1樓：only欠東風
使勁煮，煮完放鍋裡等涼的差不多了就粘稠了
2樓：夢想是個甚
湯煮得差不多幹了，就粘稠了，但那樣並不好吃吧
麵條怎麼煮才不會稠稠的？
3樓：那個閃電
溼面等鍋中水大開時下面，煮幹切面或掛麵時，不要等水沸騰後再下面，當鍋底有小氣泡往上冒時下掛麵或幹切面。以下是煮掛麵的具體做法。
主料：麵條（生）100克、雞蛋一顆、青菜50克輔料：黃豆醬油10克、食物油一湯勺、蔥花兒少許、蝦皮少許步驟：1.切少許蔥花、青菜洗乾淨。
2.小火溫油，待油開放入蔥花爆香。一定要小火，大火蔥花下鍋就會糊鍋。
3.蔥花爆香後直接加入600ml水、大約一大碗的量，用剩面的碗裝水就可以。冷水放入一個雞蛋，這樣的蛋是成型的，愛吃蛋花的可以待麵條要好的時候放雞蛋。
4.下面條
5.兩分鐘後加入青菜、等待水開。
6.麵條煮開的時候放入醬油、醬油一定要等水開了，面要好的時候加入，要不會有沫子。鍋開以後轉小火，大火會出雞蛋沫。
7.麵條好了、加點蝦米或者蝦皮、開吃吧！
4樓：匿名使用者
鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。 1)煮麵條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
2)煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。 3)煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。
這樣煮麵條速度快，麵條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麵，麵條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導，再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊。
5樓：匿名使用者
其實這種辦法 有點麻煩 , 先用開水把麵條煮成6成熟 然後在放冷水裡面過一下 然後在煮湯下麵,這樣吃起來很有勁道
煮麵的時候怎麼防止麵條粘在一起？
6樓：滄海看盡
你好 在入鍋之前先用清開水將面泡一次 然後再放入加好香料的開水中泡發就可以了
7樓：無名々傑
你不研討把麵條煮的過於熟八成就可以了，撈出來可以用涼水冰一下這樣可以儲存久一點都不會粘在一起
8樓：不死
1煮麵條時加一小勺食用油，麵條不會粘連，麵湯也不會起泡沫，溢位鍋外。
2煮麵條時，加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。
3煮掛麵時，不要等水沸後下面，當鍋底有小氣泡上冒時就下，下後攪動幾下，蓋鍋煮沸，沸後加適量冷水，再蓋鍋煮沸就煮熟了。這樣煮麵，熱量慢慢向麵條內部滲透，面柔而湯清。
9樓：匿名使用者
你好，在煮前多放水，等水開在煮。謝謝
10樓：匿名使用者
放節蔥或放點鹽可防粘
11樓：斗笠小哥
煮麵條總是粘在一起，學會這種做法，煮出來的麵條光滑不粘
如何煮麵條，不讓麵條粘在一起？有沒有什麼技巧？
12樓：肖媚乙珉瑤
煮麵時要經常用筷子攪動，可以防止該情況
把麵條弄散下，不要讓他在下水之前開在一起一次少下點
13樓：匿名使用者
煮麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾連，並可防止麵湯起泡沫、溢位鍋外。 煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。 煮麵條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
_ 煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。 .
14樓：妙招小玲
煮麵條最忌水開下鍋，麵館師傅教我訣竅，煮出的麵條勁道又爽滑，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，謝謝
怎麼把面煮得很粘稠？
15樓：匿名使用者
這是面裡的成份所致，不是人為煮成的，各地的風味不同，製作工藝也不同，自然煮出來的面就有粘稠與清爽之分了。
麵條要怎麼做才能讓它有勁道，也就是說
16樓：匿名使用者
麵條切完，撒上乾麵，用手，攥兩遍。這樣做出來的麵條會有勁道。
莜麥面怎麼做麵條，怎樣做莜麵麵條？
莜麥面，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，水蘿蔔絲，白蘿蔔絲，香菜，紫白菜絲，糖 鹽 味精 芝麻醬 辣椒油 蒜汁 水 橄欖油 醬油 醋 番茄沙司。做法。1.適量莜麵麵粉，用熱水和麵 2.和好面後將其搓成一個個的小條，然後上鍋蒸15分鐘，搓的小是方便蒸熟 3.準備配料 黃瓜絲 蔥絲 蒜醋 香菜末 4.準備調料 花椒油...
怎麼把面煮得很粘稠,麵條怎麼煮才不會稠稠的？
這是面裡的成份所致，不是人為煮成的，各地的風味不同，製作工藝也不同，自然煮出來的面就有粘稠與清爽之分了。麵條怎麼煮才不會稠稠的？溼面等鍋中水大開時下面，煮幹切面或掛麵時，不要等水沸騰後再下面，當鍋底有小氣泡往上冒時下掛麵或幹切面。以下是煮掛麵的具體做法。主料 麵條 生 100克 雞蛋一顆 青菜50克...
西紅柿煮麵怎麼做好吃，西紅柿怎麼做麵條好吃
用料西紅柿 2個 雞蛋 4個 掛麵 適量 醬油 兩湯匙 涼水 適量 鹽 3茶匙 香油 少許 好吃好做的西紅柿雞蛋麵的做法 西紅柿取兩個中等大小切滾刀塊 雞蛋四個備用 兩個臥在面裡 兩個蛋花 掛麵看個人食量 有人說一人大約40 50根 難道用數的？我是估計著來的 不過有個有趣的方法 大拇指對食指根部是...