1樓:撿心事的兔子
準備材料:牛骨兩斤、洋蔥一個、西芹3根、姜3片、黃酒適量製作步驟:
1、牛骨洗淨,溫水下鍋煮5分鐘後撈出在水龍頭下洗乾淨。
2、控幹水分後備用。
3、洋蔥切成圈、西芹切小段、薑切片。
4、取一口大鍋放水燒溫的時候,放入所有準備好的材料,大火燒開後轉小火繼續煲4個小時。
5、煲好湯後待冷卻以後放入冰箱,等表層油脂凍住後撈去油層,做為高湯使用,濃的話用的時候加一點水稀釋,也可以分起來冷凍,每次用的時候拿出來直接煮開使用。
2樓:匿名使用者
用豬大骨 雞架熬 一天換一次 就非常鮮
3樓:匿名使用者
用豬大骨,裡面加點牛奶。。。。
我是開面店的,求高湯怎樣熬才香,加那些調料
4樓:姬覓晴
高湯熬得香主要靠主材料,可以用蝦米、魷魚提香味,做法如下:
準備材料:蝦米、魷魚、水、黃酒、乾貝。
一、三鮮乾貨:乾貝、海米、魷魚絲。
二、海三鮮,沖洗一次用熱開水泡1小時。
三、鍋中倒入少許油,把泡好的海三鮮倒下爆香。
四、倒入熱開水和剛剛泡海三鮮的水。
五、取二條玉米棒子切開二節。
六、把玉米棒子放入鍋中。
七、蓋上鍋蓋,慢慢煮1小時。
八、煮好的高匙,放半匙酒去腥味。
九、過濾取淨湯即可。
5樓:匿名使用者
你可以買那種專門調料,我以前看別的做過
6樓:好奮鬥過
嬌娜《蝶戀花》:麗質仙娥生月殿。謫向人間,未免凡情亂。宋玉牆東流美盼。亂花深處曾相見。
7樓:匿名使用者
有一絕招,雞湯加上青蛙腿熬製。鮮美無敵
8樓:zm2017豬頭三
我想除了用骨頭,和雞還有加其它香料
開粉面店的高湯怎麼做
9樓:承秋梵禕
我想開一家粉店。以前也做過。那湯放了雞架子。同孑骨。那湯也不鮮美。沒香味。
想開個麵館,但不知道高湯怎麼熬製
10樓:欣欣自
豬骨來高湯的做法:
用料:豬棒骨源兩三根、蔥、姜 、料酒、鹽
1、豬棒骨洗淨控幹水冷水下鍋,煮至沸騰出沫後關火,倒去鍋中水,再用溫水洗乾淨豬骨
2、洗鍋後重新注入清水,放入抄水後洗淨的棒骨,加兩三片姜,一個蔥結和適量料酒,水要一次加夠,高過豬骨4到5釐米
3、大火燒開,改中小火保持微微沸騰的狀態,其間若有浮沫撇去4、熬煮至湯汁見少,湯色發白,豬骨酥爛即可加鹽調味關火5、用濾網過濾掉蔥姜碎骨
6、高湯就做好了,可以裝入保鮮盒,晾涼後放冰箱,冷藏兩三天,冷凍一兩週之內用為好。
11樓:匿名使用者
可以選用豬骨、整雞、牛骨等材料來熬製,先將這些肉類放入滾水鍋中氽湯去血味,再撈出放入加有開水的湯鍋中,加蔥段、姜塊小火煲煮3~4個小時。(有的也會加入一些香料像陳皮之類的一起熬製,味道更好)
12樓:匿名使用者
一般要自己調製,看清湯還是濃湯了,其實最簡單的就是買點火鍋底料來煮來看看,哪好吃就用哪個。
東北雞蛋軟面火燒怎麼做,肉火燒的面怎麼做才軟?
一 材料。麵糰材料 中筋麵粉170克,白糖10克,鹽克,植物油15克,水105克。油酥 中筋麵粉15克,植物油10克。餡料 自制豬肉餡適量。裝飾 白芝麻適量。二 做法。1 豬肉餡拌勻備用 2 麵糰材料中的原料放在容器中,混合揉成麵糰,靜置15分鐘。3 製作油酥,將中筋麵粉和油混合拌勻,備用。4 將麵...
自貢鮮鍋兔的做法,鮮鍋兔怎麼做才絕
1 新鮮的兔子洗乾淨,剁成小塊,不要太大。2.在清水中充分沖洗幾次洗乾淨,撈出控幹水份。3.倒入碗裡,加鹽,老抽醬油,白糖,雞蛋清,水澱粉充分抓勻醃製20分鐘。4.二荊條和小米辣切丁,仔姜切絲。花椒粒一把。大蒜去皮。5.熱鍋倒油燒熱,下兔肉翻炒至斷生變白盛出備用。6.鍋洗乾淨後重新倒油,加1大勺郫縣...
我是做花店的,想問問永生花怎麼做?永生花跟鮮花比有啥不一樣
本來就是做鮮花行業,優勢相對是比較明顯的。有現成的平臺和客戶。永生花的特點主要是儲存時間很長,設計的可能性是無限可能的,跟鮮花觀賞性是一樣,應用更加廣泛。只是一次性採購成本也會高一些。祝你成功。永生花與鮮花乾花有什麼不同 鮮花乾花與永生花的區別 1 製作工藝上不同 永生花的製作方法更為麻煩,它們是經...