1樓：匿名使用者
紫豆角的營養價值非常高，經常吃紫豆角可以起到排毒、利尿的作用。紫豆角怎麼做好吃?將紫豆角和肉，放在一起，葷素搭配，是不錯的選擇。
紫豆角中含有花青素，經常吃可以起到明目的作用，對美容養顏也會有好處。
肉絲炒紫豆角
主料：紫豆角500克、後腿肉250克
配料：豆豉、大蒜、生抽、糖、鹽、料酒、味精各適量做法1、豆角摘洗乾淨，入開水中焯燙;撈出沖涼水，瀝乾切小段備用。
2、鍋燒熱後放入肉絲，中火煸炒至肉色金黃盛出。
3、鍋底留油，小火爆香蒜末;下入一匙豆豉炒出香味，下入炒好的肉絲用大火翻炒。
4、下入豆角繼續大火翻炒;烹入生抽、鹽，新增一點點熱水，翻炒至水分收幹。
紫豆角有什麼營養
2樓：舞∷炫
提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
所含維生素b1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。
中所含維生素c能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
中醫認為豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些**功能性疾病有輔助功效。
素炒紫色豆角的做法，素炒紫色豆角怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
素炒紫色豆角的材料
油適量鹽適量
美味鮮適量
素炒紫色豆角的做法**步驟,怎麼做素炒紫色豆角好吃？
紫色長豆角洗淨，摘掉兩頭，處理乾淨！浸泡30分鐘以上。
蒜末準備，生薑絲，青椒剁末。
鍋中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒幹水分，紫色豆角在炒的時候顏色會變成一般的青色。
將炒幹水的紫色豆角出鍋裝盤。
熱鍋冷油，將蒜末生薑，青椒煸香。
將控好水分的紫色豆角放入鍋中翻炒均勻，放入適量的鹽，炒熟即可。
1.豆角先控幹水分，炒出來比較香。
2.炒豆角需要多放油和大蒜。
豆角肉餡怎麼做好吃又有營養?
4樓：匿名使用者
豆角肉餡包餃子，準備豆角，用開水淖一下，把水瀝乾剁成餡，再打入雞蛋、加蔥姜的肉餡，放入五香粉、鹽、醬油、味精調拌均勻。餃子包好後，煮幾分鐘，即可完成。
具體步驟如下：
1、溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑。
2、豆角用開水淖一下，把水瀝乾剁成餡。
3、雞蛋打好煎蛋。
4、準備好加蔥姜的肉餡。
5、把以上原料放到一起，加五香粉、鹽、醬油、味精調拌均勻。
6、把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮。
7、餃子皮放上餡。
8、左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
9、包好的餃子。
10、煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開後再分別加入3次小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
注意事項豆角一定要用開水淖一下，以免下鍋後豆角無法煮熟，造成中毒等不良反應。
燉紫豆角怎麼做好吃，燉紫豆角的家常做法
5樓：匿名使用者
燉紫豆角的家常做法
1.將紫豆角摘去筋洗淨,根據豆角的長短用手掰成2~3段。
2.五花肉切成2~3毫米厚的片。
3.將鍋燒熱放少許植物油,放入五花肉中小火慢慢的將肉中的油脂煎出來。
4.順鍋邊烹入料酒,再放入蔥姜炒出香味。
5.放入紫豆角中火翻炒,直到紫豆角炒得發軟。
6.倒入兩種醬油和花椒粉再炒1分鐘。
7.放入熱水,水量和平時燉菜一樣。
8.中小火燉一會水量剩一半時加鹽。
9.然後大火收一下湯汁,關火,一定要留一些湯汁,拌飯非常好吃。
豆角炒豆角怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
豆角是夏季很普通的家常菜，老豆角以蒸煮為主，嫩豆角多以清炒為主，既簡單又好吃。
食材主料
豆角250g
輔料大蒜
2瓣食用油適量鹽
適量開水
適量蔥花
適量青椒
1個步驟
1.豆角洗淨切好備用
2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香
3.放入豆角煸炒
4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒
5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋小貼士1、一定要用熱油爆香蔥花再放入豆角煸炒，這樣可去除豆角的腥味。
2、豆角一定要炒熟食用，否則可引起中毒。
7樓：醇味坊
hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫「長的豆角」，但本名叫豇（jiang第一聲）豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，瞭解一下。
8樓：她真哭了
材料活草魚1尾（重約750g），茶油750g（耗125g），生薑，蔥，鮮紅辣椒，味精，醬油，鹽，米酒，幹薯粉，溼澱粉，醋各適量
做法將草魚刮鱗，去鰓，破腹去髒，洗淨；將魚頭、魚骨斬成3.5釐米長、2.7釐米寬的自然段；魚肉切成4釐米長、3.
3釐米寬、1釐米厚的長方塊，用精鹽、醬油醃片刻，然後將魚頭、骨、肉拌入幹薯粉和勻。
薑切片（約12片），蔥切2.7釐米長的小段，鮮紅辣椒剖開去籽切成指甲片狀（如沒有鮮辣椒，可用幹辣椒切成細末代用）。
清水150g加入溼澱粉、醬油、味精兌好汁待用。
炒鍋置旺火上燒熱，倒入茶油750g燒至六成熱，把魚頭、魚骨選出投入鍋內炸穌撈起，魚肉放入六成熱油鍋過油1分鐘後，瀝去油。
炒鍋復置火上（鍋內剩油約15g），放姜、蔥、紅辣椒煸炒4一5秒鐘。倒進過了油的魚肉，淋上米酒、味精、水，另用醋加溼澱粉掛芡，淋上熱油25g，推動二三下，顛鍋，盛入裝有炸好的魚頭，魚骨上面即成。
素炒紫色豆角怎麼做好吃，素炒紫色豆角的家常做法
9樓：半夏半暖
步驟1：紫色長豆角洗淨，摘掉兩頭，處理乾淨，浸泡30分鐘以上。
步驟2：蒜末準備，生薑絲，青椒剁末。
步驟3：鍋中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒幹水分，紫色豆角在炒的時候顏色會變成一般的青色。
步驟4：將炒幹水的紫色豆角出鍋裝盤。
步驟5：熱鍋冷油，將蒜末生薑，青椒煸香。
步驟6：將控好水分的紫色豆角放入鍋中翻炒均勻，放入適量的鹽，炒熟即可。
10樓：匿名使用者
主料紫色豆角
400g輔料油
適量鹽適量生薑
適量大蒜
適量美味鮮
適量步驟
1.紫色長豆角洗淨，摘掉兩頭，處理乾淨！浸泡30分鐘以上。
2.蒜末準備，生薑絲，青椒剁末。
3.鍋中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒幹水分，紫色豆角在炒的時候顏色會變成一般的青色。
4.將炒幹水的紫色豆角出鍋裝盤。
5.熱鍋冷油，將蒜末生薑，青椒煸香。
6.將控好水分的紫色豆角放入鍋中翻炒均勻，放入適量的鹽，炒熟即可。
小貼士1.豆角先控幹水分，炒出來比較香。
2.炒豆角需要多放油和大蒜。
清炒紫扁豆角怎麼做好吃,素炒紫色豆角的家常做法大全怎麼做好吃
食材明細 紫扁豆角適量 紅菜椒適量 蒜適量清淡口味 燒工藝十分鐘耗時 簡單難度 清炒紫扁豆角的做法步驟 1紫扁豆角 廣州買不到的，這可是老家帶來的有機菜喲 2紅菜椒 蒜 紫扁豆角來張全家福 3紫扁豆角切絲備用 4蒜拍散 紅菜椒切絲 5鍋燒熱放蒜爆香 6放入紫扁豆角絲，加少許水，蓋好鍋蓋 7放入紅菜椒...
菜乾和幹豆角吃了有營養嗎，幹豆角醬菜怎麼做好吃
菜乾和幹豆角的營養價值與功效 1 幹豆角能補充營養 幹豆角是一種營養豐富的菜品，能為人體提供大量蛋白質，和大量的碳水化合物與維生素，人體吸收這些成分以後能有效提高身體各器官機能，減少多種疾病的發生。2 幹豆角能促進消化 幹豆角可以促進消化也能增加人們的食慾，它含有大量的維生素b，這種維生素進入人體以...
豆角怎麼做好吃又簡單，怎麼做豆角好吃又簡單
豆角清洗乾淨，用幹抹布或廚房專用紙巾吸乾表面水分。掰成長段備用。炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開中火。煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。蔥薑蒜切末。炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。花椒炸出香味後放蔥薑蒜末炒香。下入煸好的豆角炒勻。加適量十三香炒勻。加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻...