1樓：匿名使用者
用料五花肉沫 3兩
麵粉小蔥 1把（一元）
大蔥 一小截（食指長度）
耗油 2勺
醬油 1勺
雞精 少許
香蔥豬專肉千層餅的做法屬
把準備好的小蔥和大蔥分別切碎。
豬肉沫和大蔥混合，並加入蠔油、醬油、雞精，充分攪拌。
和好麵粉並放在面盆裡發酵，大約3小時後取出揉麵。反覆揉麵5分鐘，面板需不定時灑上乾麵粉，防止粘在面板。
揉好成型
擀麵鋪開成薄面皮。
將之前攪拌好的肉餡均勻鋪在麵皮上。
按步驟重疊。
平底鍋燒熱，塗少許油，轉小火煎烙15分鐘至雙面金黃。中途需要灑入少量水，利用水蒸氣溫度熱熟餅中間的肉餡。
出鍋切分裝盤咯～～～?
小貼士和麵這個步驟很重要哦，麵糰不宜太溼過太乾，和好麵糰需要靜置醒面3小時（環境溫度大約30度左右）
酸菜豬肉千層餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：王培信
用料a麵糰
中筋粉 250克
溫水 150克
鹽 一小撮
b酸菜豬肉餡
豬肉 220克
酸菜 125克
料酒 10克
生抽 15~20克
香油 3克
雞蛋清 1個
白胡椒粉 適量
鹽 適量
酸菜豬肉千層餅的做法
中筋粉加鹽混合；
分次加入溫水攪拌成絮狀，然後揉成團，不需要多揉，表面很粗糙，蓋上溼布或保鮮膜靜置10分鐘；
10分鐘過後，揉幾下，很容易就能揉成光滑的麵糰，蓋溼布或保鮮膜，靜置30分鐘以上；
將豬肉剁成肉糜備用；
酸菜用水洗淨，擠掉多餘的水分，切碎備用；
肉糜中加入料酒、醬油、香油、白胡椒粉、鹽攪拌均勻，靜置10分鐘入味；
加入蛋清繼續攪拌至均勻；
加入剁好的酸菜；
用筷子沿一個方向攪拌均勻；
將麵糰均分成兩個劑子，揉圓鬆弛10分鐘；
取其中一個，擀成長方形；
用刀分別在1/3、2/3處兩邊劃出刀口；
鋪上餡料，第一部分只鋪一半，其餘鋪滿，周邊留出空隙；
第一部分先將左邊面片向右邊折；
然後將右邊部分向左抻長一點壓在左邊的面片上，捏緊收口；
將邊沿部分捏緊，防止餡料漏出，然後向下折；
繼續將左邊部分的邊沿面片抻長向右折；
再將右邊的面片抻長向左折，捏緊；
周邊有孔隙的部分都捏緊後，向下折；
繼續19步的步驟，周邊封緊，然後成為一個方形的麵糰；
也可以揉成圓形的；
用擀麵杖將麵糰輕輕擀開，厚度大約在1.5~2cm左右，擀至表面能隱約看到裡面的餡即可，不要太薄；
預熱電餅鐺，表面刷一層薄油即可，放入餅胚，蓋上蓋子；
烙好以後的樣子
然後就可以給千層餅切塊，裝盤享用了；
肉餡千層餅的做法步驟圖，肉餡千層餅怎麼做
3樓：匿名使用者
用料麵粉 克適量
肉餡來 適量 雞蛋源
一個肉餡千層餅的做bai法
和麵團，加一個雞蛋，du揉光，靜置zhi，讓麵糰醒一會調好肉dao餡
取麵糰，擀薄，呈長方形狀，用刀如圖按四分之一份劃一刀四分之三鋪上肉餡
如圖折再折
最後成型
小火烙餅
切開裝盤
好吃又有層次，想吃就動手做吧
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