1樓：甘汁園
竹筍的保鮮時間是很短的，這就需要將它製作成筍乾。
筍乾既能儲存很長時間，又是許多美食的輔料，比如筍乾燉肉，筍乾炒臘肉……
食材：香芹、紅辣椒、肉絲、筍乾、
雙碳白砂糖、醬油、蠔油、料酒
做法：第一步
筍乾需要浸泡12個小時左右。
將泡好的筍乾進行改刀，切完以後再放入鍋中煮，大約煮2小時左右，把筍乾充分燜透就可以了。
第二步切佐料備用，紅辣椒切絲，香芹切段，生薑切絲。
第三步鍋燒熱，下油，放肉絲，煸炒肉絲。
第四步肉絲裡放入姜，翻炒片刻後，下入筍乾。
第五步加入料酒、醬油、蠔油翻炒，翻炒後，加入少量水，鹽、甘汁園雙碳白砂糖。
第六步最後加入香芹和紅辣椒翻炒，就可出鍋啦！
美味的閩北燒筍乾出爐啦！
2樓：匿名使用者
筍乾老鴨煲（清熱滋補、增進食慾）功效：筍乾有助消化，清熱解毒的功效，枸杞有滋陽明目，潤肺保肝，加入鴨肉，可有益於效能的發揮。此煲適合夏季尤其是伏天食用，有清熱滋補、增進食慾的功效。
適宜季節：夏季
原料：老鴨、筍乾、火腿、枸杞
調料：姜、精鹽、料酒筍乾的價值：
筍乾不僅輔佐名菜，而 且有相當的營養和藥用價值。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c。每100g鮮竹筍含幹物質9.
79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.
9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
據醫家研究，由於筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發胖的人吃筍之後，也可促進消化，是肥胖者**的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃筍有一定關係。
筍乾菜榨麵湯怎麼做
3樓：匿名使用者
筍乾菜榨麵湯的做法：
用料：鹽適量，筍乾菜 一把，榨面 一帖，蔥花些許。
製作過程：
1、準備好榨面（又叫米線）。
2、將筍乾菜直接和水一起下鍋煮開。
3、然後將榨面下鍋，等到湯再開即可，最後放上蔥花和鹽。
4、出鍋。盛入碗裡，即可食用。
筍乾怎麼一煮就爛,幹竹筍用什麼辦法煮的更爛一點
筍乾泡發最好用米浭水，或者開水，小的筍泡一天就很爛了，冬筍尖 冬筍片之類的泡個兩天也差不多了，如果要快點就用文火煮一下，泡發的更快！泡發之後，只要筍乾是嫩的，就很容易煮爛了，而且燒菜味道鮮美 放兩個山copy楂一起燉就爛了。筍乾在酸性環境中容易爛。筍乾泡發最好用米浭水，或者開水，小的筍泡一天就很爛了...
柿子怎麼吃？有什麼營養？柿子有什麼營養價值
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1 2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。功效 柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比...
黑豆要怎麼煮才好吃，黑豆怎麼煮好吃 有什麼做法
準備用料 黑豆60g 土雞蛋2個 米酒100g 紅糖粉適量1 黑豆提前淘洗乾淨後用水泡發一夜。2 土雞蛋用刷子刷洗乾淨後備用。3 取一煮鍋，放入黑豆和雞蛋，再放入兩碗水煮沸後改小火煮。4 雞蛋煮熟後取出用涼水沖涼後剝去外殼再放入煮鍋裡與黑豆同煮。5 黑豆煮熟後，加入米酒煮約半小時。6 加入適量紅糖粉...