒸屜上鋪一層溼紗布,均勻擺放一層紅棗。紅棗上再撒一層糯米粉團,完全覆蓋紅棗。
6.鋪滿糯米粉後再次鋪一層紅棗,蓋上鍋蓋鍋開後蒸15分鐘左右。
7.時間到後,在紅棗上再撒滿一層糯米粉,一層棗一層糯米,一共四層(可以根據喜好繼續遞增)然後繼續蒸制10分鐘左右。
8.平盤中抹一層薄油,蒸熟後的年糕倒扣在平盤中,沾少許冷水拍打更容易脫屜布。
9.年糕表面覆蓋一層保鮮膜,趁熱拍打成型,讓年糕表面更細膩平整緊湊。
10.成型後,去掉保鮮膜,完全冷卻後切成條狀或塊狀冷藏。食用之前再次蒸制加熱或過油炸制。
2樓：佐佐佑佑
其實糯米粉可以做很多好吃的，1.比如用南瓜和糯米粉攪拌在一起，做成南瓜餅、2.或者是把糯米粉裡面放點芝麻餡，做成糯米湯圓。3.也可以用糯米粉和小米攪拌在一起，做成米糕。
3樓：來日可期
用糯米粉可以做成年糕，湯圓，炸糕，米皮，炒米粉，等各類小吃。
4樓：天才人物我無敵
用糯米粉在家可以做很多小吃，比如說我們東北的粘豆包，粘火勺，還有油炸糕等等，都是非常不錯的選擇，特別的好吃。
5樓：桃音丶往兮
雪媚娘、年糕、餈粑、糯米鬆餅、糯米蛋糕、芝麻球、青團、湯圓、南瓜餅、糯米棗、糯米麵包、花生酪、珍珠等。
6樓：愛貓咪的葉子
用糯米粉在家裡可以做年糕，山藥糯米餅，雪媚娘，湯圓，餈粑，青團，等等，味道都很不錯。
7樓：曠慧利
可以做蘋果糯米雪媚娘，玻璃碗中放入60克糯米粉，25克糖粉，18克玉米澱粉，100毫升純牛奶，一滴食用色素，用手蛋抽攪拌均勻，蓋上保鮮膜，水開上鍋蒸20分鐘，蒸好趁熱加入15克黃油，揉成光滑有彈性的麵糰，放冰箱冷藏30分鐘，再將麵糰分成四等份，整理圓潤，擀成薄片，放入模具中，擠上奶油，中間放上芒果塊，然後包好，放入紙託中，上面用薄荷葉裝飾即可。
用糯米粉在家能做哪些小吃？
8樓：吾問請問請問
【豆沙山藥糯米餅】
原料： 鐵棍山藥 糯米粉 豆沙 糖 熟白芝麻 油製作： 將鐵棍山藥蒸熟後去皮用電動攪拌器攪打成泥； 趁熱加入適量的白糖拌均勻；待山藥泥涼後加入糯米粉，和成糯米粉面團；將豆沙分割成相同大小， 搓成球備用；將糯米粉面團分割成大小相同的麵糰； 將糯米麵團按壓成圓片後包入豆沙球，包起來後搓成球； 將其按壓成餅，放入熟白芝麻中雙面按壓沾上白芝麻；熱鍋涼油， 將山藥餅放入鍋中煎，中小火煎熟，煎至雙面金黃即可。
【芝麻紅薯豆沙餅】
原料： 紅薯 糯米粉 豆沙餡 白芝麻 油
【豆沙炸糕】
原料： 糯米粉 豆沙餡 泡打粉
【黑芝麻湯圓】
原料： 糯米粉 黑芝麻丸 熟白芝麻
9樓：匿名使用者
丸子，煎餅等。加上肉就可以製作肉丸子，加上水還有其他調料就可以製作煎餅。
10樓：
用糯米粉可以在家做傳統的北京小吃驢打滾、麻團、元宵、糯米餅，還有豆包。作為一個東北人，每年冬天必備的食物就是豆包。
11樓：陌然淺笑
用糯米粉可以做湯圓，糯米餈粑，糯米芝麻球，南瓜餅，糯米年糕，雞蛋糯米餅等等。
用糯米粉可以做個什麼樣的簡單小吃?
12樓：匿名使用者
用糯米粉和水，搓成小豌豆大小的圓粒，就是小湯圓。 你煮米酒，開鍋以後，放點小湯圓，煮熟了，撒點幹糯米粉，就成了糊米酒，很好吃。 或者直接煮小湯圓，飄起來1分鐘以後就撈起來。
用紅糖加水化成紅糖漿，澆在小湯圓上，也很好吃的。
13樓：匿名使用者
酒釀蒸糕。糯米粉加水打均後，加入酒釀，拌勻，上籠蒸。也可撒上棗子末。
很好吃，製作又簡單。原料：水磨糯米粉適量；紅糖、薑絲適量做法：
1、糯米粉中加入少量的水搓成雪花片狀，不要太溼，也不用成團。2、取出五分之一加適量的水揉成團，並壓成若干個小餅狀，放入滾水鍋中煮至浮起，做為湯圓引——粄媽所用。
3、將粄媽放入做法1的糯米粉中邊揉邊根據具體情況，加入適當清水直到揉成光滑粉團。這就是湯圓基礎粉團。4、將粉團搓成條，並均勻分成小塊揉圓，入滾水煮至浮起。
5、同時起油鍋，入少許油，小火爆香薑絲，並倒入紅糖，輕輕攪動，直到糖融化，此為糖油。再加入適量的水燒開後，倒入煮熟的湯圓，略煮上色即好。 原料：
水磨糯米粉適量；吉士粉1大匙（抹茶粉亦可）；可可粉1大匙（紅糖也行）
糖水適量 做法：1、參照【糖油湯圓】中前三步做法，做出基礎粉團，並平均分成三等份待用。2、取一等份加入吉士粉，搓揉均勻；另一等份加入可可粉，也搓揉均勻待用 、隨後將白色糯米粉團、可可糯米粉團、吉士糯米粉團隨意稍微混揉在一起，再搓成條狀，並分切小團，搓成橢圓型湯圓，即為雨花湯圓原胚。
4、滾水中放入湯圓煮至浮起，再續煮1—2分鐘後撈起，倒入已做好的糖水碗中即可，吃時還可加入糖桂花。
14樓：匿名使用者
做湯圓最簡單了。一市斤乾粉放一小碗溫水，攪拌均勻，用手捏能成團並不粘手，就可以做了，水燒開後放進湯圓，開鍋後，點少量涼水再開鍋，關火悶一下；適量放糖就ok!
15樓：匿名使用者
做醪糟湯圓啊,如果沒有現成的醪糟用白糖也可以.注意:和糯米粉的時候一定要用熱水,
用糯米粉做的美食有什麼？
16樓：匿名使用者
用糯米粉可以做不同的小吃和糕點，湯圓、青團、蛋糕等等，其中有一道簡單易做的小吃，就是紅糖糯米條。
這是用紅糖和糯米粉製作的一道小吃，有點像紅糖餈粑，不過真正的餈粑是用糯米制作的。
1、將溫開水倒入糯米粉中，揉成糯米粉團，水量僅供參考，不同品牌的糯米粉吸水性不同，緩慢倒入，一邊倒水一邊和。
2、將糯米粉團分成11等份，搓成長條狀。可以放在保鮮膜上，也可以放在盤子上，如果放在盤子上，就要在上面撒點糯米粉防粘。
3、鍋裡的水燒開後，放入糯米條，煮至浮起3分鐘即可。
4、將糯米條撈起來，瀝乾水份。
5、直接放在熟黃豆粉裡，使其表面都粘滿黃豆粉。
6、依次做好，擺放在盤子上，紅糖加水用小火煮成濃稠的紅糖漿，吃的時候淋在糯米條上。
糯米粉在超市叫什麼？糯米粉是什麼？
就叫糯米粉。糯米粉作為常用的粉類之一，可以做出很多美味的點心 湯羹等等，但是在超市購買時需要仔細確認，粉類不容易區分就在於它們的相似，除了要注意麵粉的欄的標識，有必要時需要向工作人員進行確認。糯米粉的辨別。超市的各種麵粉都會放置在同一個區域，不同的麵粉都有特徵，糯米粉和其他的粉類比較起來還是比較容易...
糯米粉怎麼做，糯米粉怎麼做好吃？
做年糕啊！水 糯米粉 糖 食用油 奶 攪拌均勻不要有顆粒！裡邊加上棗，或者果仁！上鍋蒸，熟了後晾到不燙手了以後，取出再在抹油的容器裡，在晾到全涼就可以吃了！很好吃的 注意水和糯米粉的比例，不要活稀嘍！或者包湯圓也可以呵呵 糯米粉粥 主料 糯米粉 200克 調料 白砂糖 100克 各適量 1.將糯米粉...
糯米粉丸子油炸的做法，糯米粉丸子的做法
這個要冷油下鍋，否則會爆油的，會濺到身上，傷害到人。糯米粉丸子的做法 用料 糯米粉300g。調料 水。1 準備好糯米粉。2 倒入盆中加入適量水。3 和成麵糰，醒15分鐘。4 在盆中在撒入適量糯米粉。5 取一點醒發好的麵糰。6.搓成小球，放入盆中。7 合部完成。糯米粉油炸丸子怎麼做 主料糯米。飯50g...