1樓：今夕何夕是朝夕
食材用料
麵粉250克
酵母3克
溫水適量
蔥花適量
食用油適量
蔥油花捲的做法
1.把麵粉放入容器中。
2.在麵粉中間挖一個洞放入酵母。
3.在酵母中倒入少量溫水，攪拌至酵母融化。
4.再繼續畫圈倒入溫水，一邊倒一邊用筷子把麵粉攪拌成棉絮狀。
5.用手揉成光滑的麵糰後覆蓋保鮮膜開始發酵。
6.把麵糰發酵至原來的2倍或者2.5倍大，用食指在中間插個洞，周圍麵糰不回縮說明面就發好了。
7.用手扒開面團，內部呈蜂窩狀，也是面發好的一個標誌。
8.把小蔥洗淨切成蔥花。
9.把麵糰揉勻排氣。
10.用擀麵杖擀成大圓片。
11.在大圓片上面塗一層食用油。
12.均勻的撒上蔥花。
13.像摺扇子一樣把面片折起來。
14.用刀切成均勻的小段。
15.把兩個切好的面劑子疊在一起。
16.切面向上，用兩隻手分別往兩邊拉伸面劑子。
17.一手向上擰，一手向下擰，兩頭搭在一起即可。
18.依次做好所有的花捲。
19.蒸鍋中添入適量的水把花捲排放在鍋內，蓋上鍋蓋不要**繼續醒發30分鐘。
20.然後大火燒開鍋蒸15分鐘，關火再虛蒸3分鐘就可以了。
21.成品圖。
用手機看這道菜做法
小貼士和麵時水量要一點一點加入。
這個花捲最主要的就是在手法上面，感覺有點像擰八字型，然後兩頭搭在一起捏緊就可以了。
也可以加入自己喜歡的調味料，比如:鹽、五香粉、椒鹽之類的。
2樓：匿名使用者
蔥油花捲的做法
1.蔥花切好
2.面和好 擀成片
3.鍋內放油 放入蔥花 爆香
4.澆在面片上
5.撒上蔥花
6.撒上十三香 捲起
7.做好
8.上鍋蒸 15分鐘
9.熟了
蔥油花捲怎麼做好吃，蔥油花捲的家常做法
3樓：豬仔紅色
食材bai
主料特精粉
250g
水130ml
酵母du
3g白砂糖
10g泡打zhi粉
2g輔料dao蔥適量
內鹽適量油
適量步驟
1.皮料準備容：特精粉 250克，白砂糖10克，酵母 3克，泡打粉2克。
2.輔料準備：鹽、精製油。
3.蔥洗淨切末，待用。
4.在麵包機內，放入特精粉、水、白砂糖、酵母、泡打粉，先放液體後放固體，啟動麵包機。
5.麵包機發酵好麵糰。
6.取出麵糰排氣後，稍微揉一下，用擀麵杖擀成4mm薄長方形，接著抹上一層油、均勻地撒上適量鹽和蔥末。
7.從一邊捲起來，末端壓緊。
8.用刮刀分成六個劑子。
9.取一個劑子，用刮刀中間按一下。
10.將壓線兩端拉長後，朝後兩面捏住。
11.很快將做好坯子，放入刷過油蒸籠內，醒20分鐘。
12.等鍋水燒開蒸15分鐘，燜2分鐘開蓋。
小貼士1.根據氣候情況，冬天麵糰要用溫水和麵，有利於發酵，夏天則用冷水。
2.水和麵粉的比例一般為51%-54%，每個品牌面粉含水量不一致，要適當調整。
4樓：哎呀沃去
1.麵粉加入米酒，bai
適量的溫水du，活成軟硬適中的面
zhi團dao
2.活好的麵糰放到溫暖處回發酵
3.麵糰發到兩答倍大備用
4.發好的麵糰，放入適量的食用鹼揉勻再醒20分鐘5.醒好的麵糰用擀麵杖擀成長方形，放入適量的油塗勻，撒上鹽6.再撒上切好的蔥花
7.按順時針的方向捲起
8.切成大約3公分的段
9.兩個摞在一起，把一根筷子，放到最上面，然後往下一壓，就成一個蔥油卷
10.做好的蔥油卷醒20分鐘
11.鍋中放水，涼水放上蔥油卷，大火把水燒開，改中火蒸20分鐘，再虛蒸3分鐘即可
蔥油花捲的做法步驟圖，蔥油花捲怎麼做好吃
5樓：牌薇是
材料原料bai
：麵粉、
du酵母、白糖、牛奶
配料：豆油
zhi、dao蔥花、鹽
做法1：將酵母用溫水內化開，然容
後在麵粉中加入適量白糖、牛奶
倒入化開的酵母水，用筷子攪拌成須狀。
2：揉成光滑的麵糰發至兩倍大，將手指插入麵糰中，不回縮即可3：將發好的麵糰取一塊繼續揉，揉好後壓扁。
4：把麵糰擀成厚度約0.5cm的長方形，刷上油為了蒸出來的花捲更香，這次用的豆油，所以看起來顏色發黃麵糰擀的太薄太厚都不好
太薄，影響花捲的起發；太厚，層次不漂亮口感不好5：均勻撒上鹽、蔥花，從一端開始捲起
捲成長條後對摺壓扁，切成同等大小的小塊。
6：將切好的小塊一切兩半，雙手捏住兩端，輕輕拉長一些取四根長條，雙手向相反方向擰若干圈，繞到底部捏合。
7：將做好的花捲餳10分鐘後依次放到墊有溼籠布的蒸屜上冷水上鍋，用電爐蒸40分鐘即可。
蔥花捲的家常做法大全怎麼做好吃**
6樓：匿名使用者
用料小麥麵粉200克
蔥100克
輔料酵母粉2克
調料食鹽10克
牛奶100克
白糖5克
植物油1湯勺
蔥花捲的做法
版1.在權35度左右的溫牛奶中放入酵母粉和少許白糖，靜置5分鐘後倒入麵粉中
2.用筷子將麵粉打成只有少許乾粉的棉絮狀，用手揉成三光(面光、手光、盆光)狀態
3.蓋上保鮮膜於溫暖處發酵到2倍大，用手在麵糰中戳個洞，不會回縮便好
4.準備好蔥花和植物油、鹽，將少許油和鹽拌開放入麵粉中揉勻
5.麵糰排氣後又回縮到原先的大小，用擀麵杖擀成大片，抹上油
6.接著均勻撒上蔥花，再捲起來，如果擀麵水平有限，就從小頭開始卷
7.將卷好的麵糰切成5釐米左右的段，用筷子在中間壓一壓，稍稍拉長，兩頭反向捏緊即可，這是最簡單的一種花捲
8.整好的花捲蓋好保鮮膜醒一會兒，目測比原先稍大些即可下鍋蒸，冷水下鍋，大火15分鐘左右，關火後再燜5分鐘後開蓋
豬油蔥花捲的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：匿名使用者
食材主料
中筋麵粉
500克
水250克
蔥花10克
豬油適量
輔料鹽油
4克泡打粉
10克酵母粉
10克步驟
1.蔥切花，豬油、麵粉備用
2.將蔥花、麵粉及調味料全部放入麵包桶裡
3.揉成麵糰
4.將揉好的麵糰取出來，壓扁，擀成長條形，表面塗上豬油，分成三等份向中間摺疊，再擀平
5.放在刷了油的蒸架上，大火蒸熟即可
6.取出，切成段
小貼士1、如果不趕時間，將酵母粉換成泡打粉更健康。
2、蒸架上刷上植物油再放上餅，蒸好的餅才不會粘在上面。
蔥香鍋貼花捲的家常做法大全怎麼做好吃**
8樓：半夏半暖
1、自發粉用溫水和成光滑麵糰，蓋好蓋子餳發20分鐘。
2、繼續揉光面團，待麵糰發酵至兩倍大。
3、將麵糰分成拳頭大小的劑子，擀成0.5cm厚的面片，撒適量鹽塗均，倒少許食用油塗均，灑上香蔥碎捲起面片。
4、將卷好面片切成3釐米厚的劑子，橫向拉開對摺後再拉開，擰成麻花捲起兩頭捏緊成花捲。
5、將卷好的花捲放入平底鍋蓋好蓋子，繼續餳發40分鐘。
6、中小火加熱平底鍋1分鐘，至花捲底部微黃後倒入半碗開水蓋好蓋子，中火加熱至水乾，花捲底部金黃即可。
蔥油花捲的做法是怎樣的，怎樣蒸蔥油花捲的做法
原料 麵粉300克 酵母3克 牛奶180克。輔料 油1 5湯匙 鹽1 2茶匙 蔥花50克。做法 1 先將酵母和牛奶混合均勻，倒入麵粉，揉成光滑柔軟的麵糰，覆蓋保鮮膜，於溫暖處發酵至兩倍大。2 取出麵糰，鋪撒薄粉，將麵糰充分揉麵10分鐘左右，排除多餘氣泡，收圓，覆蓋餳發15分鐘。3 將麵糰均勻擀開成長...
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