1樓：端木吟天
所用食材。蕎麥麵300g
麵粉300g
白菜500g
豬肉餡200g
輔料。油適量。
鹽適量。蔥少量。
姜少量。雞精少量。
胡椒粉少量。
醬油少量。料酒少量。
香油少量。詳細步驟。
1.蕎麥麵和白麵按照1:1的比例攪拌均勻。
2.用溫水和麵，然後醒面半小時。3.
白菜，洗淨。4.準備豬肉餡。
5.白菜切成末。6.
蔥姜，切末。7.熱油鍋，小火，將肉餡放入。
8.將蔥姜放入。9.
加入鹽。10.加入雞精。
11.加入胡椒粉。12.
加入料酒。13.加入香油。
14.加入醬油。15.
將肉餡煸炒熟。16.白菜切好後，稍微攥一下，將水分攥出去，然後將肉餡放入。
17.攪拌均勻，餡就算做好了。18.
面醒好後，揪劑子擀皮。19.將餃子包好，放在蓋蝶上。
20.餃子在沸水裡煮6-8分鐘左右，即可。
製作小貼士。
因為蕎麥麵比較幹，所以和麵要多放些水。
蕎麥麵的韌性不如白麵，所以擀皮要稍微厚一些，防止皮兒裂開。
蕎麥水餃怎麼做
2樓：五十米深藍色
一、材料。
蕎麥麵粉200g、花生油10g、鹽5g、豬肉200g、豆角50g、蔥1段、醬油5g、蠔油5g、香油5g、糖5g、
二、做法。1.蕎麥麵粉加少許的鹽。
2.用燒開的水把麵粉燙透，麵粉水的比例大約80%。比較吃水、和好的麵糰醒20分鐘。
3.豆角洗淨放在蒸鍋蒸熟。
4.肉剁碎。
5.蒸熟的豆角剁碎。
6.所以的調料一起拌勻成餡料。
7.麵糰揉至光滑，切成大小一樣的劑子。
8.擀成圓皮。放入餡料。
9.在餃子皮中間先捏一下，從右面開始捏折，右面捏3個折，再捏左面然後整形。
10.如此包好全部的蒸餃。
11.做好的蒸餃蒸10分鐘左右即可。
捲心菜豬肉水餃怎麼做如何做好吃
3樓：匿名使用者
主料麵粉。
300克。清水175克。
輔料捲心菜。
適量豬肉末。
適量大蔥適量姜。
適量油適量料酒。
適量醬油。適量蠔油。
適量十三香。
適量甜麵醬適量鹽。
適量香油。適量清水。
適量步驟。1.捲心菜洗淨，切成塊。
2.放入菜餡機。
3.攪碎成餡。
4.蔥姜切碎。
5.肉餡中加少許清水把肉餡打到膠狀。加入薑末、料酒、醬油、蠔油、十三香、甜麵醬、鹽攪拌均勻，最後加些香油提香。
6.等到要包餃子的時候把捲心菜和蔥末加到肉餡裡拌勻，再加適量的油攪拌。
7.清水倒入麵粉中。
8.攪拌至絮狀。
9.用手揉成的麵糰，蓋溼布醒半小時。
10.醒好的麵糰揉光滑。
11.取部分醒好的麵糰搓成長條，揪成小劑子。
12.然後擀皮。
13.包餃子。
14.包了好多。
15.下鍋煮熟，就可以開始吃了。
豬肉白菜餃怎麼做
4樓：匿名使用者
主料：白菜 (適量)、豬肉陷 (適量)
輔料：蔥 (適量)、姜 (適量)
做法：1 白菜一棵，用熱水燙過後，在剁成陷，然後用紗布包著擰乾，這樣包餡的時候就不會出水了。
2 放入豬肉餡，蔥薑末，鹽，味精，醬油，花椒麵，色拉油朝著一個方向攪拌均勻，3 和麵就不用多說了吧，大家都會滴。
4 擀皮，包餃，上鍋蒸嘍。**弄的不是很完整。吽吽太著急吃餃子了。味道不錯，很水靈。
5樓：手機使用者
把白菜和豬肉混一起再揉麵包餃子就可以了。
水餃怎麼做好吃，薺菜豬肉水餃的家常做法
6樓：豬仔紅色
食材主料。
薺菜500g
豬肉400g
水餃皮800g輔料鹽。
適量醬油。25g白糖。
2g姜粉。3g料酒。
15g香油。
適量雞精。適量步驟。
1.薺菜摘洗乾淨，豬肉剁餡。
2.把薺菜焯燙過涼瀝乾水分。
3.豬肉餡加入醬油，姜粉，料酒，鹽，白糖，雞精。
4.攪打上勁拌均勻。
5.薺菜剁碎。
6.擠幹水分放入肉餡中。
7.在加香油拌均勻。
8.取一張餃子皮包入薺菜餡。
9.捏成餃子生坯。
10.全部包好備用。
11.入鍋中煮熟隨醋碟上桌。
小貼士薺菜可寬腸通便，便溏者慎食；體質虛寒者不能食用薺菜；
薺菜焯燙可在水中加點鹽，防止薺菜變色。
7樓：匿名使用者
1、處理薺菜。薺菜洗淨，放入熱水（水中加少許鹽和花生油，薺菜會更綠更保持營養）中焯一下。放涼水中浸泡，取出，擠幹水分。切碎。
2、將解凍後的肉切成小塊，將生薑打成碎末，放入肉中，攪拌均勻，放置5分鐘即可。隨後再進一步調製肉餡。放入鹽、雞精、生抽、料酒拌勻，靜置2到3分鐘，放入香油拌勻即可。
3、將蔥切碎，放入薺菜中。先在薺菜中倒入花生油（裹住水分），拌勻，靜置2到3分鐘。放入醃製好的豬肉。放入鹽、雞精、香油拌勻即可。
4、擀皮，包餃子。
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