1樓：面朝大海路途
材料蕎麥抄面500克，發酵粉、
襲山藥粉、蔥花、植bai物油、精鹽各適量。
做法將蕎麥du面放盆zhi內，加水及發酵dao粉調和成麵糰，發酵後放面板上，撒上山藥粉布面揉勻，搓成長劑條，用刀切成10塊面坯。將每塊面坯用擀麵棍擀成長長的薄片，在正面抹勻植物油，撒勻蔥花、精鹽，從面片兩端同時向中間捲起，然後翻個兒，用筷子橫壓到底，將兩端捏住，放玉米葉上，擺籠屜內稍餳一會兒。蒸鍋內加水燒開，放上籠屜，蓋上屜帽，用旺火蒸約25分鐘至熟，取出即可。
注意事項：麵糰調和得要軟硬合適；花捲製作無固定格式，可根據個人嗜好和習慣選擇。
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2樓：匿名使用者
蕎麥花捲
主料白麵 ：10g、蕎麥粉 ：50g
輔料清水 ：適量、酵母粉 ：2g、蘇打粉 ：2g具體步驟
1.所有材料混合均勻，和成光滑的麵糰，置溫暖處發酵2倍大（發好的麵糰體積增大，表面許多小孔）
2.發好的麵糰放按板上揉勻排出氣體，搓成長條，分切成大小均勻的劑子3.所有面劑子像包餃子似的揉圓，
4.把所有面劑子擀成同等大小的圓片，六個一組如圖所示疊放好，在第一個面片上放一小條麵糰做花芯
5.從放有花芯麵糰的那頭開始捲起疊好的面片（如圖所示6.稍微把卷起的麵糰中間捏細些，用刀從中間切開7.
切好的花形稍稍整理成形，玫瑰花形做好了8.所有花形做好後放入鋪好屜布的蒸鍋中二次醒發10分鐘9.開水上鍋大火蒸12分鐘，虛蒸5分鐘
蕎麥麵餅怎麼做好吃，蕎麥麵餅的家常做法
3樓：挖兔美搭軟體
食材主料
蕎麥麵bai
300g輔料油
適量du
zhi溫水dao
適量步驟
1.準備好蕎麥版
面。2.加入溫水攪拌成面花。
3.和成權軟麵糰，餳10分鐘。
4.將麵糰揉成長條，分成六等份。
5.擀成厚薄合適的餅。
6.電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麵餅，放入，煎熟即可。
小貼士和麵時要用溫水，這樣的麵糰會比較軟，適合烙餅。
蕎麥麵沒有筋骨，所以拿的時候要小心，否則會碎掉，也可以用小的擀麵杖輕輕捲起，放入電餅鐺。
蕎麥花捲怎麼做好吃又簡單，做法**分享，蒲食神
4樓：匿名使用者
蕎麥copy花捲做法
1.所有材料混合均勻，和bai成光滑的面du團，置溫暖處發酵2倍大zhi（發好的麵糰體積dao增大，表面許多小孔）
2.發好的麵糰放按板上揉勻排出氣體，搓成長條，分切成大小均勻的劑子3.所有面劑子像包餃子似的揉圓，
4.把所有面劑子擀成同等大小的圓片，六個一組如圖所示疊放好，在第一個面片上放一小條麵糰做花芯
5.從放有花芯麵糰的那頭開始捲起疊好的面片（如圖所示6.稍微把卷起的麵糰中間捏細些，用刀從中間切開7.
切好的花形稍稍整理成形，玫瑰花形做好了8.所有花形做好後放入鋪好屜布的蒸鍋中二次醒發10分鐘9.開水上鍋大火蒸12分鐘，虛蒸5分鐘
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用料bai 酵母 2.5克du 水 150克 麵粉 350克 蔥花 少許 油 5克 鹽 1克 在家做花捲的 zhi做法 將dao350克面內粉和2.5克酵母 容159克水倒在一起用筷子攪拌均勻，並用兩手揉麵 揉好的面放盆裡，在盆上包一層保鮮膜，放在溫暖的地方靜置2小時左右 發麵發到兩倍大時基本就發好...
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家常花捲是把面擀成薄片，以後放上油，放上蔥花，放上鹽，然後撒上面布，捲起來以後用刀切成均勻的小段，然後兩個小段落道一會扭起來就變成花捲了，肉卷就是把肉餡調好以後，鋪在擀好的麵皮上，然後捲起來，同樣切成小段，然後兩個小段落在一塊兒凝取來就變成肉花捲了 回答食材 麵粉 500g 酵母5g 溫水260g ...