1樓：匿名使用者
麻醬花捲的做法
做法：1、麵粉中加入酵母，加溫水攪拌成面穗。再揉成光滑麵糰。
2、放溫暖處發酵，至2--2.5倍大。
3、將發酵的麵糰揉勻排出氣體。
4、把揉勻的麵糰擀成長形餅狀。倒入適量的醬料，將其抹勻。
5、將其捲起來，然後切段。拿起一個，順長切開。切口向上，兩頭往裡捲起，捏緊即成花捲生坯。也可以把兩條摞起來卷，層數更多。
6、用溼屜布，蓋上花捲生坯，餳發20分鐘左右。
7、蒸鍋加水，放入花捲生坯。
8、逐漸加溫。待水開後，大火蒸15分鐘。
9、關火後，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。
10、出鍋裝盤。
蔥花花捲
原料:麵粉250克、水130克、酵母2、5克、白糖5克、鹽2、5克。
抹料：油少許、鹽少許、蔥花少許、豬油渣少許。
操作:1、原料混合成團，併發酵至兩倍大。
2、用手按下不會出現小洞下塌即可。
3、然後再重新揉光滑。
4、並擀成長方形面片。
5、在面片上抹油。
6、撒上切碎的豬油渣。
7、並撒上切碎的蔥花。
8、在面片上撒上些許鹽。
9、然後捲起，卷好的切成小段。再將兩個小段，並放在一起，並拉長。
10、隨意的捲成花捲形。
11、蒸籠上抹油。
12、將花捲放入。
13、再次醒發後，蒸15分鐘左右即可。
香蔥花捲家常做法，正宗香蔥花捲怎麼做
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