1樓：陳璐燕
食材清單
麵粉1000g
蔥100g
糖適量鹽適量
油適量酵母8g
烹飪步驟
1/10
用30°的水，放進兩茶匙版糖溶解，加酵母拌勻，靜待一會備權用。往麵粉中加進一茶匙的鹽，兩茶匙的糖，兩茶匙的油，倒進酵母水，開始揉麵（若需要繼續加水，加入溫水，利於酵母發酵），使其表面光滑，帶彈性。
2/10
麵糰表面蓋上保鮮膜，放到較溫暖處進行發酵，若天氣較涼，可在鍋中倒進溫水，麵糰容器架在鍋裡進行保溫發酵，切記水溫不可太高！半個小時後發酵完成，麵糰裡面成蜂窩狀，為原來的兩倍大。
3/10
製作蔥花，蔥切粒，鍋里加油少許，放進蔥花翻炒一會上鍋，蔥花里加進一茶匙鹽拌勻即可。
4/10
搓揉麵團，排出麵糰中氣體，分成三小份，取出其中一份，擀成麵餅。
5/10
把蔥花均勻鋪在麵餅上
6/10
麵餅捲起，切成一個個約兩釐米寬面卷
7/10
取兩個面卷，疊在一起，兩頭往反方向扭轉，背後兩頭黏在一起
8/10
卷好的花捲
9/10
在蒸籠底刷一層油，把剩餘的麵糰如上製作放進蒸籠
最後一步
製作好的花捲，靜置鍋裡繼續發酵十五分鐘，而後**蒸二十分鐘，關火勿揭蓋靜置五分鐘後即可。
花捲的做法步驟圖，在家做花捲怎麼做好吃
用料bai 酵母 2.5克du 水 150克 麵粉 350克 蔥花 少許 油 5克 鹽 1克 在家做花捲的 zhi做法 將dao350克面內粉和2.5克酵母 容159克水倒在一起用筷子攪拌均勻，並用兩手揉麵 揉好的面放盆裡，在盆上包一層保鮮膜，放在溫暖的地方靜置2小時左右 發麵發到兩倍大時基本就發好...
油炸小花捲的做法步驟圖，油炸小花捲怎麼做
用料bai 冰凍速食小花捲 10個 涼白du開 一小碗 食用油 些許 zhidao 白胡椒粉 些許 鹽 些許 油炸小花專卷的做法 冰凍的屬小花捲從冰箱取出，不需要解凍。每個在水裡滾一遍，也不需要泡很久。蘸水後下油鍋煎，熱鍋熱油會把花捲裡的水份煎出，水又在花捲和油中間起到了 隔離 的作用，所以花捲就不...
油炸小花捲怎麼做，油炸小花捲的做法步驟圖，油炸小花捲怎麼做
用料冰凍速食小花捲 10個 涼白開 一小碗 食用油 些許 白胡椒粉 些許 鹽 些許 油炸小花捲的做法 冰凍的小花捲從冰箱取出，不需要解凍。每個在水裡滾一遍，也不需要泡很久。蘸水後下油鍋煎，熱鍋熱油會把花捲裡的水份煎出，水又在花捲和油中間起到了 隔離 的作用，所以花捲就不會吸入那麼多的油了，而且煎出來...